Šljiva tkemali umak: 9 klasičnih recepata za zimu

1. Šljiva tkemali - klasičan recept za zimu korak po korak
2. Što vam je potrebno za pikantni umak:
3. Klasična tkemali od šljiva u sporom štednjaku - Poližite prste
4. Pikantni tkemali umak od šljive s adjikom
5. Kako napraviti najukusniji tkemali umak za zimu - jednostavan recept od plavih šljiva kod kuće
6. Šljiva tkemali (suhe šljive) s paprikom
7. Gruzijski Tkemali umak od žute šljive (trešnje šljive) - klasičan recept za zimu
8. Umak koji meso pretvara u pjesmu - Video recept od inteligentne hostese
9. Gruzijski klasični umak od jabuke tkemali
10. Ovaj klasični Tkemali recept za meso vrlo je ukusan od gruzijskog kuhara
11. Kako kuhati tkemali umak kod kuće za zimu: tajne i savjete

Tkemali umak od šljive je pikantno jelo, rekao bih čak i vatreno disanje, došlo nam je iz Gruzije, nije imalo gdje staviti šljive, pa su ga smislili! Sada nismo u nevolji sa šljivama, jer možemo si priuštiti kuhati nekoliko staklenki. Štoviše, naše stručne hostese su se prilagodile zamjeni šljive jabukama ili crvenim ribizlom, nezrelim ogrozima.

recepti:

Jedite ga uz meso, ribu, perad i priloge - krumpir i tjesteninu. Klasični recepti temelje se na tkemaliju, češnjaku i začinskom bilju. U sadašnjem tkemali mente još uvijek se koristi močvara, pa, gdje ćemo je onda dobiti? Upravljamo improviziranim sredstvima.

Tkemali možete pojesti onoliko koliko želite, na stranama nema ničega ekstra, jer nema masti i ulja, umak je malo kaloričan, ali je bogat pektinom, koji pomaže probavljanju bjelančevina, ai dobro za meso, naravno.

Objašnjavam onima koji malo znaju o šljivama - tkemali, ovo je šljiva, kako je zovu u Gruziji, i njezino pametno ime je rašireno. Suhe šljive su samo sušene šljive i ništa više ... a one male plave boje šljive koje naše domaćice na tržnicama nazivaju šljivama su domaće šljive, samo male sorte rastu kao divlje ptice u mnogim južnim krajevima.

Pa, našalio se i to je dovoljno, vrijeme je da se spustimo na posao!

Pan s debelim dnom, bolje od nehrđajućeg čelika, oštar nož, drvena žlica s dugom drškom za miješanje, sito ili miješalica i što se još može učiniti za posao.

Banke su sterilizirane unaprijed, temeljito oprati s jestivom sodom, isprati pod tekućom vodom iu pećnici, pržiti pola sata na temperaturi od 120-140 stupnjeva.

Počnimo s receptom za najjednostavniji klasik, koji služi kao osnova za bilo koji tkemali umak, te će postupno komplicirati i diverzificirati okus.

Šljiva tkemali - klasičan recept za zimu korak po korak

Ako netko može pronaći moljca pod nazivom ombalo, onda ga naravno stavimo. A oni koji nemaju "ombalo" - nemojte se uzrujavati! Uobičajeni papar i papar stavljamo na isti, možda ono što gurman može razlikovati, ali za našim stolovima rijetki su gurmani!

Što vam je potrebno za pikantni umak:

• višnja šljiva ili šljiva je kisela, na našim tržištima je obično crvena, dva kilograma;
• sol pola žlice;
• šećer dvije žlice s vrhom;
• na hrpi kopra i cilantra;
• dvije čili paprike;
• glava češnjaka;
• na čajnu žličicu s vrhom, samo koliko kašičica, hmelj-suneli i korijander.

Kako kuhati umak od šljiva kod kuće:

1. Dobro isperite šljive i stavite u tavu. Dodajte pola čaše vode i kuhajte na srednjoj vatri oko petnaest minuta. Ohladite ga.
2. Obrišite sito da biste uklonili kosti.
3. Nastali pire opet staviti u tavi i staviti na spor topline.
4. Nakon kuhanja dodajte šećer, sol i suhe začine.
5. Chili oprati, osušiti na ručniku i ukloniti sjeme s nogu.
6. Očistite zelje i češnjak, očistite i nasjeckajte zajedno s čilijem u procesoru hrane.
7. Zelenu masu stavite u kljuku od šljive, dobro promiješajte i kuhajte još 15-50 minuta na laganoj vatri.
8. Izvadite iz topline, prebacite na suhe sterilne staklenke i svite.
9. Hladi naopako, spremi se u podrum.

Uživajte u jelu zimi!

Klasična tkemali od šljiva u sporom štednjaku - Poližite prste

Isti umak možete napraviti u laganom štednjaku, stvar je dobra, ne smijete stajati iznad nje i promiješati, imate vremena sjesti u društvene mreže, koliko će ona biti spremna! Napravimo ga od nezrelih šljiva, iz nje kosti upadnu u pluća, a kiselost će biti. I umjesto metvice, dodajte nekoliko grančica ljubičastog bosiljka, također će ispasti sjajno.

I imat ćemo recept za vrlo zaposlene kućanice, koje nemaju apsolutno nikakvog vremena, ali žele razmaziti svoje kućne ljubimce.

sastojci:

• mala plava šljiva, kamenje se savršeno uklanja iz njega bez ključanja, dva kilograma;
• solni stol. odsjeci;
• šećer jedan stol. odsjeci;
• kopar, cilantro i peršin na maloj hrpi;
• mljeveni korijander i crni papar na pola Chayna. odsjeci;
• glavu češnjaka.

Priprema:

1. Sve očistimo, operemo i osušimo na ručniku, izvadimo komoru za sjeme od paprike i izvadimo sjeme iz šljiva.
2. Sječke odrezujemo u procesor hrane u prašinu, stavimo lagani štednjak u posudu i namjestimo način prženja ili pečenja na dvadeset minuta.
3. U ovom trenutku preskočimo sve ostale sastojke u kombajnu - zelenilo, papar, češnjak, zajedno sa šećerom, solju i suhim začinima.
4. Kad multicooker signalizira kraj postupka, dodajte zelenu masu u posudu do umivaonika, dobro promiješajte i uključite način gašenja još pola sata.
5. Kada ste spremni, odmah stavite na suhe sterilne posude i zavrtite.
6. Okrenite se i ohladite, a zatim spustite u podrum.

Brzo i jednostavno, vrlo ukusno!

Pikantni tkemali umak od šljive s adjikom

Ovaj recept može se reći za potpuno glupo. Ali ispada da je ukusna i mirisna!

Odmah ću vas upozoriti da sol nije potrebna, to je u dobrom adžiku i toliko, ali probajte okus gotovog jela ako ga morate posoliti!

baza:

• šljive kisele, idealno žute šljiva višnje dva kilograma;
• čaša s vrhom šećera;
• 5 glava češnjaka;
• staklo adzhika.

Recept za kuhanje:

1. Operite moje šljive i osušite ih na ručniku.
2. Stavite ga u lonac za pirjanje, dodajte pola čaše vode i prokuhajte na srednjoj vatri, pirjajte 10 minuta.
3. Dok se šljive hladi, čiste, operu i sitno nasjecku češnjak, možete usitniti u procesoru hrane.
4. Vraćamo šljive na sito ili cjedilo od fine metalne mreže od kamenja.
5. Kašicu od šljive stavite u lonac za pirjanje i prokuhajte na sporom zagrijavanju.
6. Dodajte šećer, češnjak i adjiku, mijesite i kuhajte pet minuta.
7. Izvadite iz topline i stavite na suhe sterilne limenke, zamotajte.
8. Okrenite se i pustite da se ohladi. Čistimo podrum.

Brzo i vrlo jednostavno, okus je prekrasan, s mesom prekrivenim ugljenom, ići će s praskom!

Korisne i originalne pripreme za zimu na mojoj web stranici:

1. Domaći ukusni kečap od rajčice
2. Jabuke marmelade kriške transparentne, brze i ukusne: 8 recepata ukusne pekmeze od jabuka
3. Kupus za zimu u obalama: 10 ukusnih ukiseljenih recepata od kupusa
4. Cikle Borscht Zimski preljevi: 7 recepata za bojenje borškog ulja s kojim se juha odmah kuha

Kako napraviti najukusniji tkemali umak za zimu - jednostavan recept od plavih šljiva kod kuće

Za ovaj recept možete koristiti bilo koju šljivu, ali je bolje uzeti male plave, iz kojih se lako i slobodno izvlače kosti. Oni se također nazivaju mađarski. Umak će biti pikantan, amaterski.

sastojci:

• šljive male tamno plave boje dva kilograma;
• glava češnjaka;
• ljute papričice;
• osušena trosjed od korijandera;
• osušeni zemaljski bosiljak dvije žličice;
• šećer tri st. l.
• sol art. l.
• žličica octene kiseline;
• cilantro na zahtjev.

Priprema:

1. Operite i osušite na ručniku od šljive. Iz njih izvadimo kosti - napravimo kružni poprečni rez, podijelimo ga na dvije polovice i uklonimo kost.
2. Očistite i operite papar, češnjak i cilantro. Uklonite jezgru iz papra.
3. Sve preskočimo kroz mlin za meso ili preskočimo kroz procesor hrane.
4. Stavite pire krumpir u zasebnu posudu i stavite na spor topline.
5. Kuhajte 10 minuta, dodajte začine, šećer i sol, prelijte octenom kiselinom.
6. Kuhajte oko pet minuta i ulijte u suhe sterilne limenke.
7. Okrenite se i ohladite naopako. Držite ga u podrumu.

Vrlo lako napraviti umak. Bon appetit!

Šljiva tkemali (suhe šljive) s paprikom

Bugarski papar će dodati umjerenu pjenu i jedinstven okus. Mi ćemo kuhati od Mađara, ali onaj tko ima žutu šljivu od trešnje može koristiti ovaj recept!

sastojci:

• kilo plave male šljive;
• Bugarski papar 5 komada;
• dvije glave češnjaka;
• chili paprike 2 komada;
• žlica soli
• dvije žlice šećera,
• mljevene začine po želji u čajnoj žličici (hmelj-suneli, korijander, mješavina paprike).

Postupak kuhanja:

1. Operite i očistite povrće i voće. Iz poniranja izvadimo kosti, uklonimo sjemensku komoru od paprike.
2. Sve smo preskočili kroz stroj za mljevenje mesa ili usitnuli u preradu hrane do stanja pirea.
3. Stavite pire krumpir u tavi i na sporoj vatri.
4. Nakon kuhanja dodajte šećer, sol, začine i kuhajte 20-30 minuta.
5. Mi stavljamo suhe sterilne staklenke i razvaljujemo ih.
6. Pustite nas da se ohladimo naopako i pohranimo u podrumu.

Vrlo začinjen i osebujan okus umaka, savršen za ribu!

Gruzijski Tkemali umak od žute šljive (trešnje šljive) - klasičan recept za zimu

Classic, to je klasik i to sve govori! Jednostavno i jednostavno.

sastojci:

• žuta šljiva višnja pet kilograma;
• par glava češnjaka;
• dvije žlice soli;
• dvije žlice hmelja-suneli;
• pola šalice šećera;
• paprika

Priprema:

1. Čišćenje i pranje voća i povrća, uzimanje sjemena iz paprike i uklanjanje sjemena iz šljiva.
2. Grind u mlin za mljevenje ili hrane procesor, stavite ga u tavi i stavite na spor topline.
3. Kuhajte deset minuta, dodajte šećer, sol i začine i kuhajte još pet minuta.
4. Izvadite iz topline i ulijte u čiste sterilne posude.
5. Držite ga u podrumu.

Tradicionalni recept, okus je ugodan i klasičan, dobar je apetit!

Umak koji meso pretvara u pjesmu - Video recept od inteligentne hostese

Proizvodi prema receptu:

• trešnja šljiva (ili plodovi šljive) - svježa i zrela nužno - dva i pol kilograma;
• dva ili tri češnja češnjaka;
• sol (bez tobogana) - jedan stol. žlica;
• dobra gomila svježeg cilantra ili ako je suha, onda nekoliko žlica;
• ombalo (mint) - 1 stol. l.
• mljeveni korijander i grah korijandera - pola art. l.
• ucho suneli - jedna žličica;
• mljeveni crni papar;
• kušati mješavinu paprike.

Kao što možete vidjeti, mesno jelo uistinu možete pretvoriti u pjesmu kada se igra s potpuno različitim notama okusa.

Također biste trebali vidjeti i druge prekrasne recepte za praznine i šarena jela:

1. Pekmez od višnje sa sjemenkama za zimu: 6 recepata za gustu pekmez od trešnje s cijelim bobicama
2. Najbolji recept za šarlatu od jabuka
3. Najviše ukusna domaća adžika
4. Kisele gljive

Gruzijski klasični umak od jabuke tkemali

Rekao bih - od šljiva i jabuka. Jer tkemali iz nekih jabuka više neće biti tkemali, ali bit će neka vrsta umaka od jabuka, koji nemaju veze s tkemalima!

sastojci:

• šljiva trešnje bilo kojeg kilograma boje;
• jabuke su kisele i zelene, pola kilograma;
• šećer je treća čaša;
• solna žlica;
• crvena paprika;
• kopar, metvica, bosiljak, cilantro na maloj hrpi.

Priprema:

1. Moje šljive i jabuke trešnje, narezane jabuke i sve stavite u lonac, ulijte u čašu vode. Zagrijte na laganoj vatri do vrenja. Kuhajte oko deset minuta.
2. Ohladite i obrišite kroz sito.
3. Stavite voćni pire u posudu i zavrijte.
4. Zelje zelenila izrezujemo u preradu hrane s češnjakom i paprom, solju, šećerom i kuhamo deset minuta.
5. Dopunjavamo gorivom u sterilnim i suhim staklenkama, uvaljamo i čistimo u podrumu.

Ovaj klasični Tkemali recept za meso vrlo je ukusan od gruzijskog kuhara

Mnogo je restorana s orijentalnom kuhinjom, gruzijski, ali nažalost ne svaki se restoran može pohvaliti pravim gruzijskim jelima.

U ovom će se videu pregledati tradicionalna receptura izvornog umaka, bez nepotrebnih riječi i aditiva - promatrajte, kuhajte i uživajte u izuzetnom ukusu:

Kako kuhati tkemali umak kod kuće za zimu: tajne i savjete

Ovdje nema posebnih tajni, osim jedne stvari - najukusnija tkemali se dobiva od žute šljive višnje, ima neopisiv okus i miris!

I savjet je također isti - pri kuhanju, stalno miješajte umak, inače može izgorjeti!

Pokušajte napraviti tako nevjerojatno ukusan i raznolik okus umak! Vidjet ćete kako ćete igrati uobičajena i svakodnevno kuhana jela. A domaćinstva, gosti i poznanici neće biti samo oduševljeni - oni će vas inspirirati za nova kulinarska remek-djela.