Apetitas ateina su valgymu, o aperityvas - anksčiau! Kada, kaip ir kaip tarnauti aperityvui

1. Kas yra aperityvas?
2. Kokie gėrimai yra aperityvas?
3. Sultys
4. Gaivieji gėrimai
5. Mažai alkoholinių gėrimų
6. Stipri alkoholiniai gėrimai
7. Aperityvų tipai

Kaip ir daugelis kitų alkoholinių gėrimų, viduramžių aperityvas buvo naudojamas medicinos reikmėms. Dažniausiai buvo naudojami tonikai gėrimai su čiobreliais, zira, gvazdikėliais, muskato riešutais. Tuo pačiu metu vermutai aromatizuoti su ramunėlėmis, kirmėlėmis, vanilėmis ir kitais prieskoniais bei žolelėmis. Dabar jo paskyrimas buvo pakeistas ir yra kitokio pobūdžio.

Kas yra aperityvas?

Aperitifas yra alkoholinis arba nealkoholinis gėrimas, patiekiamas prieš valgio pradžią, siekiant paskatinti apetitą ir paruošti skrandį turtingam maistui, skatinti virškinimo fermentų gamybą, skrandžio sultis, ypač prieš patiekiant mėsą ir riebalus. Aperitifas taip pat padeda sukurti šventinę atmosferą ir padeda svečiams nustatyti tinkamą nuotaiką.

Drunk 30–40 minučių prieš šventės pradžią, tai padės įveikti tuos marinuotus agurkus, kuriuos nusprendėme ruošti šventėms.

Kokie gėrimai yra aperityvas?

Idealiai tinka kaip aperityvų sultys, gaivieji gėrimai ir alkoholiniai gėrimai.

Sultys

Sultys, turinčios kartumo ar rūgštingumo, geriausiai tinka aperityvui: greipfrutams, citrinų, pomidorų, apelsinų, vynuogių ir granatų.

Gaivieji gėrimai

Jis gali būti tiesiog geriamas atšaldytas vanduo (galima su citrinos ar kalkių gabaliuku), įvairaus karbonizacijos laipsnio mineralinis vanduo, soda.

Mažai alkoholinių gėrimų

Aperityvų klasika yra vermuto su ledu tarša. Jūs galite padaryti lengvą kokteilį: vermutą per pusę su toniku, kalkių ir ledo gabaliuką. Norėdami sukurti šventinę nuotaiką ir apetitą, taip pat galite aptarnauti putojančio šampano, šerio, šerio, baltojo vyno, ne per saldaus likerio.

Stipri alkoholiniai gėrimai

Alkoholio gerbėjai gali pasiūlyti konjako (Armagnac), brendžio, becherovka, viskio, uosto vyno, džino, raki, crambambule, supilkite į 20-50 ml stiklines. Čia svarbiausia yra laikytis priemonės, kitaip pagrindinio kurso negalima laukti.

Aperityvų tipai

Priklausomai nuo naudojamų gėrimų skaičiaus, aperityvas gali būti:

• Unary - jei tarnauja tik vienas gėrimas (pavyzdžiui, vermutas);
• Kombinuotas - kai tuo pačiu metu tiekiami kelių rūšių gėrimai (pavyzdžiui, mineralinis vanduo, sultys, vynas);
• Mišrus - kai patiekiamas su kelių rūšių gėrimų mišiniu (kokteiliais, pavyzdžiui, mojito).

Renkantis aperityvą, svarbu prisiminti šiuos niuansus :

• Prieš pat valgį svečiams tiekiamas alkoholio kiekis turėtų būti pakankamas, kad svečiams būtų suteiktas apetitas, o ne apsinuodijimo būsena;
• Saldūs, šilti ir karšti gėrimai, tik atšaldyti arba kambario temperatūroje, netinka aperityvui. Pieno gėrimai, kiaušinių mišiniai taip pat netinka;
• Aperityvas reikia derinti su pagrindiniais patiekalais (pvz., Niekada negerkite gėrimų su ledu prieš šiltą sriubą) ir gėrimus, kurie jiems patiekiami;
• Atkreipkite dėmesį į metų laiką - atšaldytą šampaną, vyną, vandenį geriausia patiekti vasarą, o žiemą galite gerti ir stiprius alkoholinius gėrimus;
• Prisiminkite tinkamas tarnavimas gėrimai.

Ką pateikti aperityvui?

Kadangi aperityvas patraukia apetitą, į jį patiekiami užkandžiai neturėtų sukelti jo praradimo, todėl jie turėtų būti lengvi ir gerai tinka gėrimams.

Tai gali būti įvairių rūšių riešutai (migdolai, skrudinti riešutai), vaisiai, canapes, sūrūs lazdelės, alyvuogės, alyvuogės, sūris, vaisiai, mėsa.

Tačiau maisto produktuose verta žinoti šią priemonę. Jei jaučiatės sunkūs, persivalgykite, pasivaikščiokite. Skrandžio problemos akivaizdžiai nėra jūsų Naujųjų metų išvakarės planų dalis.