Flammkuchen (немецкая пицца)

Что такое Flammkuchen?
Хрустящая пицца с тонкой корочкой
Бекон и карамелизированный лук
Вино сочетается с пиццей

Если вы новичок в Curious Cuisiniere, Подпишитесь на нашу рассылку еженедельно получать культурные советы, вкусные блюда и полезные советы по приготовлению пищи. Спасибо за визит!

Когда большинство людей думает о пицце, они думают об Италии, но Flammkuchen, хрустящая и дымная немецкая пицца, безусловно, стоит вашего времени!

Октябрь - национальный месяц пиццы, а что лучше с пиццей, чем с хорошим вином? Итак, сегодня команда Sunday Supper празднует с Семейные виноградники Галло , разделяя наши любимые рецепты пиццы и винных пар.

В то время как мы любим большой кусок дерзкой, загруженной моцареллой, классической итальянской пиццы. Интересно исследовать, как пицца обрела собственную жизнь в регионах за пределами Италии. Как эта специальность Эльзаса: Flammkuchen.

Что такое Flammkuchen?

Flammkuchen (произносится как flam-KOOK-en ) происходит из Южной Германии и Эльзасской области Франции (вдоль юго-западной французско-немецкой границы). В переводе «жареный пирог» flammkuchen изначально использовались пекарями для проверки температуры в своих духовках. Немного теста было взято и раскатано, покрыто сверху кремом и запекалось в дровяной печи в течение нескольких минут. Количество времени, которое потребовалось для выпечки фламмкухена до почти свежей четкости, сообщало им температуру в духовке. Если flammkuchen вышел в самый раз, то печи были готовы испечь свой хлеб.

Хрустящая пицца с тонкой корочкой

Любители тонкой и хрустящей корочки, эта пицца для вас! Flammkuchen характеризуется невероятно тонкой, хрустящей и вздутой корочкой. Мы говорим, как взломщики здесь, ребята.

Вместо томатного соуса в тесто подается крем- фреш ( KREHM fresh ) с густыми французскими кисло-сливочными сливками. Это менее кислая, чем американская сметана, поэтому, если вы не можете найти крем-фреш, мы рекомендуем использовать простой, процеженный йогурт. (Йогурт, естественно, тоньше, чем крем-фреш, поэтому мы просеиваем его через мелкое сито или марлю, чтобы сгустить его до более правильной консистенции.) Когда крем запекается с корочкой, он создает слегка кислый, сливочный контраст с хрустящей корочкой. ,

Бекон и карамелизированный лук

В то время как вы можете использовать любые начинки, которые вам нравятся, flammkuchen, наиболее традиционная комбинация включает бекон и карамелизированный лук с небольшим количеством мускатного ореха и черного перца. Другие распространенные варианты включают грюйер (или швейцарский) сыр, грибы или мюнстерский сыр. Вы можете даже найти сладкие версии, обычно сделанные с яблоками, корицей и сладким ликером.

Мы выбрали классическую карамелизованную версию с луком и беконом. Потому что, действительно, как ты можешь пойти не так с этими начинками? Свежий, сливочный, дымный, с оттенком карамелизованной сладости. Эта пицца идеально подходит для легкого ужина или закуски.

Вино сочетается с пиццей

И, конечно же, с нашей пиццей нам нужно немного вина. Мы объединили наш flammkuchen с Рислингом и Красным Москато семейных виноградников Gallo. рислинг легкий и освежающе сладкий Он показал сладость карамелизованного лука и стал прекрасным дополнением к соленому бекону. Красный Москато это слегка шипучее, красное вино средней плотности, которое не слишком сладкое, но все же имеет сочный, темный вишневый вкус. Это акцентировало пиццу совершенно по-другому, подчеркивая дымные тона бекона и хрустящей корочки, и выделяя гарнир из черного перца.

Какое вино вы выберете? Они оба хорошо спарены, я не думаю, что мы могли бы выбрать фаворита. Вы можете просто попробовать это с обоими, чтобы решить для себя!

Вы можете просто попробовать это с обоими, чтобы решить для себя

Для более уникальных рецептов пиццы в паре с вашим любимым Семейные виноградники Галло вина, взгляните на их Функция блога месяца Национальной пиццы и вкусные блюда из семьи Sunday Supper ниже.

Обязательно узнайте, где взять ваши любимые вина Gallo Family Vineyards для следующей пиццерии, перейдя к их Магазин Локатор , И вы можете быть в курсе всех новинок о винодельне Gallo Family через их социальные сети: facebook , щебет , Instagram , а также YouTube ,

Flammkuchen

Выход: 1 (11x16 дюймов) пицца

Курс: ужин

Кухня: немецкая

Количество порций: 4 человека

Автор: Сара | Любопытная кухня

Ингредиенты

Для начинки

1 c крем-фреш или 1 c греческий йогурт, или чуть более 1 c простой йогурт, процеженный *
Sp ч.л. мускатного ореха
¼ фунт бекон, нарезанный кубиками
2 луковицы, разрезанные пополам и тонко нарезанные
перец черный молотый (на верх)
Кукурузная мука (для сковороды)

инструкции

Разогрейте духовку до 500 градусов.
В большой миске смешайте муку, соль, воду и масло. Смешайте, пока тесто не начнет формироваться, переверните тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и замесите, пока оно не станет мягким и гладким, 3-5 минут. Отложите тесто в сторону и накройте его полотенцем.
В небольшой миске смешайте крем-фреш и мускатный орех. Отложить в сторону.
В большой сковороде обжарьте бекон на среднем огне, пока он не будет приготовлен примерно на полпути до хруста, 2-4 минуты. Удалите бекон (удерживая смазку в сковороде) на тарелке с бумажным полотенцем. Отложить в сторону.
Поместите нарезанный лук в горячую смазку с беконом и жарьте на среднем огне, периодически помешивая, до карамелизации, 10 минут. Снимите кастрюлю с огня.
Раскатать и растянуть тесто в прямоугольник, примерно 11x16 дюймов. Поместите тесто на большой противень, который был щедро посыпан кукурузной мукой.
Распределите смесь крем-фреш по корочке, оставив лишь немного оголенной корочки. Распределите карамелизованный лук по крему и посыпьте беконом лук. Завершите все чисткой черного перца.
Поместите противень с пиццей в духовку и запекайте 15-20 минут, пока пицца не станет хрустящей и края не начнут темнеть.
Вынуть из духовки, нарезать и сразу подавать с небольшим количеством хорошего вина.

Примечания к рецепту

* Чтобы процедить свой йогурт, поместите его в пару слоев марли в мелкое сито над чашей на 20-30 минут.

Если вам нравятся уникальные начинки для пиццы, вам понравится то, что приготовила команда Sunday Supper для вашего сегодняшнего дня. Вы знаете, что хотите отпраздновать пиццу с нами!

Сладкая пицца

Пикантные пиццы

Также Рекомендуемые: Простые Советы для Винных Соединений Сыра плюс Рецепты Пиццы #SundaySupper с семейными виноградниками Галло.
Нужно больше идей для празднования Национального месяца пиццы? Проверять, выписываться Блог Gallo Family Vineyards ,

Присоединяйтесь к разговору #SundaySupper в твиттере в воскресенье! Мы чирикаем в течение дня и делимся рецептами со всего мира. Наш еженедельный чат начинается в 7 вечера по восточному времени. Следовать #SundaySupper hashtag и не забудьте включить его в свои твиты, чтобы присоединиться к чату. Чтобы стать еще лучше Рецепты воскресной вечери Посетите наш сайт или проверьте наш Pinterest доска ,
Хотели бы вы присоединиться к движению Sunday Supper? Это просто. Вы можете зарегистрироваться, нажав здесь: Вечернее Вечернее Движение ,

Раскрытие информации: Компенсация была предоставлена Gallo Family Vineyards через Sunday Supper, LLC. Мнения, выраженные в данном документе, принадлежат автору и не отражают мнения или позиции семейных виноградников Gallo.

Если вам понравился этот рецепт, вот несколько похожих блюд, которые вам могут понравиться!

Похожие

Что такое звезда Давида?
... стиконечная Звезда Давида является общим символом как для иудаизма, так и для Израиля. Известный на иврите как Маген Давид (щит Давида), геометрически это два треугольника, наложенных друг на друга, образуя форму гексаграммы. Несмотря на то, что сегодня символ широко распространен в еврействе, его ассоциации с иудаизмом новее, чем можно подумать. Некоторые историки связывают это с еврейскими общинами в средние века, но эти утверждения не являются ни полностью обоснованными, ни

Что посмотреть в Гваделупе? Гваделупа часть 2
Что посмотреть в Гваделупе? Две недели - это теоретически много времени. Но чтобы увидеть все из моего списка обязательных и в то же время потягиваться на пляже, попробовать местную кухню, попробовать карибские удовольствия, побродить по островам, открыть, полюбоваться, сфотографировать и полюбоваться, это время очень быстро сжимается.

Что говорит физика об ALBATROS & CO.
Если бы кто-то по ошибке обвинил меня в том, что я пренебрегал законами физики, исследовал их и сделал выводы из этих исследований, ему пришлось бы передумать, потому что, как человек с основными принципами криминалистики, я ценю их важность в поимке всех видов преступников, мошенников и фальсификаторов. Человеческие чувства и человеческий разум, когда-то единственные инструменты для решения криминальных головоломок, были усилены мощными искусственными инструментами, расширяющими возможности

Основным преимуществом механической вентиляции с рекуперацией тепла, то есть рекуперацией, является заметный реальный...
Основным преимуществом механической вентиляции с рекуперацией тепла, то есть рекуперацией, является заметный реальный климатический комфорт. Это гарантирует постоянную замену использованного воздуха на свежий в помещениях. Эта замена - помимо экономии на отоплении - является сущностью восстановления.

Шершни атаковали участников мероприятия «Я бегаю, потому что мне нравится»
Шершни атаковали 18 участников, в том числе ребенка, беговое мероприятие под лозунгом «Я бегу, потому что мне нравится» в муниципалитете Миколайки (Варминско-Мазурское). Пострадавшим на месте была оказана медицинская помощь.

Что разрешено, а что нельзя брать с собой на борт самолета?
... �� собой в самолет, путешествуя на велосипеде? Не всегда возможно совершить поездку к месту назначения только на велосипеде. Иногда нам приходится использовать интермодальные перевозки, которые основаны на том, что мы передвигаемся несколькими видами транспорта. Однако, прежде чем мы попытаемся путешествовать, пожалуйста, ознакомьтесь с применимыми правилами. В случае воздушного транспорта наш багаж является важной проблемой. Поэтому мы обязательно должны выбрать то, что мы берем с собой.

Электронный авиабилет: что это и как им пользоваться?
Вам интересно, что именно представляет собой электронный билет (eticket)? Проверьте, как использовать это в аэропорту. Посмотрите, отличаются ли билеты Ryanair или Wizz Air от билетов круизных перевозчиков. Убедитесь сами, почему многие путешественники не могут себе представить, что авиабилет снова будет иметь обычно бумажный характер. Авиабилеты дешево и удобно на ресепшене - это было бы идеальной реальностью для человека, который любит путешествовать. Помимо всего прочего, благодаря

Магнолии в саду
Магнолии цветут неожиданно и очень обильно. Они также быстро исчезают, но дают эффект, что им стоит посвятить место в нашем саду, даже на эти несколько дней. В основном это небольшие деревья или даже лиственные кустарники, цветущие в основном в мае, принадлежащие к семейству магнолий . Известно около 250 видов магнолий. В природе они встречаются

Пробка на стене - что, как и за сколько? - Пятая комната - самый забавный блог дизайна интерьера
Я думал, что пробка уже избавилась от плохого пиара и что мы перестали воспринимать его как пережиток коммунистической эпохи. Но нет, это не так. Совсем недавно я прочитал мнение, что в поединке с краской для доски пробка проигрывает с некоторыми деталями, потому что это признак PRL. Вот и все Возможно в этом случае возвращающаяся любовь к peerele (по крайней мере в дизайне) заставила меня все еще спрашивать Вас о том, как работает моя пробка. Или, может быть, это просто очень интересный

Украинское виноделие: в битве за выживание
Несмотря на уникальные возможности, Украина до сих пор остается темным пятном на винодельческой карте мира. Как это изменить и что уже сделано? Выгодное географическое положение Украины и умеренный климат способствуют развитию виноделия и выращивания самых разнообразных сортов винограда. Однако несмотря на это и давние традиции, виноделие в Украине до сих пор имеет нереализованный потенциал. В последние годы из-за спада в экономике и чрезмерную зарегулированность

Где поесть вегетарианец в Амстердаме
... смотров Посмотрим правде в глаза, многие из любимых блюд Голландии на мясной стороне вещей. От знаменитого фрикандела и его таинственного сочетания ингредиентов до ossenworst и stamppot , плотоядное животное, безусловно, король здесь. Однако, если вы предпочитаете есть вегетарианство, не стоит отчаиваться, так как в Амстердаме большой выбор вегетарианских ресторанов. Назовите это просвечивающей альтернативной полосой города, или назовите это прежней

Но мы только что оставили на коробке в общей сложности 600 бат?
Но мы только что оставили на коробке в общей сложности 600 бат? Для чего? Мы чувствовали себя немного обманутыми, Адриен, который с детства гулял, лазил (и несколько лет) один после высоких гор, даже обиделся, что он полагается на такой легкий толчок местности. Мы прошли табличку без раскаяния.

Вам интересно, что именно представляет собой электронный билет (eticket)?
Вам интересно, что именно представляет собой электронный билет (eticket)? Проверьте, как использовать это в аэропорту. Посмотрите, отличаются ли билеты Ryanair или Wizz Air от билетов круизных перевозчиков. Убедитесь сами, почему многие путешественники не могут себе представить, что авиабилет снова будет иметь обычно бумажный характер. Авиабилеты дешево и удобно на ресепшене - это было бы идеальной реальностью для человека, который любит путешествовать. Помимо всего прочего, благодаря стремлению

Что случилось?
Что случилось? Турецкий электорат, ранее, как это обычно бывает, сочувствуя различным партиям справа налево, в абсолютном большинстве поддерживал АКП - происламскую консервативную партию, которая помимо многих грехов наносит удар по совести, в частности повторное нарушение свободы слова. Темелкуран, журналист и журналист по призванию, выступает против власти, которая пользуется абсолютной поддержкой большинства общества. Президент Темелькуран обвиняет в манипулировании

Что стоит, что не стоит для меня?
Что стоит, что не стоит для меня? Пальма де Майорка - громко, много туристов, пробковые улицы, сотни перекрестков противно нам в этом месте. Однако, блуждая по старому городу в последний день поездки, мы увидели Пальму с другой стороны, хотя это было воскресенье, и город был необычайно спокойным. Многочисленные соборы рядом с Ла Сеу, узкие улочки, патио и архитектура компенсировали нам первый день поездки.

Регистрация и перенос номера - что нужно знать?
Регистрация и перенос номера - что нужно знать? Каждый оператор аналогично подходит к вопросу переноса номеров. Заявка делается на оператора, услуги которого нам интересны. Для обработки заявки у оператора есть 6 часов в стационарных пунктах и 3 рабочих дня при удаленной подаче заявки (например, через Интернет, по телефону, по почте). У каждого из операторов есть специальные акции для людей, которые переводят свой номер - иногда они более выгодны, чем для клиентов, заинтересованных

Ну и что?
Ну и что? Какой вариант вы выберете? Я признаю, что меня особенно привлекает версия с травами, потому что всегда слишком мало свежей зелени. У меня есть только сомнения, буду ли я помнить о поливе растений, потому что в изобилии повседневных обязанностей у меня всегда есть проблемы с этим.

Что с тобой ?
Что с тобой ?! Мы сидим на третий день, И дождь льет! Если к завтрашнему утру, Здесь не будет по-другому, Мы останемся только Повесить с отчаянием! Четыре сумасшедших из Хелма, Вместо того, чтобы сидеть в хижине, Они сидят в Хала Пышна, И почесать голову. Пышна 11 июля 1938 года. Руда Ванда или из Гаити в Закопане ... Третья история о женщине.

При поиске жилья на «острове вечной весны» вы должны начать с ответа на вопрос: что мы ожидаем от отдыха на Мадейре?
При поиске жилья на «острове вечной весны» вы должны начать с ответа на вопрос: что мы ожидаем от отдыха на Мадейре? Наш выбор должен зависеть от этого бюджета и от того, как мы планируем провести время на острове. Индустрия туризма на Мадейре предлагает чрезвычайно широкий выбор жилья. Начиная от кемпинга, пансиона и частного размещения, заканчивая роскошными пятизвездочными отелями, предлагающими отдых по системе «все включено». Каждый найдет что-то подходящее для себя. Подробнее о возможностях

Не думаю, что кому-то из нас понравится такой «подарок»?
Не думаю, что кому-то из нас понравится такой «подарок»? Couchsurferzy За исключением одного случая, у всех наших хостов был Интернет, и мы могли свободно им пользоваться. Однако, если вы хотите загрузить что-то большее, спросите их, какие у них ограничения, потому что, как я уже упоминал выше, превышение лимита может быть болезненным. Если кто-то хочет, чтобы Интернет все еще находился друг с другом, это, вероятно, только спутниковый

Что скажешь?
Что скажешь?

Что предлагает 1606L DTS?
Что предлагает 1606L DTS? Основные функции: 7 языков (без польского языка) ЖК-экран с подсветкой предупреждение о низком заряде батареи запоминает настройки и значения при замене батарей поддержка двух размеров колес