Многи од нас су чули и бар једном пробали пастрмку. Ова дивна риба лососа има укусне укусе као и многе корисне особине. У процесу кухања, као и већина производа, риба губи неке од ових корисних својстава. Стога је избор процеса кухања веома важан за очување вриједних својстава производа. Најчешћи начин кухања - печење рибе у пећи. 
Како се кува пастрва у пећници може се одлучити на основу њене величине: крупне - кришке, а мале - цијеле. Цела риба је потпуно омотана у великом омоту од фолије за печење, а мали комадићи се сваки засебно оматају.
Пастрмка је прилично скупа риба, често постаје главно јело благданског стола. Благо рибље месо је натопљено аромом зачина, у којој се пече и маринира. Укус рибе се добро уклапа са аромом ђумбира, лимуна и наранџе, белог вина, павлаке и павлаке. Прскањем пастрмке лишћем ружмарина или мајчине душице, риба ће имати укусну арому. Сви ови производи су одлична маринада за пастрмку, њено месо је засићено меким окусима маринаде и постаје још укусније и њежније. У кувању рибе, експерименти са зачинима су увек добродошли , морате само да верујете свом укусу.
Масти се ретко користе за кување пастрмке, јер пастрвско месо садржи много масти. За кување је најбоље користити свјежу, не смрзнуту рибу, што осигурава најбољи укус меса.
Рецепт за пуну пастрмку печену у кремастом сосу.
Пастрве тежине до 1,5 кг чисте се од љусака и утробе, утрљају се са соли и црним бибером, а затим шире у посуду за печење. Рибу у облику сипати двије шалице креме, у коју се додају сјецкани першун, матичњак, метвица и ловоров лист. Пећница се загрева на 180 степени и стави рибу у њу. Такву рибу печемо око 30 минута. Кувана риба уредно распоредите на претходно загрејану посуду, а преостали сос прокухајте преко ватре и послужите одвојено у чамцу.
Рециклирана пастрмка.
Дан пре кувања пастрмке, маринада се прави од пола литра кефира, две кашике павлаке и мале количине зачина и соли. У маринади можете додати сјецкани бели лук, прстенове лука, ловоров лист. Ставите рибу у маринаду за ноћ. Пре печења, пастрва се пакује у фолију и пече око 35 минута. Послуживање готове рибе је најбоље са пиринчем или поврћем, а од пића ће бити добро комбиновано са белом вином пастрмком.
Рецепт за пастрмку у сопственом соку.
Очистите рибу и добро оперите. Оциједите рибу папирним ручником. Посолите и поспите пастрмку, нарежите на зачине и поспите лимуновим соком. Поспите лист фолије биљним уљем тако да се ништа не приања уз њега, ставите слој нарезаног кромпира који је претходно куван до полу куваног, ставите рибу на кромпир и сипајте мајонезом. Ставите колутове лука на рибу. Чврсто спојите рубове фолије тако да сокови не излазе. Пеците у загрејаној рерни око 35 минута. Кухана риба сервирана са печеним кромпиром. Поред кромпира, можете користити и друго поврће, као што је мрква, парадајз, паприка.
