Ягоди кизилу, як правило, не вживають в свіжому вигляді. З них варять варення, компоти, мармелад . Ці кислувато-солодкі ягоди мають трохи терпким смаком, страви з них виходять ароматними і пряними. Найчастіше з плодів кизилу готують джем. Корисні властивості кизилового варення зробили його популярним десертом не тільки на Кавказі, де переважно росте ця рослина, але і в інших регіонах.
Чим корисно кизилове варення?
Ягоди цієї рослини містять велику кількість вітаміну С. Завдяки цьому, джем з них рекомендують вживати при простудних захворюваннях. Чай з кизиловим варенням допоможе зняти симптоми грипу та ГРЗ, а також посприяє швидкому одужанню.
Крім того, плоди цієї рослини містять велику кількість пектину, речовини, яке допомагає виводити шкідливі токсини з організму людини. У цьому полягає користь від кизилового варення з кісточками. Саме кісточки плодів при термічній обробці насичують джем пектином. Цей десерт рекомендують вживати людям з порушеннями в роботі шлунково-кишкового тракту. Невелика порція джему допоможе позбутися від діареї , Запорів і болю в шлунку.
Кизиловий джем давно вважається ефективним засобом від такого захворювання як кір. Вживання варення під час хвороби допоможе швидше стати на ноги. Його часто дають дітям як профілактичний засіб і як природну добавку для підвищення імунітету.
Кому не рекомендують їсти десерти з ягід кизилу?Варення з кизилу може принести і користь, і шкоду. Необмежена вживання цього десерту може привести до збільшення ваги. Не варто забувати, що при приготуванні в джем додається велика кількість цукру. Тому, його не рекомендують їсти при дотриманні суворої дієти.
Але, якщо ви хочете поласувати десертом, ви можете дозволити собі невелику кількість іншої страви з кизилу. На Кавказі роблять мармелад і джем з плодів цієї рослини без додавання цукру. У цьому випадку ягоди виварюються в сухому вині. Завдяки такій технології приготування десерти не містять зайвих калорій і їх можна безбоязно вживати навіть людям, які дотримуюся суворої дієти.
Людям з цукровим діабетом також не слід їсти варення. Занадто великий вміст фруктових кислот і цукру можуть призвести до порушення рівня інсуліну. Людині з такою недугою не рекомендують вживати в їжу навіть згадані вище десерти на сухому вині.
Чим корисно кизилове варення?Чим корисно кизилове варення?
Кому не рекомендують їсти десерти з ягід кизилу?
