У жовтні - саме час покуштувати смачних свіжих крабів
У жовтні на Уралі відкривається крабовий сезон. Так-так, не дивлячись на те, що Єкатеринбург не є містом на узбережжі, тут також є яскраво виражені гастросезони, в тому числі і з акцентом на морепродукти. З 1 жовтня на Камчатці стартував вилов крабів, відомих у гурманів в якості не тільки делікатесу, але і справжнє джерело корисних речовин.
В першу чергу користь крабів полягає в тому, що вони являють собою білкову їжу з низьким вмістом жирів. Саме це властивість робить м'ясо морських мешканців дієтичним продуктом, що дозволяє позбавлятися від зайвої ваги. Крім того, в крабах міститься велика кількість таурину, активно живить судини і м'язи, йоду, вітамінів, мікроелементів і поліненасичених жирних кислот, таких як Омега-6 і Омега-3. М'ясо краба істотно знижує рівень шкідливого холестерину в крові. А ще ракоподібні - потужний афродизіак: селен і цинк, у великій концентрації присутні в крабовому м'ясі, сприяють виробленню тестостерону і борються зі зниженням лібідо.
При цьому в Єкатеринбурзі не так багато ресторанів, де можна спробувати справжніх крабів. Якщо де-небудь у Владивостоці з'їсти на обід тарілку морепродуктів - це звичайна справа, то на Уралі публіка до таких вишукувань не звикла. Тому найчастіше в ресторанах гості побоюються куштувати страви з крабів, підозрюючи, що замість справжнього м'яса на тарілці виявляться горезвісні крабові палички.
фаланга краба
Однак ресторатори Єкатеринбурга, розуміючи тягу городян до екзотики, починають відкривати нові заклади, в яких все більше уваги приділяється морепродуктів. Наприклад, в «Першому крабовому барі Snasty» можна пообідати найсвіжішими камчатськими крабами. Порції тут величезні і - найприємніше - за чесною ціною.
Фірмовий салат «Снасті» 
Тартар з лосося з манго і креветочних чіпсами
- М'ясо ми не готуємо, всі наші сили зосереджені на тому, щоб подати жителям Єкатеринбурга якісні та смачні морепродукти, - говорить бренд-шеф бару Петро Біркін.
До роботи в Snasty Петро встиг відзначитися у багатьох знакових проектах по всій Росії, а також відкрити закладу у Владивостоці та Хабаровську. Шеф знає особливості приготування морепродуктів «від і до», і під його керівництвом команді бару вдається викликати вау-ефект від відвідування ресторану у будь-якого гостя.
Том Ям 
креветки кимчи
краба в Snasty подають як в «оригінальному» вигляді з різними соусами, так і у всіляких стравах - бургери, булочках бао, салатах, супах. Вечеря ідеально доповнить келих улюбленого вина і незвичайний десерт - Брауні з кешью, фондан з зеленим чаєм або навіть крабове морозиво.
Шоколадний Брауні з кешью 
Фондан з білого шоколаду і зеленого чаю
Вже зараз, в розпал сезону, варто відвідати Snasty і особисто переконатися в тому, що саме тут краби - то що треба.
пр. Леніна, 49, будівля «Будинку друку», 1-й поверх
тел. +7 (343) 345-46-49
snastybar.ru
