4 ідеї для повноцінного сніданку. Кисло-солодкий мармелад з соку смородини дуже добре гармонує з сирами, м'ясом і лівером. Додає родзинку в солодкі молочні супи з рисом або вермішеллю, у всілякі каші зі злаків. Смачно дружить з хлібом і маслом. Так чи інакше, а ситний і корисний прийом їжі нам гарантовано! 
Я готую мармелад на агар-агар (купую агар через інтернет). Такий мармелад щільний на дотик (зручно при нарізці), при цьому м'який на укус, до зубів не липне, щільне желе чи не нагадує (інша структура). І, що важливо, простий у приготуванні. Як правило, я готую мармелад з соку смородини (а ще вишні, журавлини. Ягоди як свіжі, так і заморожені).
У свіжовіджатий сік я всипала агар, дала постояти хвилин 30. Потім підігріла розчин, помішувала, всипала 200 г цукру, довела суміш до кипіння і тут же зняла з плити.
Хвилин через п'ять я і вилила масу в судок (застелена харчовою плівкою). Желіровать агаром рідина схоплюється дуже швидко (як тільки Т нижче + 40С). Я зберігаю готовий мармелад в холодильнику. Цукром, як це прийнято у багатьох, що не присипають.
А навіщо, якщо я потім готую з мармеладом далеко не десертні страви.
Наприклад, рулетики! Мармелад з соку смородини і печінковий паштет - ідеальні партнери. Намазуємо на лаваш паштет, укладаємо смуги твердого сиру і мармеладу, загортаємо, трохи придавлюємо для щільності. Дуже зручно брати такі рулетики в дорогу або на роботу!
Це сніданок із серії "приготував - тут же з'їв"! Обожнюю такі булочки. Розрізаємо булочку, обов'язково розігріваємо її в духовці або мікрохвильовій печі. Потім, дуже швидко, кладемо на булочку сир для тостів, шматочки мармеладу, листочки базиліку. Готово!
