- Ананас
- КАВУН
- ДЖЕК-ФРУТ, він же НАПЕРЕДОДНІ
- Дракон ФРУКТ, він же дракон ОКО, він же дракон СЕРЦЕ, він же пітахайї
- дуріан
Там їх багато різних. У туристичних зонах продають далеко не весь асортимент. На ринку на Південній вулиці - вже ширше вибір. На чисто-місцевих ринках, напевно ще ширше. Мабуть, це з поправкою на смаки фарангов.
Про деякі напишу детальніше.
Ананас
Найпоширеніші в Таїланді сорти:
нанглай - маленький круглий плід з жовто-зеленою шкіркою і жовтою соковитою м'якоттю;
Пхукет - плід з жовто-помаранчевої шкіркою і темно-жовтої солодкої і хрусткої м'якоттю;
пхулае - маленький круглий плід, найменший з усіх видів, з жовто-коричневої шкіркою і ясно-жовтою ароматною м'якоттю;
шрі Рача - великий червонувато-коричневий плід з жовтою м'якоттю кисло-солодкого смаку.
Ананас багатий вітамінами А і С, кальцієм, фосфором і бромелайн, допомагає боротися із застудою і зниженим тиском.
Ну ананас-то все їли. І в Таї ви купувати його ви навряд чи станете - на сніданки в готелі будуть давати. Але там вони реально смачні. І якщо привезете рідним і близьким здорового красеня - ті оцінять.
КАВУН
А в Таї вони бувають червоні і жовті. Жовті - дорожче, так як символізують золото і багатство. На смак - однакові.
ДЖЕК-ФРУТ, він же НАПЕРЕДОДНІ
Он той - здоровий зелений.
Його порівнюють з людиною, що має жахливу зовнішність, але добре серце. Купувати потрібно вже обробити, самим вам не впоратися. Тайці їдять його із солодким рисом, залитим кокосовим молоком.
Дракон ФРУКТ, він же дракон ОКО, він же дракон СЕРЦЕ, він же пітахайї
Назва "Драконівське серце", мені здається - дуже вдалий.
Смак не яскраво виражений, солодкуватий, нагадує трохи ківі. Можна чистити, можна ложкою є, дуже освіжає в спеку.
дуріан
Як і Джек-фрут, краще самим не обробляти, хоча з ним простіше. Але, з іншого боку, є краще свежеразделанний. Тоді він не так пахне. А ось від контакту з повітрям запах стає таким, що з ним не пускають в таксі і готелі.
На смак він краще, ніж на запах, але і делікатесом я б не назвав. Маслянистий, схожий на твердий жирний пломбір. Дуже калорійний. З'їдений в порядному кількості тонізує і викликає підйом температури тіла. Алкоголь цей ефект підсилює багаторазово, тому категорично не рекомендують дуріаном закушувати.
Дуріан - неймовірно корисний і смертельно небезпечний фрукт
У рейтингу найбільш незвичайних фруктів в світі, перше місце, мабуть, займає екзотичний плід дуріан. Занадто незвичайними якостями володіє цей фрукт, частина з яких досі залишається загадкою для вчених.
Дуріан (лат. Durio) - рід рослин сімейства Мальвові, що включає в себе близько 30 видів. Дерева великі, слабо розгалужені, вічнозелені, з корінням-підпорами і простими листками. Квітки великі, білого або червоного кольору, розвиваються на стовбурах (кауліфлорія) або великих гілках (раміфлорія), розкриваються до вечора і запилюються кажанами і бджолами.
Дуріан має дуже великий плід, розміром до 30 см і до 8 кг вагою, зверху він вкритий пірамідальними колючками, що пояснюють його назву від малайського слова «дурі» - шип. Складається з 5 камер, розділених білими прожилками, в кожній з яких міститься ніжна жовта або жовтувато-червона м'якоть.
Родина дуріана - Південно-Східна Азія, де він до цих пір найбільш популярний. В даний час цей фрукт вирощують в Таїланді, Малайзії, Індонезії, В'єтнамі, Лаосі, Камбоджі, Індії, на Шрі-Ланці та Філіппінах, а також в ряді країн Центральної Африки і Бразилії.
Калорійність дуріана - близько 147 ккал в 100 гм плода.
А ось що стосується смаку і запаху дуріана, тут розмова особлива. Абсолютно суперечливі відгуки можна почути про незвичайний смак цього фрукта. Плід дуже ніжної консистенції має одночасно: горіхово-сирний смак, смак заварного крему, що нагадує поєднання банана, манго, ананас, переспілі папайю і ваніль, смак суміші морозива, цибулі, спецій і банана, полуниці з сушеної хурмою. Думок з приводу смаку дуже багато, рекомендуємо спробувати і скласти власне.
Що ж стосується запаху дуріана, думка одна - він огидний і нестерпний! Його заборонено вносити в готелі, з ним не можна підніматися на борт літака або проносити в автобус, експортують його частіше в сушеному або консервованому вигляді. Причиною тому - жахливий запах цього абсолютно унікального фрукта, що не має аналогів в світі.
Стиглий плід має дуже в'їдливий, солодкувато-гнильний запах, що нагадує запах часнику, тухлого лука, тухлої риби і каналізації, зберігання дуріана в закритих приміщеннях просто виключено.
Плоди дуріана, незважаючи на огидний запах, вважаються найбільш цінними в Південно-Східній Азії фруктами. Кращу характеристику плодам дуріана дають місцеві жителі: "Пекло зовні, рай всередині".
Сира м'якоть стиглих плодів дуріана вважається делікатесом. Вживають дуріан як в сирому вигляді, так і використовують для приготування варення, морозива і цукерок. Насіння дуріана використовують в кулінарних цілях і в якості приправи. В Індонезії з м'якоті дуріана готують соус з м'ятою, який їдять з рисом. У вигляді консервів плоди дуріана експортуються на Близький Схід і в Європу. У Таїланді з дуріана і гарбуза готують густу пасту, яка довго зберігається і застосовується як прянощі. На острові Ява дуріан прийнято вживати як добавку до морозива, попередньо нарізавши тонкими скибочками і вмочивши їх в цукрі. Дуріан смажать в кокосовій олії зі спеціями і подають як гарнір до м'яса або самостійне блюдо.
У домашньому господарстві дерево дуріан також знайшло застосування. Сушена і посушенная кора дуріана використовується як паливо при копченні риби, завдяки чому риба набуває сильний і приємний запах. Зола кори використовується для вибілення шовку. Деревина дерева має шорстку поверхню, м'яку структуру, білий колір і світлу червонувато-коричневу серцевину. Вона використовується в Південно-Східній Азії в невеликих кількостях для виготовлення щогл невеликих суден і при будівництві сільських будинків.
Унікальність фрукта полягає і в його якостях, здатних надавати дивовижні властивості на організм. Дуріан - єдиний їстівний плід, який містить в собі органічну сірку. Сірка - життєво важливої макроелемент, вона входить до складу ряду амінокислот і ферментів, є неодмінною складовою частиною клітин, тканин органів, нервової, кісткової і хрящової тканини, волосся, шкіри та нігтів людини, а також бере участь у багатьох біохімічних реакціях, що протікають в організмі. Біологічно активна сірка легко засвоюється, входить в організмі до складу білків і деяких гормонів, таких як інсулін, тим самим забезпечуючи баланс цукру в крові. Сірка є необхідною частиною молекул важливих антиоксидантів, які борються зі старінням організму. Вона також бере участь в процесі виведення шлаків і багатьох біохімічних реакціях в клітці.
Лікувальні ванни з листям дуріана прописують при розлиття жовчі, відвар з листя і плодів прикладають до запаленій шкірі і п'ють як жарознижуючий засіб, м'якоть використовують як глистогінний. Зола спаленої кори вживається після пологів. Листя дуріана містять гідрокситриптамін і гірчичне масло.
Високий вміст мінеральних речовин: кальцію, магнію і цинку, позитивно впливає на роботу серцево-судинної, нервової, імунної та інших систем організму.
Дуріан є джерелом клітковини, вітамінів В і С і антиоксидантів.
Також дуріан має сильну бактерицидну дію (через що міститься в ньому речовини індол), сприяє виведенню токсинів з організму, а також підсилює статеву функцію і підвищує ймовірність завагітніти (через що містяться в ньому естрогенів).
При вживанні дуріана в достатній кількості, можна очистити свої легені і дихальні шляхи. Для любителів дуріана випускається навіть зубна паста з його добавками.
Дуріан, називають "гарячим" фруктом, при його вживанні відбувається підвищення температури в шлунку і, за твердженням жителів Південно-Східної Азії, під час сну вам не знадобиться ковдру.
Увага, не варто зловживати дуріаном! Він не тільки надзвичайно корисний, але і надзвичайно небезпечний!
Будьте обережні, не можна вживати велику кількість фрукта за один прийом, а також ні в якому разі приймати спиртні напої протягом як мінімум години після вживання дуріана.
Вживання дуріана протипоказано при гіпертонії, вагітності, годуванні груддю, а також у разі індивідуальної непереносимості.
Існує кілька моментів, при дотриманні яких дегустація дуріана може пройти успішно. Дуріан повинен бути розрізаний на ваших очах, ні в якому разі не пробуйте його вже обробити і продається в пластикових упаковках. Плід повинен досягти певної стадії дозрівання, якщо постукати по ньому спеціальною паличкою, звук повинен бути глухий. Є дуріан потрібно відразу після відкриття і бажано на свіжому повітрі.
Як відомо, в Таїланді ростуть самі смачні та поживні плоди дуріана. Тут дуріан називають «королем фруктів». На ринках країни це найдорожчий фрукт. Але, завдяки своєму аромату, він рідко йде на експорт в свіжому вигляді, найчастіше в сушеному або консервованому. Тут його вважають найсмачнішим на світі фруктом, знають йому багатофункціональне застосування і навіть влаштовують свято на його честь. У Таїланді існує близько 200 видів цього фрукта. Сезон збору врожаю припадає на період з травня по серпень. В цей час торгові прилавки переповнені цим дивовижним фруктом.
Щорічно в провінції Чантабурі, яка носить назву «провінція-сад» і славиться своїми фруктовими плантаціями, влаштовують ярмарок, присвячену дуріане.
Карамболь
Плоди жовті або зелені, за розмірами і формою нагадують солодкий перець, але, якщо подивитися зверху чи знизу, то мають форму зірки. Зрілі плоди дуже соковиті, мають приємний квітковий смак, не дуже солодкі. Чистити не потрібно, просто нарізаються шматочками ( «зірочками»).
Сезон - з жовтня по грудень.
Містять багато вітаміну С.
КОКОС
Ну кокоси там на кожному кроці.
Бац-бац-бац тесаком, зняли кришечку і соломинку всередину. Іноді ще ложечку бляшану дають - якщо захочете м'якоть вишкрібати.
Перший кокос зазвичай розчаровує. Нічого особливого. Ні в соку, ні в м'якоті. Потім - звикаєш і вже подобається. Просто не потрібно чекати чогось особливого. Він дуже хороший з льоду. Коли сам ти весь червоний і мокрий - отхлебнуть холодного кокоса ... ммм ... На пляжі йде на ура!
ЛАМ-яй
Лонган (В'єтнам. Око дракона (longyan), Lamyaj, Dimocarpus longan) - вічнозелена дерево з густою розлогою кроною, яке деякі ботаніки відносять до роду Nephelium longana. Одна з назв дерева походить від назви в'єтнамської провінції «Лонган», що в перекладі означає «око дракона» .Лонган (В'єтнам. Око дракона (longyan), Lamyaj, Dimocarpus longan) - вічнозелена дерево з густою розлогою кроною, яке деякі ботаніки відносять до роду Nephelium longana. Одна з назв дерева походить від назви в'єтнамської провінції «Лонган», що в перекладі означає «око дракона».
Висота дерева досягає десяти - двадцяти метрів, квітки маленькі коричнево-жовтого кольору. Плід з однойменною назвою росте кетягами.
Колір плоду варіюється від червоно-жовтого до коричневого. Фрукт, розміром з волоський горіх, має тонку, щільну, неїстівну шкірку, яка легко очищається. М'якоть соковита, напівпрозора, біла або рожева, з округлою чорною або темно-червоною кісточкою.
За смаком лонган нагадує лічі - солодкий, соковитий і ароматний, з присмаком мускусу.
Плоди, схожі зовні на дрібну картоплю, дуже легко чистяться від жорсткої кожуркі, солодкі і смачні, з одним великим кісточкою в середині.
Дуже популярний лам-яй у дітей. Типу насіння.
За однією з версій, спочатку лонган вирощували на острові Шрі-Ланка і в південній Індії. За іншою версією батьківщиною субтропічного рослини вважається Китай, де лонган виростає між височинами при комфортній температурі. Зараз лонган культивують також у В'єтнамі, Бірмі, Індонезії, Тайвані, США і Австралії. У Таїланді, куди фрукт завезли з Південного Китаю, лонган виростає переважно в північних районах і є важливим продуктом експорту країни. Тут вирощується багато різновидів лонгана, але на експорт йде три основних види.
Сезон врожаю: червень-серпень. Продають лонган як виноград, кетягами. Шкірочка стиглого фрукта не повинна мати тріщин, повинна бути щільною. Більш стиглим вважається плід, який полежав трохи після зняття з дерева. Перед покупкою можна спробувати лонган, його смак може бути як солодкою, так і трохи кислим, якщо він не дозрів.
Зберігається стиглий плід недовго, п'ять-шість днів при температурі 6-8 ° С в холодильнику, тому для експорту лонган зривають зеленуватим, щоб він дозрівав в процесі транспортування. Йде на експорт фрукт і в консервованому або засушеному вигляді.
У 100 г лонгана в середньому міститься близько 60 ккал:
Вода - 82.75 г
Білки - 1.31 г
Жири - 0.1 г
Вуглеводи - 14.04 г
Харчові волокна (клітковина) - 1.1 г
Зола - 0.7 г
вітаміни:
Вітамін В1 (тіамін) - 0.031 мг
Вітамін В2 (рибофлавін) - 0.14 мг
Ніацин (вітамін В3 або вітамін РР) - 0.3 мг
Вітамін С (аскорбінова кислота) - 84 мг
макроелементи:
Калій - 266 мг
Кальцій - 1 мг
Магній - 10 мг
Фосфор - 21 мг
мікроелементи:
Залізо - 0.13 мг
Марганець - 52 мкг
Мідь - 169 мкг
Цинк - 50 мкг
Завдяки вмісту в лонгане великої кількості вітаміну С, полісахаридів, рибофлавіну і мінеральних речовин цей фрукт сприяє підтримці здоров'я всього організму, насичуючи його всіма необхідними речовинами. Також, згідно з останніми дослідженнями, в лонгане містяться феноли (еллаговая, карілагіевая і галієві кислоти), які діють як антиоксиданти, сприяють уповільненню старіння клітин організму. Ці речовини також благотворно впливають на печінку та інші органи, захищають організм при проходженні курсу хіміотерапії. Володіє лонган і жарознижуючим властивістю.
У традиційної китайської медицини лонган використовується в основному як тонізуючий засіб при втомі, запамороченні, прискореному серцебитті, блідості, безсонні, неврастенії і ослабленні зору. Крім цього, м'якоть фрукта використовується для лікування шлунково-кишкових розладів і зниження температури тіла при лихоманці.
У В'єтнамі, «очей» насіння лонгана прикладається до місця укусу змії, місцеві жителі вірять, що він вбирає в себе отруту. Листя і квіти продаються на китайських ринках лікарських рослин, вони містять кверцетин і кверцитрин.
Насіння використовують як протидіє кошти при надмірному потовиділенні, а подрібнене ядерце застосовується як кровоспинний засіб.
Лонган найчастіше вживають в сирому вигляді. Як десерт фрукт подають з кокосовим молоком і клейким рисом, іноді з шматочками льоду. У Таїланді з фрукта готують дуже популярний напій, який покращує апетит, освіжає і втамовує спрагу. Лонган подають до гострих і гарячих страв, додають у салати і морозиво, використовують як начинку для булочок. У Китаї і Таїланді популярне ласощі - «горішки» - проварені, а потім висушені в духовці плоди. Лонган часто є інгредієнтом для соусів і і відмінно поєднується з рибою, з фрукта навіть виготовляють лікер. Сушений фрукт також використовую в їжу, причому він не тільки зберігає свої смакові властивості, але і містить вітаміни і мінерали. Консервований лонган просто подається з льодом.
Деревина дерева використовується в меблевій промисловості.
МАНГО
Те, що продається в наших магазинах - жалюгідна пародія. У Таї манго - це МАНГО!
Очищене, порізане, в лоточку зі шпагою - на кожному кроці.
Залежно від ступеня дозрівання і сорту манго буває жовтого, червоного і зеленого кольорів. Манго має яскравий, характерний солодкий, зрідка кисло-солодкий смак. Аромат манго надзвичайно виразний і приємний.
Незрілий плід є незамінною складовою багатьох тайських салатів.
Плід добре впливає на серцево-судинну систему, сприятливий для процесу травлення.
мангустіна
Як на мене - один з кращих фруктів.
Невеликі плоди трохи менше тенісного м'яча з товстою шкіркою бордового і фіолетового кольору. Після очищення в середині виглядає як головка часнику, але за смаком дуже солодкий і соковитий, і одночасно з легкою кислинкою. До смаку не має аналогів з відомими фруктами.
Витоки походження цієї особи королівської крові загубилися серед островів Малайського архіпелагу, але в даний час мангостін виростає в тропічному кліматі повсюдно: не тільки в Таїланді, Індонезії, Бірмі, Малайзії, Шрі Ланці, В'єтнамі, на півдні Індії, але і на Гавайських островах, Австралії , Бразилії, в країнах Центральної Америки. Мабуть, це один найпоширеніших тропічних фруктів, і це не дивно - адже все в ньому привабливо: колір, форма і смак.
Але наблизимося трохи до нашої королеві. Латинське ім'я мангостін - Garcinia mangostana L. з сімейства клузіевих (Clusiaceae). Рід гарцинія названий так на честь французького ботаніка і натураліста, який жив в XVIII столітті, Лорана Гарсія (Laurent Garcin).
Цей рід має безліч відів, Які, в основному, Використовують для Отримання воску, камеді и фарб, однак, много відів дають їстівні плоди, но жоден з них не может зрівнятіся своєю вішуканістю и совршенством з мангостін. Незважаючи на присутність у складі слова складу «манго», мангостін не має ніяких родинних зв'язків з знаменитим індійським фруктом.
Як не дивно, але в дикому вигляді мангостін не зустрічається, вона відома тільки як природний культивар. Вважається, що це просто каприз природи - природний гібрид двох споріднених видів (Garcinia malaccensis і Garcinia hombroniana), ароматний поліплоїдії, морфологічно що поєднує в собі якості обох батьків. Назва "поліплоїдії" означає спадкове зміна, пов'язане з кратним збільшенням основного числа хромосом в клітинах організму. Поліплодія широко поширена у рослин. Зазвичай у поліплоїдних рослин більші розміри, підвищений вміст ряду речовин, краща стійкість до несприятливих умов зовнішнього середовища.
Але ось головна таємниця королеви фруктів: мангостін є безстатевою - у цієї рослини відтворення відбувається без вмешаетльства мужкіх клітин, всі квіти є одночасно і чоловічими, і жіночими, здатними в самооплодотворению. Таке, досить рідкісне явище природи називається партеногенезом. Чи не утворюється у її квіток і нектар, що привертає природних запилювачів, тому під час цвітіння наша королева залишається в гордій самоті - комахи та птахи не завдають їй навіть простого візиту ввічливості.
Більш того, генетичні зміни у мангостін мінімальні і виростити з неї культвари просто неможливо. Саме тому мангостін дуже важко розмножується вегетативним способом, хіба що шляхом щеплення на споріднений вид Garcinia hombroniana, використовуючи останню в якості підщепи. Більшість же дерев вирощують з насіння, термін життєздатності яких дуже недовгий, всього кілька днів. Ростуть такі сіянці довго, дерево стає дорослим не раніше, ніж через п'ять, а то й десять років.
Власне кажучи, ці, так звані насіння, не є істинними насінням, тому що рослина не мало зовнішнього запліднення, і правильне їх називання - подсеменние вузлики. На початку росту з одного кінця такого насіння з'являється втечу, а з іншого - корінець. Але це недовговічний, "тимчасовий" корінь, а справжній розвивається пізніше, відростив вже від підріс втечі. Більшість насіння є поліембріональнимі, тобто можуть дати не один, а кілька пагонів. В такому випадку, найжиттєздатніший втечу відділяється для подальшого зростання, а інші видаляються.
Мангостин - дуже привабливе пірамідальне дерево, зростання якого, в залежності від умов, коливається від 6 до 25 метров.Оно потребує у вологому кліматі тропічних низин, просоченою вологою, і в добре дренованим, багатою органікою грунті. Мангостин дуже чутлива до температурного режиму: температура + 5С для неї вже майже смертельна, проте і на відкритому сонці листя можуть отримати сонячні опіки.
Зазвичай мангостін висаджують в домашніх садах, так як розведення її на комерційній основі пов'язано в низкою труднощів, таких як, наприклад, проблемне розмноження, повільне зростання дерева, труднощі, пов'язані з отриманням хорошого врожаю, який, в середньому, може скласти близько 500 плодів з одного дорослого дерева.
Але все це не заважає, однак, її розведення в домашніх умовах в якості кімнатного або оранжерейного рослини. Головне, забезпечити необхідні умови - тепло і вологу.
У мангостін дуже красиві, великі, з товстими пелюстками, .желтовато-рожеві квіти з червоними чашолистками. З дисковидного рильця маточки утворюється куляста зав'язь. Іноді у квітки можуть утворитися безплідні тичинки, але найчастіше їх немає.
Квіти починають розпускатися ранньою весною по два-три на кінцях молодих пагонів і дорослих гілок. Зазвичай мангостін цвіте один раз на рік, однак, після дуже посушливого літнього періоду, цвітіння, а, соотвтественно і плодоношення, може статися і вдруге.
Поява зав'язі і розвиток плода стає помітним дуже рано, завдяки характерному опуклого Звездоподобние ділянці на середині своєї зовнішньої частини, кількість «пелюсток» зірочки відповідає кількості сегментів всередині плоду. До повного дозрівання проходить близько ста днів. У недостиглої мангостін шкірка тверда і волокниста, але в міру дозрівання, оболонка плоду стає все більш м'якою і темної, на ній стають явно видно коричневий візерунок.
До моменту досягнення плодом повної стиглості, він стає повністю пурпурно-коричневим і м'яким. Щоб відкрити мангостін, зазвичай використовують ніж, яким обережно надрізають товсту шкірку, кілька нагадує шкірку граната (Тільки набагато товщі), а потім просто ламають плід навпіл і витягують м'якоть. Обережними необхідна, щоб пурпурно-чорнильною сік оболонки плода, що є дуже активним барвником, що не забруднив шкіру і одяг.
Мангостин - справжнє джерело найбільш важливих для людини елементів: вітамінів С і Е, рибофлавіну, тіаміну, азоту, кальцію, магнію, цинку, натрію і калію. І при цьому, у неї дуже низький рівень кислотно-лужного балансу (pH) - всього 3.2.
Використовується мангостін і в фармакології. Практично, всім відомо про антиоксидантні властивості вітамінів С і Е, проте набагато менш люди обізнані про неймовірні можливості ксантонів - природних хімічних речовин, які зовсім недавно були відкриті вченими.
Існує історична байка про те, що королева Великобританії Вікторія, нібито, видала указ про виплату грошової нагороди тому, хто зможе регулярно доставляти до її столу ці легендарні фрукти - адже через неможливість заморозки або повноцінного консервування, на західних ринках мангостини зустрічалися в той час досить рідко, і тільки іноді їх можна було купити в спеціальних магазинах азіатських продуктів.
Так одна велика королева оцінила переваги іншої, азіатської королеви фруктів ..
Така мангостін. Але, як відомо, у кожної королеви є король. Не є винятком і наша леді. Але про Короля фруктів - дуріане Великому і Страшному, ми розповімо вам в наступний раз.
МАРАКУЙЯ
Цей екзотичний фрукт також називають фруктом пристрасті, тому що йому приписують властивості сильного афродізіака. Плоди маракуї мають гладку, трохи витягнуту округлу форму, в діаметрі досягають 8 сантиметрів. Зрілі плоди мають дуже яскраву соковиту забарвлення і бувають жовтого, фіолетового, рожевого або червоного кольорів. Плоди жовтого кольору менш солодкі, ніж інші. М'якоть буває так само різних кольорів. Під неїстівної шкіркою перебувати желеобразная кисло-солодка м'якоть з кісточками. При вживанні найзручніше плід розрізати навпіл і з'їдати м'якоть ложкою. Кісточки в м'якоті теж їстівні, але вони викликають сонливість, тому краще з ними не зловживати. Сік маракуї діє заспокійливо і викликає сонливість. Найзріліші і смачні плоди ті, шкірка яких не ідеально гладка, а покрита «зморшками» або невеликими «вмятинка» (це самі стиглі плоди).
Сезон дозрівання з травня по серпень.
НОЙ-НУ
Трохи схожа на хурму, тільки не в'яже рот. В середині багато великих твердих кісточок. Є нойнов зручно ложкою, поламавши фрукт на дві половинки. Незважаючи на не дуже зручну шкірку, досить смачна і також має оригінальний смак.
Плід нойнов блідо-зеленого кольору, з горбистої шкіркою, схожий на шишку. Зрілий фрукт м'який, з приємним ароматом. М'якоть біла з чорними кісточками, має дуже солодкий і злегка терпкий вершковий смак. Нойнов прийнято їсти ложкою, поламавши на дві половини.
Плід багатий амінокислотами.
РАКАМ
Дуже цікавий фрукт, адже за своєю формою він нагадує краплю, а його шкіра схожа на панцир, який дуже легко знімається. Ракам потрібно очищати дуже швидко, тому що у цього фрукта шкіра покрита гострими шипами. Смак його надзвичайно насичений і кислувато-солодкий, приблизно схожий на ківі або полуницю.
Терпкий, запашиста, дивний не те фрукт, не те горіх ... У туристичних місцях зазвичай і не продається. Але у тайців свої смаки ...
Рамбутани або по-тайськи АЛЕ
Веселі такі волохаті кульки. Всередині - напівпрозора соковита м'якоть з кісточкою. Дуже поширений і популярний фрукт.
Тайські ЯБЛУКО воно ж Чом Пху
Буває двох кольорів: зеленого і червоного. Смак однаковий - практично, ніякого.
саподіллу
Хто любить солодке - це вам. По виду дуже схожий на ківі, тільки менш «волосатий» і має темно-коричневий колір. Смак нудотно солодкий, молочно-карамельний. Фрукт часто використовують для сервірування страв з-за свого красивого коричневого відтінку м'якоті, їх нього готують різні напої, десерти, соуси.
Сезон - з жовтня по грудень.
Підвищує кров'яний тиск.
лічі
Круглий плід червоного кольору, до 4 см в діаметрі. Чудовий, дуже смачний фрукт. Має в середині одну кісточку. Дуже соковитий, солодкий, іноді з кислинкою. Шкірка легко відділяється від біло-прозорою м'якоті. На жаль, в свіжому вигляді лічі можна вживати не круглий рік: сезон збору врожаю лічі настає в травні і триває до кінця липня. В інші пори року його практично неможливо знайти. У міжсезоння в Азії можна придбати консервований лічі в банках або пластикових пакетах у власному соку або кокосовому молоці. У лічі міститься багато білків, пектинові речовини, калій, магній і вітамін С.
Дуже високий вміст нікотинової кислоти - вітаміну РР, який активно перешкоджає розвитку атеросклерозу.
баїли
Дуже широко поширений в країнах Південно-східної Азії. Плоди баїли не так то й просто зустріти на фруктових ринках в цілому вигляді. А навіть якщо ви його і зустрінете, самі ви з ним не впоратися. Справа в тому, що його шкірка тверда як камінь, і дістатися до м'якоті без молотка або топірця неможливо.
Плоди круглої або грушоподібної форми в діаметрі до 20 сантиметрів. Зрілий плід жовтого кольору. Усередині м'якоть і кілька кісточок, покритих волосками. М'якоть жовта, запашна, не дуже солодка і трохи вяжущая.Еслі не вдасться спробувати плід в свіжому вигляді (про що, в общем-то, і не варто переживати), можна придбати чай з плодів баїли, званий Матум. Він представляє з себе плід, розрізаний на кружечки і висушений.
Вважається, що він дуже ефективний при лікуванні простудних захворювань, бронхіальних і астматичних захворювань.
