Навигация
    Днепр Крым автобус Ежедневно
    У компании "Аnnainfotour" трехлетний опыт по предоставлению услуг населению по перевозке - трансферу. 5 000 клиентов ежегодно отправляются в поездку из украинских городов на полуостров Крым, благодаря

    Снижение цен на отдых в Крыму
    Создано 24.03.2014 17:32 Просмотров: 1995    В Общественной палате готовится пакет документов в Правительство, направленных на поддержание туристической отрасли Крыма. В общем-то предложения

    Отдых в Крыму-2016 "все включено": отели, санатории и пансионаты с фото и описанием услуг
    Крым является одним из самых популярных направлений туризма в России. На полуострове можно найти все, что необходимо для отдыха: ласковое море, чистые пляжи, высокие горы, бурные реки и огромный выбор

    Отдых в Крыму
    Базы отдыха в Крыму Санатории в Крыму Отели в Крыму Достопримечательности в Крыму Новости Крыма Глубоко выдаётся в Чёрное море, которым омывается с юга и запада, с востока омывается Азовским

    Отдых в Крыму в июне 2018: погода, цены, отзывы
    Полезные сведения об отдыхе в Крыму в июне: какова погода и температура моря, цены в 2018 году, куда лучше поехать с детьми, отзывы отдыхающих. Традиционно большинство людей предпочитают

    Отдых в Крыму в июле 2018: погода, цены, отзывы
    Полезная информация для тех, кто запланировал поехать на отдых в Крым в июле 2018 года: цены, погода, температура воды, отдых с детьми, отзывы туристов. Июль — любимый месяц для отдыха наших граждан,

    Крым отдых в Крыму цены 2018 без посредников
    Саки Крым   Саки, Западный Крым, расположен между курортами Евпатория и Симферополь. Крымский город-курорт Саки находится на берегу Каламитского залива в 4-5 км от открытого Черного моря. В 45 км

    Крымское землетрясение 1927 года. Описаны крымские землятресения
    Крымское землетрясение 1927 года Крымские землетрясения 1927 года и их последствия Землетрясение 26 июня 1927 года Землетрясения происходили в Крыму еще с древнейших времен, но самые

    Мобильная связь в Крыму
    Молния! Список адресов, где отключат связь в Севастополе. telecomrk публикует список адресов в г. Севастополь, где будут отключены или уже отключены базовые станции мобильной связи. Напоминаем,

    31. Присоединение Крыма к России
    Присоединение Крыма к России Впервые присоединение Крыма к России стало возможным в результате заключения Кучук-Кайнарджийского мира между Россией и Турцией в 1774 году. Большое значение присоединению

Реклама
Реклама

Серіал «Кухня» очима співробітників справжнього ресторану

  1. Пекло і мат на кухні
  2. Працівники кухні проти працівників залу
  3. Жарти над новачками
  4. Інші помилки в серіалі

Ми порівняли «Клод Моне» зі справжнім рестораном і знайшли цікаві відмінності

Серіал «Кухня» полюбився багатьом не тільки цікавим сюжетом і гарною акторською грою. Глядачам сподобалося й те, що багатосерійний фільм, який показували на каналі СТС, знайомить нас з закулісної життям ресторанів. І це правда, адже серіал при його досить-таки пристойному бюджеті міг дозволити собі провести зйомки в справжніх ресторанних умовах і користуватися послугами досвідчених консультантів.

Але для того, щоб дізнатися, чи дійсно ця «Кухня» вийшла схожою на справжню і чи вдалося творцям серіалу відтворити атмосферу, яка панує в реальних ресторанах, ми звернулися за допомогою до експерта. Шеф-кухар одного з ресторанів Краснодара Зоран Маркович, який дивився серіал, повідав нам про свої враження.

«Вийшло таки справді трохи по-справжньому. І шеф ресторану "Клод Моне" схожий на цілком реального шефа. Думаю, що кожен, хто на цій посаді працює, зможе розгледіти в Вікторі Баринова якісь свої риси. Це і строгість, і бажання організувати все так, щоб на його кухні завжди був порядок », - сказав Маркович.

Радує і те, що сценаристи приділили увагу невеликим, але важливим деталям, зазначив він. Це стосується, наприклад, кухарського ножа Баринова, який той одного разу втратив і влаштував через це страшний скандал, думаючи, що його взяв хтось із кухарів.

«У мене теж є свій ніж, - розповів наш експерт. - Я привіз його з Сербії і дуже дорожу. Всі кухарі добре знають, що брати мій ніж заборонено, інакше я буду дуже злий ».

Всі кухарі добре знають, що брати мій ніж заборонено, інакше я буду дуже злий »

Шеф-кухар ресторану «Клод Моне» Віктор Баринов вийшов дуже схожим на справжнього шефа. Джерело: кадр із серіалу «Кухня»

Пекло і мат на кухні

«А ще у фільмі добре показано, що в особливо напружені години, коли ресторан приймає багато гостей, на кухні твориться справжнє пекло. Всі поспішають, бігають, нервують. Насправді ми ще й матом багато сваримося, але у фільмі цього немає, звичайно ж », - сміється шеф.

Розвеселився він, і коли ми запитали, чи достатньо професійно актори у фільмі шаткують капусту або обробляють, наприклад, м'ясо.

«Самі актори цього не роблять. Якщо ви придивитеся, то зрозумієте, що в момент нарізки капусти в кадрі видно тільки руки. І це руки справжніх кухарів, а зовсім не акторів, хоча актори перед такими ролями напевно проходили підготовку і якісь елементарні речі робити навчилися », - зазначив сербський кухар.

І це руки справжніх кухарів, а зовсім не акторів, хоча актори перед такими ролями напевно проходили підготовку і якісь елементарні речі робити навчилися », - зазначив сербський кухар

Дмитро Нагієв грав власника ресторану «Клод Моне». Кадр із серіалу «Кухня»

Працівники кухні проти працівників залу

У серіалі ми бачимо, що кухарі та офіціанти «Клода Моне» представляють собою ніби два різних табори. Одні готують їжу, інші її забирають, відносять клієнтам і стежать за тим, щоб останні були всім задоволені.

«Так, буває все, як в серіалі", - підтвердив офіціант Мілош Сінко, який прожив в Росії більше п'яти років і встиг за цей час попрацювати в ресторанах Єкатеринбурга, Іжевська, Новоросійська.

Він розповів, що у офіціантів часом виникають претензії до працівників кухні з приводу їх роботи, і навпаки. Причини можуть бути різними. Це і затримка в приготуванні страв, і нерозторопність працівників залу.

Читайте також: Над чим сміялися лікарі НДІ швидкої допомоги ім. Скліфосовського, коли дивилися серіал про свою лікарню

Настя, Костя, Макс і інші герої «Кухні». Кадр з серіалу

«Іноді я сам помічаю якісь косяки кухарів, з якими працюємо в одній зміні. Якщо кухар молодий, він може зробити щось неправильно, наприклад, в приготуванні складних національних страв. Але я-то точно знаю, як це блюдо готується і як воно в підсумку повинно виглядати. Намагаюся його поправити, а він у відповідь чомусь ображається, - нарікає Мілош. - Але в цілому подібні конфлікти у нас виникають рідко ».

Кухарі Федя і Сеня. Кадр із серіалу «Кухня»

Жарти над новачками

Він також зізнався, що на цій кухні, як і в кіно, часто жартують над новачками. Якщо в команду прийшов молодий кухар, тільки вчора закінчив кулінарний технікум, його можуть чекати і різні підколи, і дивні завдання. Наприклад, сходити на ринок і купити там Іссик-Кульської форелі, маточного молочка або пару коренів мандрагори.

Інші помилки в серіалі

  • Настя просить Костю налити два «Шаблі», але він наливає їй якийсь інший напій з прозорою пляшки. У «Шаблі» колір - зелений.
  • Пара з каструль, в яких повинен знаходитися окріп, чомусь не піднімається вгору, а струмує вниз, як ніби там і не пар, а рідкий азот.
  • Макс ставить на барну стійку чорний пластиковий ящик з коробками молока. Кадр змінюється, і молоко вже коштує не в чорному ящику, а в звичайній білій коробці.
  • Коли Настя помилково випиває коктейль «Вишенька», на барній стійці перед нею стоїть пляшка. Після зміни кадру пляшки там вже немає.

#
Пользовательское соглашение | Copyright © 2016 Все права защищены.