Я помітила, що сторінки цього блогу рясніють виключно цукерками, а інші солодощі «приходить до мене в гості» набагато рідше. Наприклад, довго зберігаються пироги. Немає сенсу приховувати мого настороженого і позбавленого особливого ентузіазму ставлення до них, оскільки нічого пристойного в цьому сегменті ринку я поки що не зустрічала. Але, з іншого боку, я розумію, що досліднику солодощів, яким я себе вважаю :), недозволено весь час писати тільки про улюблених продуктах, абсолютно забуваючи про інших кондитерських продуктах. Тому виправляюся і в якості різноманітності вибираю пиріг «Австрійський штрудель» від комбінату «Черемушки» , Що випускається під брендом «Здобна особа».
Пиріг випускається з двома різними начинками:
- лимон і апельсин,
- вишня і ваніль.
Я купила перший, тому що саме він здався мені більш цікавим. «Вишня» і тим більше «ваніль» в подібних продуктах не викликає у мене довіри і бажання спробувати, тому що з їх якісним виконанням в промисловому виробництві я поки не стикалася.
Штрудель з тонкого тіста з начинками, закрученими в окремі шари тесту, зверху декорований ніжною бісквітної крихтою.
Дизайн упаковки симпатичний і 100% -во мотивує до покупки. Велике зображення продукту, розміщене на контрастному чорному тлі, виглядає дуже привабливо. Воно яскраве, детальне і дозволяє досконально розглянути пиріг. Назва розташовується також на чорному тлі, написано вдалим і читабельним шрифтом. Тут же, відразу під назвою продукту «Австрійський штрудель», знаходиться розшифровка смакових наповнювачів (лимон і апельсин). Її доповнюють і підтверджують викладені на тарілку з продуктом часточки лимона і апельсина.
Словесний опис продукту Ароматний штрудель за оригінальною рецептурою з двома начинками дано досить дрібно і читається тільки при певному зусиллі, хоча сам по собі шрифт не можна дорікнути у відсутності гармонії і краси.
Пиріг знаходиться в картонній підкладці і упакований в слюду.
Зверху посипаний кондитерської крихтою.
Суть продукту повністю відповідає опису продукту. Він дійсно складається з двох скручених між собою рулетів, начинених різними наповнювачами. Шари тіста тонкі, тому споживання пирога не викликає відчайдушних докорів сумління.
Ця ідея, а я з нею стикаюся вперше, мені сподобалася. Вона не тільки оригінальна сама по собі, але і красиво втілена в життя. Якби в обох рулетах залягала однакова, наприклад, лимонна, начинка, то, можливо, в загальному смакову ансамблі був би перебір цього наповнювача. А тут в створенні загального смаку бере участь дві начинки, які і доповнюють один одного, і вдало грають на контрасті.
На цій фотографії особливо помітна різниця в начинках. У лівому витку - лимонна начинка, в правому - апельсинова. Всі мої гості, хто пригощався цим пирогом, вибрали в якості найбільш виразною саме лимонну, апельсинова нікого не вразила. Втім, цей факт легко пояснюється. Якщо докласти зусиль і спробувати розібратися в складі обох начинок, то виявиться, що в лимонної значаться безпосередньо лимони і цитрусові харчові волокна, а ось в апельсинової немає жодного інгредієнта, що має відношення до самого фрукту. Є яблучне пюре і різні ароматизатори та барвники, які, мабуть, повинні були створити імітацію апельсинового смаку. Але їм це не вдалося - апельсиновий смак не виражений і без підказка не вгадується. За цю невдалу маскування ставлю «Черемушки» істотний мінус.
Інформація про пиріг «Австрійський штрудель»
Склад: борошно пшеничне в / с, начинка зі смаком апельсина (вода, цукор, глюкоза, сироп глюкозний, влагоудерживающий агент гліцерин, загусники: Е1442, крохмаль пшеничний, Е466, пюре яблучне, регулятори кислотності: кислота лимонна, цитрат натрію, барвники: екстракт сафлору, кармін, ароматизатор, консервант сорбат калію), начинка лимонна (цукор, лимони, патока крохмальна, загущувач пектин, крохмаль кукурудзяний, регулятори кислотності: кислота лимонна, цитрат натрію, цитрусові харчові волокна, стабілізатор цитрат кальцію, аро матізатор, консервант сорбінова кислота, барвник турмерік), маргарин (рафіновані дезодоровані рослинні масла, емульгатор ефіри полігліцерина і жирних кислот, сіль, цукор, консервант сорбат калію, регулятор кислотності лимонна кислота, ароматизатор, барвник каротини, антиокислювачі: аскорбінова кислота, Е307), продукти яєчні, цукор, вода, дріжджі хлібопекарські, сіль, комплексна харчова добавка (емульгатор ефіри гліцерину і діацетілвінной і жирних кислот, борошно соєве, солод пшеничний, антиокислювач аскорбінова кислота ), Консервант пропіонат кальцію.
Харчова цінність в 100 г: білки - 5,0 г, жири - 14,5 г, вуглеводи - 54,5 г.
Енергетична цінність в 100 г: 380 ккал.
Вага упаковки: 400 г
Поки я передруковувала склад з упаковки, то встигла кілька разів здивуватися тому, наскільки він рясніє різними хімічними сполуками. Саме цей факт, а також відсутність в переліку інгредієнтів одного з головних учасників начинки - апельсина (в будь-якому вигляді) - ставить хрест на подальшому споживанні пирога «Австрійський штрудель». І це - незважаючи на привабливий зовнішній вигляд, якісний дизайн упаковки і оригінальність ідеї.
Відгуки про інших продуктах, що випускаються КБК «Черемушки», можна почитати тут .
