Навигация
    Днепр Крым автобус Ежедневно
    У компании "Аnnainfotour" трехлетний опыт по предоставлению услуг населению по перевозке - трансферу. 5 000 клиентов ежегодно отправляются в поездку из украинских городов на полуостров Крым, благодаря

    Снижение цен на отдых в Крыму
    Создано 24.03.2014 17:32 Просмотров: 1995    В Общественной палате готовится пакет документов в Правительство, направленных на поддержание туристической отрасли Крыма. В общем-то предложения

    Отдых в Крыму-2016 "все включено": отели, санатории и пансионаты с фото и описанием услуг
    Крым является одним из самых популярных направлений туризма в России. На полуострове можно найти все, что необходимо для отдыха: ласковое море, чистые пляжи, высокие горы, бурные реки и огромный выбор

    Отдых в Крыму
    Базы отдыха в Крыму Санатории в Крыму Отели в Крыму Достопримечательности в Крыму Новости Крыма Глубоко выдаётся в Чёрное море, которым омывается с юга и запада, с востока омывается Азовским

    Отдых в Крыму в июне 2018: погода, цены, отзывы
    Полезные сведения об отдыхе в Крыму в июне: какова погода и температура моря, цены в 2018 году, куда лучше поехать с детьми, отзывы отдыхающих. Традиционно большинство людей предпочитают

    Отдых в Крыму в июле 2018: погода, цены, отзывы
    Полезная информация для тех, кто запланировал поехать на отдых в Крым в июле 2018 года: цены, погода, температура воды, отдых с детьми, отзывы туристов. Июль — любимый месяц для отдыха наших граждан,

    Крым отдых в Крыму цены 2018 без посредников
    Саки Крым   Саки, Западный Крым, расположен между курортами Евпатория и Симферополь. Крымский город-курорт Саки находится на берегу Каламитского залива в 4-5 км от открытого Черного моря. В 45 км

    Крымское землетрясение 1927 года. Описаны крымские землятресения
    Крымское землетрясение 1927 года Крымские землетрясения 1927 года и их последствия Землетрясение 26 июня 1927 года Землетрясения происходили в Крыму еще с древнейших времен, но самые

    Мобильная связь в Крыму
    Молния! Список адресов, где отключат связь в Севастополе. telecomrk публикует список адресов в г. Севастополь, где будут отключены или уже отключены базовые станции мобильной связи. Напоминаем,

    31. Присоединение Крыма к России
    Присоединение Крыма к России Впервые присоединение Крыма к России стало возможным в результате заключения Кучук-Кайнарджийского мира между Россией и Турцией в 1774 году. Большое значение присоединению

Реклама
Реклама

М'ясні страви в Вірменської кухні

Особливий культ в вірменської кухні займають м'ясні страви Особливий культ в вірменської кухні займають м'ясні страви. До найпростішим і древнім, до речі, страв з м'яса ставляться знаменитий шашлик, пастинери, м'ясні кчуч, а також страви з цілої домашньої птиці. Технологія їх приготування майже та ж, що і 1500 років назад.

Шашлик - по-вірменськи «хоровац». Причому, смажений на мангалі шашлик називається «КАРС хоровац». А приготований в каструлі - «Хазанов хоровац», шашлик з яловичини і курдючного сала називається «ики-бір». Всього в вірменської кухні є більш ніж два десятки видів шашлику. Перед смаженням м'ясо маринують - кожне в своєму соусі: коньячному, винному, оцті, щоб шматки присмажився одночасно.

Попередня підготовка м'яса складна і багатоступенева, тому всі вірменські м'ясні страви мають абсолютно унікальний смак.

Кюфта - ніжні м'ясні кульки з відбитого особливим чином м'яса і відварені в бульйоні. Спочатку м'ясо нарізають тонкими скибочками і довго-довго б'ють спеціальної калаталом. В результаті багатогодинної роботи виходить суцільна маса, яку далі збивають руками, попередньо додавши яйця, сіль, борошно, воду або молоко, коньяк, пасеровану цибулю, спеції. М'ясне суфле скачують в кульки і кидають в теплу воду, яку поступово доводять до кипіння. Через півгодини кюфта готова.

Долма - смачні вірменські голубці з виноградного листя. До речі, назва у цієї страви турецьке, означає - «фарширований». Фарш готують з жирної баранини, рису, цибулі, перцю, солі і зелені - петрушки, м'яти, орегано, кінзи. Готовий фарш загортають в солоні або свіжі виноградне листя. Через годину страва готова. До нього подають мацун з часником. Долму їдять тільки гарячою!

Тісвжік - яловичі нутрощі - серце, печінку, легені, а також сало ріжуть однаковими шматочками, а потім смажать на сковороді до напівготовності. Потім до м'яса додають ріпчасту цибулю, томат-пюре, сіль, перець і доводять страву під кришкою до готовності. Після чого посипають зеленню.

Баскиртат - найтонші (майже нитки) смужки відвареної яловичини змішують з волоським горіхом і кінзою, поливають мацуном.

Борані - смажене курча з баклажанами і мацуном.

Також готують різні плови з м'ясом, рибою і сухофруктами

#
Пользовательское соглашение | Copyright © 2016 Все права защищены.