Дивовижний плід гарбуз! Може вирости на городі до таких розмірів, що і не піднімеш! А вітамінів в ній, мікроелементів різних стільки, що довго перераховувати.
З гарбуза можна приготувати безліч страв на різні смаки: супи, каші, гарніри, пироги, млинці, запіканки, киселі, джеми, варення і навіть цукати.
Але все це звично. А ось якщо подати до столу не просто кашу в каструльці, а кашу прямо в гарбузі, апетитно запеченої в духовці, так це буде просто свято - і оригінально, і весело, і ситно!
Гарбуз, запечена в духовці
Традиційна вірменська хапама - це гарбуз, начинена рисом, сухофруктами, горіхами і медом. З незапам'ятних часів вона була обов'язковою стравою вірменських святкових столів, люди так її любили, що навіть склали про неї пісню.
До сих пір це блюдо готують на Новий рік, Великдень, весілля і дні народження, урочисто виносять до столу і співають: «Хей, джан хапама, смачна і ароматна. Хей, джан, хапама, з медом всередині хапама ».
Вірменська хапама
За старих часів було кілька варіантів приготування хапами. Наприклад, начинку готували і з пшениці, м'яса і свіжих фруктів. Однак найбільш поширений рецепт - з рисом, сухофруктами, горіхами і медом.
СКЛАДОВІ
- 1 гарбуз
- 100 г рису
- 0,5 ст. кураги
- 0,3 ст. чорносливу
- 0,5 ст. родзинок
- 0,5 ст. волоських горіхів
- 1 ч. Л. кориці
- 6 ст. л. меду
- 100 г вершкового масла
Приготування
- Помий гарбуз і зріж по колу верхівку, звертаючи увагу на симетричність.
- Використовуй ложку, щоб звільнити гарбуз від м'якоті і насіння. Збережи насіння, щоб пізніше посмажити.
- Крій стінки гарбуза 2 ложками меду.
- Звари рис, але не до повної готовності, щоб він догасили всередині гарбуза.
- Переклади рис в окрему миску і додай до нього масло (невеликий шматочок залиш, щоб змастити гарбуз зовні). Почекай, щоб масло розтануло, потім додавай курагу, чорнослив, родзинки, волоські горіхи, корицю.
- Додай до суміші залишки меду. Ретельно перемішати.
- Наповни гарбуз сумішшю рису і сухофруктів. Накрий «кришкою», змасти зовні маслом (це дасть гарбузі апетитну кірочку) і відправляй в духовку, розігріту до 220 градусів на 1 годину.
- Про готовність гарбуза ти дізнаєшся, рушивши її пальцем. Вона повинна бути м'якою, а від пальця повинен залишатися відбиток.
- Хапама готова. Дай гарбузі охолонути перед розрізанням. Розрізати її вздовж ребер, щоб зробити приголомшливе враження розкритої квітки, при цьому забезпечуючи кожного одним скибочкою страви.
- Під час їжі слухай пісню «Гей, джан, хапама». Смачного!
Дієтична гречка з гарбузом і куркою
Рецепт цього частування, на мій погляд, зустрічається тільки в російській кухні. «Так Просто!» Пропонує оригінальний, легкий і суперкорисний рецепт: гарбуз, фарширована гречкою і м'ясом.
СКЛАДОВІ
- 1 гарбуз
- 300 г гречки
- 500 г курячого м'яса
- 50 г чорносливу
- 50 г вершкового масла
- 1 зубчик часнику
- чорний перець, сіль, цукор за смаком
- рослинна олія
Приготування
- Відріж у гарбуза верхівку і дістань насіння. Стінки вичистив, вони повинні бути товщиною 1,5-2 см, зайва м'якоть ще стане в нагоді.
- Натри стінки гарбуза сіллю і спеціями, які ти любиш. Постав гарбуз в розігріту до 180 градусів духовку на 1 годину.
- Наріж цибулю, чорнослив, гарбуз (м'якоть, яку дістав) і м'ясо шматочками середнього розміру.
- Гречку звари, але не доводь до повної готовності.
- Дістань гарбуз з духовки і залиш трохи охолонути, так буде простіше з нею працювати далі.
- Лук, м'ясо, гарбуз і чорнослив обсмажити на олії. Потім все змішай з кашею. Начинка майже готова.
- Щільно набий гарбуз кашею з м'ясом, поклади зубчик часнику і шматочок вершкового масла, накрий «кришкою» і постав в духовку на 20-30 хвилин при 180 градусах.
- Смачна гречана каша з гарбузом готова. Смачного!
Готується така гречка досить довго, але виходить дійсно смачною, не схожою на ту, до якої ми всі звикли. Спробуй, можливо такий спосіб приготування каші стане твоїм улюбленим.
Гарбуз не тільки незамінний атрибут здорового харчування, але також і чудовий засіб для підтримки краси особи. Помаранчева м'якоть плода здатна уповільнити старіння, повернути шкірі молодість і наповнити її поживними речовинами .
Гарбуз, морква і імбир: цей помаранчевий суп підніме тобі настрій і наситить організм вітаміном С, фолієвою кислотою і клітковиною !
Оцініть матеріал:
Щиро вітаємо з ДРУЗЬЯМИ:
Матеріали публікуються на "НАШОЇ ПЛАНЕТУ" це інтернет огляд російських і зарубіжних засобів масової інформації по темі сайту. Всі статті та відео представлені для ознайомлення, аналізу та обговорення. Думка адміністрації сайту і Ваша думка, може частково або повністю не збігатися з думками авторів публікацій. Адміністрація не несе відповідальності за достовірність та зміст матеріалів, які додаються користувачами в стрічку новин.
