1. Страви з тонкого лаваша на сковороді, в духовці Використання вірменського лаваша в кулінарії майже...
2. Лаваш з сиром і грибами
3. Гарячі страви в духовці
4. Пиріг з м'ясом
5. Лаваш з яблуками і сиром
6. А ось ще цікаві рецепти
7. Чіпси з тонкого лаваша
8. бурітос
9. Поради від кращих кулінарів
10. Страви з тонкого лаваша на сковороді, в духовці
11. Страви з тонкого лаваша на сковороді
12. Лаваш з сиром і грибами
13. Гарячі страви в духовці
14. Пиріг з м'ясом
15. Лаваш з яблуками і сиром
16. А ось ще цікаві рецепти
17. Чіпси з тонкого лаваша
18. бурітос
19. Поради від кращих кулінарів
20. Страви з тонкого лаваша на сковороді, в духовці
21. Страви з тонкого лаваша на сковороді
22. Лаваш з сиром і грибами
23. Гарячі страви в духовці
24. Пиріг з м'ясом
25. Лаваш з яблуками і сиром
26. А ось ще цікаві рецепти
27. Чіпси з тонкого лаваша
28. бурітос
29. Поради від кращих кулінарів

Страви з тонкого лаваша на сковороді, в духовці

Використання вірменського лаваша в кулінарії майже завжди обумовлено бажанням отримати швидкий результат і при цьому створити імітацію складної времязатратной композиції. Страви з лаваша можуть здаватися дуже складними, але приготування кожного займає стільки часу, скільки ми готові йому приділити - від 10 хвилин, якщо мова піде про простих рулетах без теплової обробки, і в межах години - якщо в планах є повноцінний ситна вечеря.

І, що дуже важливо для людей, що стежать за своєю вагою, лаваш є джерелом різноманіття дієтичних страв, так як сам він не містить ні дріжджів, ні жирів. Пропонуємо вашій увазі цікаві рецепти.

Страви з тонкого лаваша на сковороді

Стомлююче приготування тіста найчастіше відбиває у зайнятих господинь будь-яке бажання урізноманітнити стіл.

У таких випадках тонкий лаваш виявляється просто знахідкою, адже у нього є незаперечна перевага - він підходить під будь-яку начинку і при цьому, його можна запікати, підрум'янювати на решітці гриля і, звичайно, смажити на сковороді.

Смажений лаваш з сиром

Інгредієнти Кількість лаваша - 4 тонких молодого кропу - 20 г сиру твердого несолоного сорти - 160 г рослинного дезодорованої олії - 2 ст. л. перцю меленого - за смаком Час приготування: 25 хвилин Калорійність на 100 грам: 225 Ккал

Процес приготування:

1. Подрібнюємо твердий сир на дрібній тертці і, додавши трохи перцю, надаємо сирної стружці пишність, підбивши її в мисці виделкою;
2. Додати до сиру подрібнений кріп і перемішати, також виделкою, щоб маса не злиплися грудкою;
3. Кожну пластину лаваша тепер слід розрізати на 4 сектори;
4. По центру заготовки розподіляємо начинку - близько столової ложки з верхом і звертаємо лаваш, як звичайний начинений млинець;
5. Тепер наливаємо на сковороду масло і розігріваємо його. Рулетики потрібно класти на сковороду вниз з'єднувальним швом, щоб він відразу «схопився», потім, після появи скоринки, перевернути на іншу сторону;

Якщо ви вважаєте калорії і тримайте певної дієти без жирів, то можна не використовувати масло при обсмажуванні, але тоді для готування необхідно використовувати сковороду з антипригарним покриттям.

Лаваш з сиром і грибами

Складові:

• лаваші з 1 упаковки;
• 180 г грибів (печериць);
• 180 г сиру несолоних сортів;
• 1 цибулина невеликого розміру;
• 2 яйця;
• 0,5 скл. сметани 20% жирності;
• 20 г молодої зелені петрушки;
• сіль, чорний. перець мелений;
• 2 ст. л. рослинного дезодорованої олії.

Час на підготовку - 30 хв.

Вміст калорій в 100 г продукту - 252 ккал.

Процес приготування:

1. Необхідно промити гриби, відокремити ніжки від капелюшків і зрізати всі пошкодження. Потім нарізати печериці соломкою;
2. Тепер розігріваємо на сковороді олію і обсмажуємо гриби, трохи не доводячи їх до готовності;
3. Поки гриби обсмажуються, потрібно нарізати подрібніше цибулину і, звірившись з напівготовності печериць, додати на сковороду цибулю. Разом, доводимо все до повної готовності;
4. Перед тим, як зняти піджарку з вогню, заправляємо її спеціями, інтенсивно перемішуємо і тоді вже, перекладаємо вміст сковороди в окрему ємність. Остужаем грибну начинку близько 15 хвилин;
5. У ледве теплу піджарку натираємо сир, додаємо дрібно нашатковану зелень і, на закінчення, перемішуємо все зі сметаною;
6. Тепер залишилося розкрити упаковку з лавашами і кожну пластину нарізати на поперечні смуги шириною 12-15 см;
7. На один край смуги викладаємо столову ложку фаршу, загортаємо кінчики лавашной трубочки всередину і звертаємо такий, схожий на начинений млинець, рулет;
8. Віночком збити обидва яйця;
9. Розігріти на сковороді олію і, перед тим, як викладати туди лавашние рулетики, кожен з них обкачуємо в яєчному лізьене, і тільки потім обережно кладемо їх в масло.

Подавати таку страву можна і остиглим, і «із запалу з жару». Добре виглядають рулетики, посипані рубаною зеленню, з викладеними по краю тарілок, розрізаними навпіл оливками.

Гарячі страви в духовці

Лаваш, запечений в духовці, від лаваша, обсмаженого на сковорідці, відрізняється відсутністю такої хрусткої скоринки, але він виходить соковитіше, так як при рівномірному нагріванні краще просочується. Наступні два рецепти - з категорії ситних страв до вечері і дуже корисного десерту до полуденка.

Пиріг з м'ясом

Складові:

• 2 пластини вірменського лаваша;
• 350 г змішаного фаршу;
• 200 г несолоного сиру;
• 3 невеликих цибулини;
• 3 яйця;
• 7 ст. л. сметани;
• 1 ч. Ложку томатного пюре або соусу;
• 2 ст. ложки рослинної дезодорованої олії;
• сіль, чорний. перець мелений.

Час на підготовку - 40 хв.

Вміст калорій в 100 г продукту - 216,8 ккал.

Процес приготування:

1. Дрібно нарізану цибулю обсмажуємо на ½ масла до легкої золотистої;
2. Викладаємо до лушпиння зажарки фарш і витримуємо під кришкою, час від часу помішуючи, ще 10 хвилин;
3. Додати до начинки томатну пасту, посолити і поперчити все. Ретельно розмішати і, через 2 хв прибрати з вогню;
4. Остудити фарш протягом 15 хвилин;
5. Розкласти на столі лавашную пластину і по всій площі, тонким шаром, викласти начинку. Розподілити по верху половину дрібно подрібненого на тертці сиру і відразу щільно згорнути рулет;
6. Тепер треба змастити плоску форму для випічки маслом, що залишилося, розкласти в ній рулети і включити духовку;
7. Поки духовка прогрівається, робимо соус: збиваємо сметану з яйцями і пучкою солі;
8. Заливаємо рулети соусом і випікаємо їх при 2100 близько 17 хвилин.

Ця страва бажано їсти тільки гарячим, доповнивши його легким овочевим салатом або просто гілочками зелені.

Салат зі спаржею - візьміть на замітку нашу добірку рецептів, адже це дуже смачно. Варто спробувати ці закуски, адже багато хто недооцінює спаржу.

Ароматна яловичина з картоплею - ситний обід забезпечений.

Читайте як приготувати сальтисон зі свинячої голови - незвичайне, але досить цікаве страва .

Лаваш з яблуками і сиром

Складові:

• 2 пластини лаваша;
• 1 середнє кисло-солодке яблуко;
• 120 г сиру 9%;
• щіпка коричного порошку;
• очищені волоські горіхи - 1/2 склянки.

Час на підготовку - 30 хв.

Вміст калорій в 100 г продукту - 200 ккал.

приготування:

1. Яблуко очистити і крупно натерти. Додати в яблучну стружку корицю, розмішати і поставити посуд з масою в мікрохвильову піч на 2 хвилини;
2. Сир потрібно розім'яти виделкою, всипати туди горіхи і злегка збити віночком;
3. Пластини лаваша розстеляємо на столі. Покриваємо лаваші, не захоплюючи краю, спочатку тонким яблучним шаром, потім сирним, і обережно згортаємо, підвернувши сухі краєчки всередину;
4. Викладаємо рулети на деко, застелене пергаментом, і запікаємо при 170 градусах, приблизно 12 хвилин.

Це солодке блюдо подається холодним, тому після охолодження, його краще на 2 ч поставити в холодильник, а перед самою подачею нарізати на порції.

А ось ще цікаві рецепти

Швидкі і дуже несподівані страви, як альтернатива відомим популярним закусок - дуже швидко і своїми руками!

Чіпси з тонкого лаваша

Складові:

• З пластини тонкого лаваша;
• 5 ст. ложок рафінованої олії;
• 1 збірний пучок будь улюбленої зелені;
• 2 зуб. часнику;
• 1 ст. ложка спецій «прованські трави»;
• сіль;
• 120 г несолоного сиру.

Час на підготовку - 20 хв.

Вміст калорій в 100 г продукту - 326 ккал.

Процес приготування:

1. Викласти лавашную пластину на деко, застелене пергаментом;
2. Рясно промазати лаваш маслом, посолити його і рівномірно посипати спеціями і натертим сиром;
3. Нарізати пластину на однакові квадратики і поставити деко в духовку, розігріту до 210˚ на 10 хвилин.

Усе! Корисні і в міру гострі чіпси готові.

бурітос

Складові:

• 6 тонких вірменських лавашей;
• 250 г збірного м'ясного фаршу;
• 1 середня цибулина;
• 0,5 ч. Ложки будь-якої гострої сухої приправи;
• 2 різнокольорових солодких перцю;
• 2 середніх томата;
• 1/2 маленького гострого перчика;
• 1 ст. ложка томатного пюре (соусу);
• 50 г сиру твердих несолоних сортів;
• 3 плавлених сирка;
• 3 ст. ложки рослинної олії.

Час на підготовку - 45 хв.

Вміст калорій в 100 г продукту - 275 ккал.

Процес приготування:

1. Пластину лаваша розподіліть на столі і покласти на Редіна ½ плавленого сирка, нарізаного на кубики;
2. В 1 ст. ложці розпеченого масла, на сковороді обсмажити м'ясний фарш з цибулею. В кінці смаження висипати в начинку спеції і інтенсивно все перемішати;
3. Дати фаршу охолонути близько 15 хвилин і 1/6 від кількості викласти на лаваш поверх сиру;
4. Потім починаємо готувати заливку - обсмажуємо в маслі, що залишилося подрібнені болгарські перці з помідорами без шкірки. Помідори можна нарізати дрібно, а можна чвертями - як зручно. В кінці смаження, покласти ½ гострого перцю і пасту;
5. Остужаем заправку до теплого стану і присмачуємо нею фарш на лаваші;
6. Тепер потрібно згорнути наші буритос зразок рулетів, підвернувши один край всередину;
7. Викладаємо буритос на деко, застелене пергаментом, притрушуємо натертим сиром і запікаємо при 200˚ приблизно 10 хвилин.

Подають буритос гарячими так, щоб фарш злегка обпалював і доповнював цим гостроту страви.

Поради від кращих кулінарів

1. Не потрібно робити дуже сильний акцент на соусі-заливці, коли блюдо з лаваша не підлягає термообробці. Якщо сильно розмочити лаваш, він стане в'язким;
2. Готуючи сирі закуски з лаваша, не можна перестаратися маслом - воно переб'є смак навіть самої вишуканої начинки;
3. Якщо пластина вірменського лаваша довго пробула на повітрі і стала ламкою, досить провести по її поверхні силіконової пензликом, злегка змоченою водою. Це врятує ситуацію, але зберігати такий продукт вже не можна, його потрібно відразу використовувати.

Смачного!

Страви з тонкого лаваша на сковороді, в духовці

Використання вірменського лаваша в кулінарії майже завжди обумовлено бажанням отримати швидкий результат і при цьому створити імітацію складної времязатратной композиції. Страви з лаваша можуть здаватися дуже складними, але приготування кожного займає стільки часу, скільки ми готові йому приділити - від 10 хвилин, якщо мова піде про простих рулетах без теплової обробки, і в межах години - якщо в планах є повноцінний ситна вечеря.

І, що дуже важливо для людей, що стежать за своєю вагою, лаваш є джерелом різноманіття дієтичних страв, так як сам він не містить ні дріжджів, ні жирів. Пропонуємо вашій увазі цікаві рецепти.

Страви з тонкого лаваша на сковороді

Стомлююче приготування тіста найчастіше відбиває у зайнятих господинь будь-яке бажання урізноманітнити стіл.

У таких випадках тонкий лаваш виявляється просто знахідкою, адже у нього є незаперечна перевага - він підходить під будь-яку начинку і при цьому, його можна запікати, підрум'янювати на решітці гриля і, звичайно, смажити на сковороді.

Смажений лаваш з сиром

Інгредієнти Кількість лаваша - 4 тонких молодого кропу - 20 г сиру твердого несолоного сорти - 160 г рослинного дезодорованої олії - 2 ст. л. перцю меленого - за смаком Час приготування: 25 хвилин Калорійність на 100 грам: 225 Ккал

Процес приготування:

1. Подрібнюємо твердий сир на дрібній тертці і, додавши трохи перцю, надаємо сирної стружці пишність, підбивши її в мисці виделкою;
2. Додати до сиру подрібнений кріп і перемішати, також виделкою, щоб маса не злиплися грудкою;
3. Кожну пластину лаваша тепер слід розрізати на 4 сектори;
4. По центру заготовки розподіляємо начинку - близько столової ложки з верхом і звертаємо лаваш, як звичайний начинений млинець;
5. Тепер наливаємо на сковороду масло і розігріваємо його. Рулетики потрібно класти на сковороду вниз з'єднувальним швом, щоб він відразу «схопився», потім, після появи скоринки, перевернути на іншу сторону;

Якщо ви вважаєте калорії і тримайте певної дієти без жирів, то можна не використовувати масло при обсмажуванні, але тоді для готування необхідно використовувати сковороду з антипригарним покриттям.

Лаваш з сиром і грибами

Інгредієнти:

• лаваші з 1 упаковки;
• 180 г грибів (печериць);
• 180 г сиру несолоних сортів;
• 1 цибулина невеликого розміру;
• 2 яйця;
• 0,5 скл. сметани 20% жирності;
• 20 г молодої зелені петрушки;
• сіль, чорний. перець мелений;
• 2 ст. л. рослинного дезодорованої олії.

Час на підготовку - 30 хв.

Вміст калорій в 100 г продукту - 252 ккал.

Процес приготування:

1. Необхідно промити гриби, відокремити ніжки від капелюшків і зрізати всі пошкодження. Потім нарізати печериці соломкою;
2. Тепер розігріваємо на сковороді олію і обсмажуємо гриби, трохи не доводячи їх до готовності;
3. Поки гриби обсмажуються, потрібно нарізати подрібніше цибулину і, звірившись з напівготовності печериць, додати на сковороду цибулю. Разом, доводимо все до повної готовності;
4. Перед тим, як зняти піджарку з вогню, заправляємо її спеціями, інтенсивно перемішуємо і тоді вже, перекладаємо вміст сковороди в окрему ємність. Остужаем грибну начинку близько 15 хвилин;
5. У ледве теплу піджарку натираємо сир, додаємо дрібно нашатковану зелень і, на закінчення, перемішуємо все зі сметаною;
6. Тепер залишилося розкрити упаковку з лавашами і кожну пластину нарізати на поперечні смуги шириною 12-15 см;
7. На один край смуги викладаємо столову ложку фаршу, загортаємо кінчики лавашной трубочки всередину і звертаємо такий, схожий на начинений млинець, рулет;
8. Віночком збити обидва яйця;
9. Розігріти на сковороді олію і, перед тим, як викладати туди лавашние рулетики, кожен з них обкачуємо в яєчному лізьене, і тільки потім обережно кладемо їх в масло.

Подавати таку страву можна і остиглим, і «із запалу з жару». Добре виглядають рулетики, посипані рубаною зеленню, з викладеними по краю тарілок, розрізаними навпіл оливками.

Гарячі страви в духовці

Лаваш, запечений в духовці, від лаваша, обсмаженого на сковорідці, відрізняється відсутністю такої хрусткої скоринки, але він виходить соковитіше, так як при рівномірному нагріванні краще просочується. Наступні два рецепти - з категорії ситних страв до вечері і дуже корисного десерту до полуденка.

Пиріг з м'ясом

Інгредієнти:

• 2 пластини вірменського лаваша;
• 350 г змішаного фаршу;
• 200 г несолоного сиру;
• 3 невеликих цибулини;
• 3 яйця;
• 7 ст. л. сметани;
• 1 ч. Ложку томатного пюре або соусу;
• 2 ст. ложки рослинної дезодорованої олії;
• сіль, чорний. перець мелений.

Час на підготовку - 40 хв.

Вміст калорій в 100 г продукту - 216,8 ккал.

Процес приготування:

1. Дрібно нарізану цибулю обсмажуємо на ½ масла до легкої золотистої;
2. Викладаємо до лушпиння зажарки фарш і витримуємо під кришкою, час від часу помішуючи, ще 10 хвилин;
3. Додати до начинки томатну пасту, посолити і поперчити все. Ретельно розмішати і, через 2 хв прибрати з вогню;
4. Остудити фарш протягом 15 хвилин;
5. Розкласти на столі лавашную пластину і по всій площі, тонким шаром, викласти начинку. Розподілити по верху половину дрібно подрібненого на тертці сиру і відразу щільно згорнути рулет;
6. Тепер треба змастити плоску форму для випічки маслом, що залишилося, розкласти в ній рулети і включити духовку;
7. Поки духовка прогрівається, робимо соус: збиваємо сметану з яйцями і пучкою солі;
8. Заливаємо рулети соусом і випікаємо їх при 2100 близько 17 хвилин.

Ця страва бажано їсти тільки гарячим, доповнивши його легким овочевим салатом або просто гілочками зелені.

Салат зі спаржею - візьміть на замітку нашу добірку рецептів, адже це дуже смачно. Варто спробувати ці закуски, адже багато хто недооцінює спаржу.

Ароматна яловичина з картоплею - ситний обід забезпечений.

Читайте як приготувати сальтисон зі свинячої голови - незвичайне, але досить цікаве страва .

Лаваш з яблуками і сиром

Інгредієнти:

• 2 пластини лаваша;
• 1 середнє кисло-солодке яблуко;
• 120 г сиру 9%;
• щіпка коричного порошку;
• очищені волоські горіхи - 1/2 склянки.

Час на підготовку - 30 хв.

Вміст калорій в 100 г продукту - 200 ккал.

приготування:

1. Яблуко очистити і крупно натерти. Додати в яблучну стружку корицю, розмішати і поставити посуд з масою в мікрохвильову піч на 2 хвилини;
2. Сир потрібно розім'яти виделкою, всипати туди горіхи і злегка збити віночком;
3. Пластини лаваша розстеляємо на столі. Покриваємо лаваші, не захоплюючи краю, спочатку тонким яблучним шаром, потім сирним, і обережно згортаємо, підвернувши сухі краєчки всередину;
4. Викладаємо рулети на деко, застелене пергаментом, і запікаємо при 170 градусах, приблизно 12 хвилин.

Це солодке блюдо подається холодним, тому після охолодження, його краще на 2 ч поставити в холодильник, а перед самою подачею нарізати на порції.

А ось ще цікаві рецепти

Швидкі і дуже несподівані страви, як альтернатива відомим популярним закусок - дуже швидко і своїми руками!

Чіпси з тонкого лаваша

Інгредієнти:

• З пластини тонкого лаваша;
• 5 ст. ложок рафінованої олії;
• 1 збірний пучок будь улюбленої зелені;
• 2 зуб. часнику;
• 1 ст. ложка спецій «прованські трави»;
• сіль;
• 120 г несолоного сиру.

Час на підготовку - 20 хв.

Вміст калорій в 100 г продукту - 326 ккал.

Процес приготування:

1. Викласти лавашную пластину на деко, застелене пергаментом;
2. Рясно промазати лаваш маслом, посолити його і рівномірно посипати спеціями і натертим сиром;
3. Нарізати пластину на однакові квадратики і поставити деко в духовку, розігріту до 210˚ на 10 хвилин.

Всі! Корисні і в міру гострі чіпси готові.

бурітос

Інгредієнти:

• 6 тонких вірменських лавашей;
• 250 г збірного м'ясного фаршу;
• 1 середня цибулина;
• 0,5 ч. Ложки будь-якої гострої сухої приправи;
• 2 різнокольорових солодких перцю;
• 2 середніх томата;
• 1/2 маленького гострого перчика;
• 1 ст. ложка томатного пюре (соусу);
• 50 г сиру твердих несолоних сортів;
• 3 плавлених сирка;
• 3 ст. ложки рослинної олії.

Час на підготовку - 45 хв.

Вміст калорій в 100 г продукту - 275 ккал.

Процес приготування:

1. Пластину лаваша розподіліть на столі і покласти на Редіна ½ плавленого сирка, нарізаного на кубики;
2. В 1 ст. ложці розпеченого масла, на сковороді обсмажити м'ясний фарш з цибулею. В кінці смаження висипати в начинку спеції і інтенсивно все перемішати;
3. Дати фаршу охолонути близько 15 хвилин і 1/6 від кількості викласти на лаваш поверх сиру;
4. Потім починаємо готувати заливку - обсмажуємо в маслі, що залишилося подрібнені болгарські перці з помідорами без шкірки. Помідори можна нарізати дрібно, а можна чвертями - як зручно. В кінці смаження, покласти ½ гострого перцю і пасту;
5. Остужаем заправку до теплого стану і присмачуємо нею фарш на лаваші;
6. Тепер потрібно згорнути наші буритос зразок рулетів, підвернувши один край всередину;
7. Викладаємо буритос на деко, застелене пергаментом, притрушуємо натертим сиром і запікаємо при 200˚ приблизно 10 хвилин.

Подають буритос гарячими так, щоб фарш злегка обпалював і доповнював цим гостроту страви.

Поради від кращих кулінарів

1. Не потрібно робити дуже сильний акцент на соусі-заливці, коли блюдо з лаваша не підлягає термообробці. Якщо сильно розмочити лаваш, він стане в'язким;
2. Готуючи сирі закуски з лаваша, не можна перестаратися маслом - воно переб'є смак навіть самої вишуканої начинки;
3. Якщо пластина вірменського лаваша довго пробула на повітрі і стала ламкою, досить провести по її поверхні силіконової пензликом, злегка змоченою водою. Це врятує ситуацію, але зберігати такий продукт вже не можна, його потрібно відразу використовувати.

Смачного!

Страви з тонкого лаваша на сковороді, в духовці

Використання вірменського лаваша в кулінарії майже завжди обумовлено бажанням отримати швидкий результат і при цьому створити імітацію складної времязатратной композиції. Страви з лаваша можуть здаватися дуже складними, але приготування кожного займає стільки часу, скільки ми готові йому приділити - від 10 хвилин, якщо мова піде про простих рулетах без теплової обробки, і в межах години - якщо в планах є повноцінний ситна вечеря.

І, що дуже важливо для людей, що стежать за своєю вагою, лаваш є джерелом різноманіття дієтичних страв, так як сам він не містить ні дріжджів, ні жирів. Пропонуємо вашій увазі цікаві рецепти.

Страви з тонкого лаваша на сковороді

Стомлююче приготування тіста найчастіше відбиває у зайнятих господинь будь-яке бажання урізноманітнити стіл.

У таких випадках тонкий лаваш виявляється просто знахідкою, адже у нього є незаперечна перевага - він підходить під будь-яку начинку і при цьому, його можна запікати, підрум'янювати на решітці гриля і, звичайно, смажити на сковороді.

Смажений лаваш з сиром

Інгредієнти Кількість лаваша - 4 тонких молодого кропу - 20 г сиру твердого несолоного сорти - 160 г рослинного дезодорованої олії - 2 ст. л. перцю меленого - за смаком Час приготування: 25 хвилин Калорійність на 100 грам: 225 Ккал

Процес приготування:

1. Подрібнюємо твердий сир на дрібній тертці і, додавши трохи перцю, надаємо сирної стружці пишність, підбивши її в мисці виделкою;
2. Додати до сиру подрібнений кріп і перемішати, також виделкою, щоб маса не злиплися грудкою;
3. Кожну пластину лаваша тепер слід розрізати на 4 сектори;
4. По центру заготовки розподіляємо начинку - близько столової ложки з верхом і звертаємо лаваш, як звичайний начинений млинець;
5. Тепер наливаємо на сковороду масло і розігріваємо його. Рулетики потрібно класти на сковороду вниз з'єднувальним швом, щоб він відразу «схопився», потім, після появи скоринки, перевернути на іншу сторону;

Якщо ви вважаєте калорії і тримайте певної дієти без жирів, то можна не використовувати масло при обсмажуванні, але тоді для готування необхідно використовувати сковороду з антипригарним покриттям.

Лаваш з сиром і грибами

Інгредієнти:

• лаваші з 1 упаковки;
• 180 г грибів (печериць);
• 180 г сиру несолоних сортів;
• 1 цибулина невеликого розміру;
• 2 яйця;
• 0,5 скл. сметани 20% жирності;
• 20 г молодої зелені петрушки;
• сіль, чорний. перець мелений;
• 2 ст. л. рослинного дезодорованої олії.

Час на підготовку - 30 хв.

Вміст калорій в 100 г продукту - 252 ккал.

Процес приготування:

1. Необхідно промити гриби, відокремити ніжки від капелюшків і зрізати всі пошкодження. Потім нарізати печериці соломкою;
2. Тепер розігріваємо на сковороді олію і обсмажуємо гриби, трохи не доводячи їх до готовності;
3. Поки гриби обсмажуються, потрібно нарізати подрібніше цибулину і, звірившись з напівготовності печериць, додати на сковороду цибулю. Разом, доводимо все до повної готовності;
4. Перед тим, як зняти піджарку з вогню, заправляємо її спеціями, інтенсивно перемішуємо і тоді вже, перекладаємо вміст сковороди в окрему ємність. Остужаем грибну начинку близько 15 хвилин;
5. У ледве теплу піджарку натираємо сир, додаємо дрібно нашатковану зелень і, на закінчення, перемішуємо все зі сметаною;
6. Тепер залишилося розкрити упаковку з лавашами і кожну пластину нарізати на поперечні смуги шириною 12-15 см;
7. На один край смуги викладаємо столову ложку фаршу, загортаємо кінчики лавашной трубочки всередину і звертаємо такий, схожий на начинений млинець, рулет;
8. Віночком збити обидва яйця;
9. Розігріти на сковороді олію і, перед тим, як викладати туди лавашние рулетики, кожен з них обкачуємо в яєчному лізьене, і тільки потім обережно кладемо їх в масло.

Подавати таку страву можна і остиглим, і «із запалу з жару». Добре виглядають рулетики, посипані рубаною зеленню, з викладеними по краю тарілок, розрізаними навпіл оливками.

Гарячі страви в духовці

Лаваш, запечений в духовці, від лаваша, обсмаженого на сковорідці, відрізняється відсутністю такої хрусткої скоринки, але він виходить соковитіше, так як при рівномірному нагріванні краще просочується. Наступні два рецепти - з категорії ситних страв до вечері і дуже корисного десерту до полуденка.

Пиріг з м'ясом

Інгредієнти:

• 2 пластини вірменського лаваша;
• 350 г змішаного фаршу;
• 200 г несолоного сиру;
• 3 невеликих цибулини;
• 3 яйця;
• 7 ст. л. сметани;
• 1 ч. Ложку томатного пюре або соусу;
• 2 ст. ложки рослинної дезодорованої олії;
• сіль, чорний. перець мелений.

Час на підготовку - 40 хв.

Вміст калорій в 100 г продукту - 216,8 ккал.

Процес приготування:

1. Дрібно нарізану цибулю обсмажуємо на ½ масла до легкої золотистої;
2. Викладаємо до лушпиння зажарки фарш і витримуємо під кришкою, час від часу помішуючи, ще 10 хвилин;
3. Додати до начинки томатну пасту, посолити і поперчити все. Ретельно розмішати і, через 2 хв прибрати з вогню;
4. Остудити фарш протягом 15 хвилин;
5. Розкласти на столі лавашную пластину і по всій площі, тонким шаром, викласти начинку. Розподілити по верху половину дрібно подрібненого на тертці сиру і відразу щільно згорнути рулет;
6. Тепер треба змастити плоску форму для випічки маслом, що залишилося, розкласти в ній рулети і включити духовку;
7. Поки духовка прогрівається, робимо соус: збиваємо сметану з яйцями і пучкою солі;
8. Заливаємо рулети соусом і випікаємо їх при 2100 близько 17 хвилин.

Ця страва бажано їсти тільки гарячим, доповнивши його легким овочевим салатом або просто гілочками зелені.

Салат зі спаржею - візьміть на замітку нашу добірку рецептів, адже це дуже смачно. Варто спробувати ці закуски, адже багато хто недооцінює спаржу.

Ароматна яловичина з картоплею - ситний обід забезпечений.

Читайте як приготувати сальтисон зі свинячої голови - незвичайне, але досить цікаве страва .

Лаваш з яблуками і сиром

Інгредієнти:

• 2 пластини лаваша;
• 1 середнє кисло-солодке яблуко;
• 120 г сиру 9%;
• щіпка коричного порошку;
• очищені волоські горіхи - 1/2 склянки.

Час на підготовку - 30 хв.

Вміст калорій в 100 г продукту - 200 ккал.

приготування:

1. Яблуко очистити і крупно натерти. Додати в яблучну стружку корицю, розмішати і поставити посуд з масою в мікрохвильову піч на 2 хвилини;
2. Сир потрібно розім'яти виделкою, всипати туди горіхи і злегка збити віночком;
3. Пластини лаваша розстеляємо на столі. Покриваємо лаваші, не захоплюючи краю, спочатку тонким яблучним шаром, потім сирним, і обережно згортаємо, підвернувши сухі краєчки всередину;
4. Викладаємо рулети на деко, застелене пергаментом, і запікаємо при 170 градусах, приблизно 12 хвилин.

Це солодке блюдо подається холодним, тому після охолодження, його краще на 2 ч поставити в холодильник, а перед самою подачею нарізати на порції.

А ось ще цікаві рецепти

Швидкі і дуже несподівані страви, як альтернатива відомим популярним закусок - дуже швидко і своїми руками!

Чіпси з тонкого лаваша

Інгредієнти:

• З пластини тонкого лаваша;
• 5 ст. ложок рафінованої олії;
• 1 збірний пучок будь улюбленої зелені;
• 2 зуб. часнику;
• 1 ст. ложка спецій «прованські трави»;
• сіль;
• 120 г несолоного сиру.

Час на підготовку - 20 хв.

Вміст калорій в 100 г продукту - 326 ккал.

Процес приготування:

1. Викласти лавашную пластину на деко, застелене пергаментом;
2. Рясно промазати лаваш маслом, посолити його і рівномірно посипати спеціями і натертим сиром;
3. Нарізати пластину на однакові квадратики і поставити деко в духовку, розігріту до 210˚ на 10 хвилин.

Всі! Корисні і в міру гострі чіпси готові.

бурітос

Інгредієнти:

• 6 тонких вірменських лавашей;
• 250 г збірного м'ясного фаршу;
• 1 середня цибулина;
• 0,5 ч. Ложки будь-якої гострої сухої приправи;
• 2 різнокольорових солодких перцю;
• 2 середніх томата;
• 1/2 маленького гострого перчика;
• 1 ст. ложка томатного пюре (соусу);
• 50 г сиру твердих несолоних сортів;
• 3 плавлених сирка;
• 3 ст. ложки рослинної олії.

Час на підготовку - 45 хв.

Вміст калорій в 100 г продукту - 275 ккал.

Процес приготування:

1. Пластину лаваша розподіліть на столі і покласти на Редіна ½ плавленого сирка, нарізаного на кубики;
2. В 1 ст. ложці розпеченого масла, на сковороді обсмажити м'ясний фарш з цибулею. В кінці смаження висипати в начинку спеції і інтенсивно все перемішати;
3. Дати фаршу охолонути близько 15 хвилин і 1/6 від кількості викласти на лаваш поверх сиру;
4. Потім починаємо готувати заливку - обсмажуємо в маслі, що залишилося подрібнені болгарські перці з помідорами без шкірки. Помідори можна нарізати дрібно, а можна чвертями - як зручно. В кінці смаження, покласти ½ гострого перцю і пасту;
5. Остужаем заправку до теплого стану і присмачуємо нею фарш на лаваші;
6. Тепер потрібно згорнути наші буритос зразок рулетів, підвернувши один край всередину;
7. Викладаємо буритос на деко, застелене пергаментом, притрушуємо натертим сиром і запікаємо при 200˚ приблизно 10 хвилин.

Подають буритос гарячими так, щоб фарш злегка обпалював і доповнював цим гостроту страви.

Поради від кращих кулінарів

1. Не потрібно робити дуже сильний акцент на соусі-заливці, коли блюдо з лаваша не підлягає термообробці. Якщо сильно розмочити лаваш, він стане в'язким;
2. Готуючи сирі закуски з лаваша, не можна перестаратися маслом - воно переб'є смак навіть самої вишуканої начинки;
3. Якщо пластина вірменського лаваша довго пробула на повітрі і стала ламкою, досить провести по її поверхні силіконової пензликом, злегка змоченою водою. Це врятує ситуацію, але зберігати такий продукт вже не можна, його потрібно відразу використовувати.

Смачного!