Що спробувати в Австрії з їжі: фото і опис страв

1. зміст:
2. Що спробувати в Австрії з їжі
3. Що спробувати в Австрії з десертів
4. Що з вуличної їжі спробувати в Австрії
5. Що спробувати в Австрії з напоїв
6. Гастрономічні і винні тури в Австрію
7. Відео: рецепт штруделя від легендарного кафе

М'ясні страви, десерти і міцні напої, які не можна пропустити в Австрії. А також, що спробувати з вуличної їжі в Австрії.

зміст:

1. Що спробувати в Австрії з їжі
2. Що спробувати в Австрії з десертів
3. Що з вуличної їжі спробувати в Австрії
4. Що спробувати в Австрії з напоїв
5. Гастрономічні тури в Австрію
6. Відео: рецепт штруделя від кафе Demel

Австрійську кухню не можна назвати специфічною і більшість напоїв і страв підходять середньостатистичному туристу. Багато страви тут називають віденськими, і зустрівши де-небудь в горах в меню слово «віденський», не варто думати, що це підробка. У кожному регіоні є своя «родзинка»: в Штирії - це тушковане м'ясо зі спеціями, в Тіролі - картопляна запіканка «Gröstl» з м'ясом.

Що спробувати в Австрії з їжі

М'ясні страви тут займають перше місце, чому сприяє велика кількість гірських лук і пасовищ. Найдоступніші місцеві страви - це сосиски та ковбаски на грилі, але це більше закуска до пива «Märzen», «Zwicklbier» і «Stiegl».

Сосиски і ковбаски - перше, що варто спробувати в Австрії

Головне м'ясне блюдо Австрії - шніцель з ніжного м'яса теляти, відбитого до стану тонкого листа і присипаного сухариками. Подають його з часточками лимона і салатом в великих тарілках.

Шніцель - звичайно, класика австрійської кухні

Курка по-віденськи раніше була доступна тільки аристократам, тепер її можуть спробувати все. Курча натирається сіллю, чорним перцем, лимоном, обвалюється в борошні, збитому яйці і панірувальних сухарях і засмажується у фритюрі на топленому вершковому маслі. Блюдо дуже смачне, але дуже жирне, тому не кожен шлунок зможе витримати таке «гурманське щастя».

Рецепт приготування курки по-віденськи нагадує шніцель

«Тафельшпіц» - відварна яловичина з овочами і бульйоном, яку подають з хріном і яблучним пюре. М'ясо після 5-годинної варіння буквально тане в роті.

«Тафельшпіц» - страва # 1 в Австрії

Що спробувати в Австрії з десертів

Яблучний штрудель - найпростіший традиційний десерт. У класичному вигляді він яблучний, але може бути ковбасним, картопляним, молочно-кремовим, цукровим і капустяним.

Десерт # 1 в Австрії - яблучний штрудель

«Кайзершмаррн» - хрусткий омлет з цукром, молоком, корицею, родзинками і яйцями.

Чисто австрійське блюдо - омлет для ласунів

Шоколадно-вершковий торт «Захер» з кокосовою підливою, який не має нічого спільного з «Празьким» (за винятком кольору) і чудово поєднується з віденською кавою.

Які страви спробувати в Асвтріі? Звичайно, Захер!

Цукерки «Моцарт» - круглі шоколадки з марципаном всередині. Самий переоцінений десерт Австрії. Крім назви не несе ніякої оригінальності, але для галочки спробувати можна.

Цукерки Моцарт на будь-який смак!

Зальцбурзький нокерльн - повітряна солодкість з яєць, борошна і цукру, збитих до стану суфле і запечених в печі.

Що ще спробувати в Австрії? Замовте зальцбурзький нокерльн!

Що з вуличної їжі спробувати в Австрії

Саме ситне і калорійне - це ковбаски і сосиски в кіосках «Würstelstand». Їх при вас можуть зварити, запекти на грилі і полити будь-якими соусами. На відміну від наших, австрійські ковбаски тонкі й довгі. У деяких фаст-фудах продаються оригінальні ковбаски з тіста, які можна полити солодким маковим соусом.

Вулична їжа Австрії - дуже смачні сосиски

Невеликі квадратні булочки з присипкою. Продаються практично в кожній пекарні та кондитерської.

Що спробувати в Австрії з напоїв

Страви австрійської кухні потрібно поєднувати з традиційними напоями, наприклад, пивом. В Австрії випускають близько 350 видів пива. Деякі сорти неможливо купити навіть за межами регіону, тому не варто купувати відомі марки, такі як «Gösser». Краще зайти в музей пива «Stiegl» під Зальцбургом , Де туристам розкажуть і покажуть самі унікальні і цікаві сорти.

Stiegl і пивний фонтан в Зальцбурзі

Вино «Sturm». Це невитримане вино, яке продається відразу після приготування. Унікальність в тому, що його купити можна тільки в пляшках без пробок, накритих фольгою. На вигляд вино схоже на бурду, за смаком - на сидр. Але п'ється легко, і алкоголь в ньому зовсім не відчувається.

Sturm - оригінальний напій, який варто купити в Австрії

Віденська кава - це ціла культура і національний продукт. Тут п'ють тільки високоякісний заварний кави, а правильно його заварити - це ціле мистецтво, яким володіють далеко не у всіх кав'ярнях. Віденський меланж в традиційній кав'ярні з газетою в руках спробувати потрібно обов'язково, хоча б для того щоб зрозуміти основи австрійського кавування.

Кава по-віденськи - гордість австрійської кухні!

Глінтвейн. Його вважають за краще пити на гірськолижних курортах в перервах між спусками. До складу традиційного глінтвейну входить вино, цукор, апельсинова цедра, гвоздика і кориця.

На гірськолижному курорті важко обійти увагою глінтвейн

Гастрономічні і винні тури в Австрію

Які страви можна спробувати в Австрії? Якщо ви розгубилися, можна звернутися до професіоналів, які представлять страви австрійської кухні в ході гастрономічних турів, екскурсій і цілих шоу.

Дуже популярні шоу майстер-шефів, які на очах у відвідувачів готують кулінарні шедеври. Наприклад, віденське кафе «Резиденц» проводить шоу з випічки яблучного штруделя, а більшість кафе-гостінних пропонують спробувати «Захер» і дізнатися історію кавовій Відня (Близько 160 € за групу до 6 осіб).

Щоб покуштувати класику віденської кухні можна відправитися в Шенбрунн з екскурсоводом: там пропонують оцінити інтер'єри палацу, прогулятися по парку і продегустувати штрудель в імператорської пекарні (Повний маршрут близько 190 € за групу до 6 осіб).

Незабутньо смачні тури в австрійську провінцію. Наприклад, Тіроль.

Так як в Австрії багато винних погребів і господарств, можна вибрати тур з винними дегустаціями і відвідуванням виноградників (Від 38 € за людину). В ході екскурсії можна не тільки продегустувати кращі зразки, але і купити вподобані вина в вуличних «винних крамницях».

Якщо не хочеться виїжджати за межі міст, можна відвідати винну дегустацію в якомусь палаці, наприклад, в віденському Кобурзі. Не забувайте про винних тижнях, які проводяться в різних виноробних регіонах з квітня по листопад (лідирують в цьому сегменти фестивалі Інсбрука - столиці Тіролю). Визначитися з тим, що спробувати в Австрії з пива, можна в певних турах. Побачити, як виробляють шоколад, - на шоколадних фабриках і в приватних кондитерських. Є гіди, які готові провести туристів по кращим кав'ярнях регіону, багато з яких пережили кілька поколінь відвідувачів.

Відео: рецепт штруделя від легендарного кафе

Кафе Demel - одне з найбільш відвідуваних в Відні . Штрудель там - десерт # 1, який кожен прагне спробувати в Австрії. Хочете побачити, як його готують в промислових масштабах? Від майстерності просто захоплює дух!

Вибирати, які оригінальні страви спробувати в Австрії, доведеться, спираючись на свій смак. традиційна австрійська кухня хороша тим, що набором продуктів підходить абсолютно всім. Спробувавши її, не тільки отримуєш задоволення, а й швидко звикаєш.

Їжа в Відні , лайфхак де поїсти в Зальцбурзі - адреси, де недорого поїсти в Граці . Як приготувати яблучний штрудель - рецепт і що спробувати в Болгарії . напої і їжа в Празі , що спробувати в Чехії з їжі , кращі риба і м'ясо в Ізраїлі .