Нинішній травень балує рибалки. Встановилася стабільно тепла погода. Саме зараз виправдовуються надії на піймання трофейного карася (отнерестятся особини виходять до берега і активно годуються), починається клювання плотви, а незабаром можна буде налаштовуватися на великого коропа і ляща. Поки ж на водоймах регіону самими «Ловимо» залишаються невибагливі окуні, всюдисуща уклейка і краснопірка. Але є ще один вид лову, про який «Донбас» вирішив вам розповісти.
ловля бичка
Отнерестятся бичка можна вудити з берега, стоячи на пірсі або комфортно влаштувавшись на стільці. Все це приваблює рибалок не тільки Приазов'я, а й багатьох міст області. Один з них - досвідчений Сергій Скіпенка з Маріуполя - розкрив нам секрети морської «полювання».
- «Висмикувати» бичків, на перший погляд, просто, але, як і в будь-якій справі, тут є свої нюанси.
Нерест - процес цікавий. Самець будує гніздо в ямці під каменем, а потім заманює туди по черзі кількох самок. Вони обклеюють стелю гнізда ікрою. «Папа» створює рух води в гнізді і охороняє ікру до виходу молоди.
Зараз в Маріуполі ажіотаж - рибалки-любителі, прихопивши свої снасті, масово кинулися на берег Азовського моря, щоб зловити бичка. Я захоплююся цим з дитинства - виріс на море. Будучи пацанами, ми бігали на хвилерізи міського пляжу з «дергалкамі». З тих пір в оснащенні майже нічого не змінилося.
Складнощів в технічному і тактичному плані немає. Якщо ловите з пірсу або на палях, то - в висок. А якщо на піщаних мілинах - робите занедбаність, вимотує провис волосіні і чекаєте клювання. Про неї сигналізує кінчик вудилища.
Для лову використовую звичайне телескопічне вудилище з котушкою. Бажано, щоб його вершинка була чутливою.
Основна волосінь: 0,3-0,4 мм. Повідці - 0,25 мм. Гачки з довгою цівкою, №8-10.
Вантаж - ковзний «оливка», 5-10 грамів, залежно від хвилювання моря. На кінці волосіні - петля, до якої прикріплений поводок з гачком (я використовую один гак, деякі рибалки - два, а то і три).
У тиху безвітряну погоду можна замість гачків з грузилом використовувати окуневу блесенку, надівши на гачок насадку, яку ви використовуєте на рибалці. Як ласощі для бичка служать хробаки, шматочки м'яса, кальмара, печінки і т. Д.
Способи лову бичка аналогічні з «полюванням» на окуня або йоржа, але наш «герой» прожорливее, що робить його більш легкою здобиччю для рибалок.
Бичкові не подобається різкі перепади температури, атмосферного тиску, Сильний вітер. Найкращий кльов - в тиху малохмарну погоду.
Ця «Бичкова» четвірка на Приазов'ї попадається найчастіше
Бердянський (Головатий). Активно клює на м'ясо, ловиться на краю каменю. Дуже смачна печінка (і велика!).
Гейша. Середнього розміру. Зазвичай темно-зеленого кольору. Для мене, як і для багатьох інших, не має гастрономічною цінності.
Кругляш. Самий поширений. Ловиться як на краю, так і на самому камені. Віддає перевагу м'ясу, але непогано береться і на хробака. Гарний також в якості наживки (краще світлого кольору). Коли потрапляє на гачок, чинить опір дуже сильно. Навіть якщо риба невеликого розміру, тягне з величезною силою. Трапляються досить великі екземпляри грамів по 200-250, але це рідкість, частіше в уловах середня рибка: грамів по 100-150. Забарвлення тіла коричневий, з плямами жовтого і світло-коричневого кольорів. Досить симпатичний.
Пісковик. Рідко трапляється. Це пояснюється місцем проживання. Живе на піщаних грунтах, в рідкісних укриттях (на відміну від бердянського, кругляша і «кочегара», які щільно «окупують» камені). Ловиться на хробака. Він також годиться як наживка. У червні лов з берега може закінчитися. Після закінчення нерестового періоду і виведення молоди з гнізда бичок скочується в ями або на камені вже далі від берега. Тоді-то його і ловлять з човна в межах 500 м від берегової лінії, в прибережній зоні Маріуполя - селищах Юр'ївка, Урзуф, Мелекіно, Білосарайська коса.
рецепти приготування
Спіймати бичка - половина справи. Важливо вміти правильно його приготувати. До речі, зараз у продажу він є і в свіжому вигляді, і коштує недорого: 5-6 грн. за 1 кг.
Потрібно готувати тільки свіжоспійманої. Рибу, що краще засолити. Дуже смачний смажений бичок. Але є і більш складні рецепти, які не залишать байдужим жодного гурмана.
Запечені з помідорами і сиром
Крім бичків, знадобляться продукти: борошно, масло рослинне і вершкове, помідори, соус томатний, прянощі, сир твердий, сіль.
Бички ретельно миємо під холодною проточною водою, обсушуємо, солимо, обвалюють у борошні й обсмажуємо з обох сторін. Помідори нарізаємо кружечками і злегка обсмажуємо на вершковому маслі.
У форму наливаємо томатний соус (200 г), додаємо естрагон (або іншу «пахучу» траву), викладаємо обсмажену рибку, потім - обсмажені помідори. Заливаємо соусом (200 г), посипаємо тертим сиром і запікаємо в духовці до готовності. Ну дуже смачно!
Котлети «Рибальські»
Для них підійдуть дрібні і середні екземпляри.
Моєму рибу - 1-1,5 кг, відрізаємо голову і хвіст, потрошимо і обрізаємо всі плавці (луску знімати не треба). Чистимо дві цибулини. Беремо 200 грамів сала (можна солоного) і зрізаємо шкірку. Два рази пропускаємо бичків, сало і цибулю через дрібну сітку м'ясорубки.
Перемішуємо, солимо, перчимо. Можна додати одне яйце і шматочок хліба. З отриманого фаршу формуючи котлети, паніруємо в сухарях або в борошні й обсмажуємо на соняшниковій олії.
Кладемо обсмажені котлети в каструльку, робимо підливу з овочів (цибуля + морква + томат), заливаємо котлети і тушкуємо під кришкою 5-10 хв.
Наталя Плугіна.
Як залучити до риболовлі дружину чи дитину
Рибалки часто обговорюють цю тему. І якщо дорослий чоловік сам приймає рішення, подобається йому рибалка чи ні, то з дитиною або слабкою статтю інша справа. Неправильна підготовка або невдалий вибір водойми можуть назавжди відбити у них бажання брати участь в цій захоплюючій справі. Ділюся практичним порадами, які допоможуть вам уникнути помилок.
Марина Романова з села Петропавлівка Амвросіївського району вперше пішла на риболовлю. І зловила уклейку. Але за традицією першу видобуток потрібно поцілувати і відпустити.
1. Правильно вибирайте час для риболовлі. Кінець весни і початок літа - ідеальний варіант. У цей час риба досить активна. Незважаючи на те, що діти добре переносять спеку, вивозити сім'ю на цілий день в середині літа - не найкраще рішення, адже сонячні або теплові удари - річ вельми серйозна. До того ж дитина може обгоріти.
2. Вік. Складний і індивідуальне питання. Мій племінник потрапив на риболовлю, коли йому було 10 років. Він катався з нами в човні, швидко навчився робити закид болісно і успішно ловив щучек на спінінг. Макс ще пару раз був з нами на рибалці. Але в 14-річному віці заявив, що це не його. І захопився комп'ютерами. Мій батько почав брати мене на риболовлю в шестирічному віці. Причому виїжджали ми дуже рано (зазвичай я досипав в машині), ловили цілий день. Але мені було не нудно, і я не хотів їхати додому.
3. Вивчіть інформацію про зарибнених водоймах. На багатьох з них з дітей до 16 років плату за лов не беруть. Або ж їдьте на найближчий до будинку безкоштовний водойму (наприклад, для тисяч жителів шахтарської столиці таким є Донецьке море) або на річку.
4. Батькові варто задуматися, яку снасть дати дитині на першій рибалці. Раджу почати з самих звичайних махових вудилищ, оснастивши їх легкими поплавками і дрібними гачками.
5. Подбайте про підставці під вудилища (руки з незвички швидко втомлюються), ємностях для риби (я обрізаю 6-літрові пластикові пляшки), стільчиках.
6. Заздалегідь нав'яжіть побільше повідків. Ви ж не хочете замість риболовлі в'язати гачки на водоймі?
7. Не забудьте розкласти наживки для кожного в окремі коробочки. Навіть найменший рибалка повинен відчути себе повністю екіпірованим і самостійною людиною, яка займається серйозною справою, а не бігає до папи з проханням причепити черв'ячка на гачок. Юний рибалка не зможе працювати зі складними насадками. Наприклад, манка - бовтанка, що вимагає обережних закидів, і постійно злітали з гачка, не годиться. Мотиля складно насаджувати, а на кукурудзу ловити рано. Ідеальний варіант для весняного лову дрібної риби - опариш. Чистий, без запаху, живучий на гачку. Працювати з ним дуже легко.
8. Важливо підібрати екіпіровку по сезону. Обов'язково - кепки, чоботи і плащі (дивимося прогноз погоди). Навіть якщо новачок впирається, змусьте його одягнутися тепліше. Навесні вранці на березі водойми буває прохолодно.
9. Візьміть з собою аптечку, засіб від опіків, рибальський тормозок на всю компанію (на свіжому повітрі зі столу змітається все!), Чай і, звичайно ж, фотоапарат.
Якщо ви зумієте передбачити всі дрібниці, то перший виїзд на риболовлю для вашого рідного людини стане незабутньою подією!
Денис Вершинін.
Теги: Донбас , Донецька область , Азовське море , Маріуполь , рибалка , риба , кулінарія , рецепт , хобі , приготування
Ви ж не хочете замість риболовлі в'язати гачки на водоймі?