Анна Карпова 1 лютого 2017, 15:03
Щи із квашеної капусти
Капусти в цьому році заквашен багато, тому вирішила готувати щі не з свіжої, а з квашеної капусти. Вийшло дуже смачно, тому поділюся рецептом, може, хтось захоче спробувати. Пропонуємо приготувати ароматні і густі щі з квашеної капусти. Інгредієнти: квашена капуста - 500 гр. морква - 1 шт. картопля - 4 шт. (Традиційно щі готуються без картоплі, тому якщо ви хочете спробувати споконвічно російські щі, замініть картопля на корінь петрушки) цибулина - 2 шт. томатна паста - 2 столові ложки 2 літри ...
Читати повністю... Надія
29 січня 2016, 17:05
долма
Склад виноградне листя (свіжі або солоні) - 40-50 шт, вода або м'ясний бульйон (баранячий, яловичий або курячий) для варіння долми - 500 мл (можливо, трохи більше або менше) для фаршу фарш (баранина; баранина + яловичина або свинина + яловичина) - 500-600 г, рис круглозерний (наприклад, рис "Арбор" або інший сорт крахмалистого круглого рису для каш) - 4-6 столових ложок, цибуля ріпчаста (середній або великий) - 4-5 шт, зелень базиліка, м'яти, кропу, кінзи - по невеликому пучку, вершкове масло - 50-70 ...
Читати повністю... Олена Чуркіна
21 жовтня 2016, 8:57
Жовтнева приготування в Ізраїлі
Готувати я готова цілими днями, було б кому є! А в Ізраїлі було - і родичі, і друзі із задоволенням поглинають мої страви. Показую як готувала баранину в молоці (Аб гош), рибу по-мароканского, шкільні котлети, шашлик з курячих сердечок, рибні котлети, овочеві троянди, чебуреки, угорський гуляш ...
Читати повністю...
кулінарне співтовариство
Обговоріть вашу тему в співтоваристві, дізнайтеся думку активних користувачів Бебіблога
Перейти до спільноти
Манго (Настя) 23 березня 2015 року, 7:45
"Міністерські котлетки" з рубленого курячого філе
Дівчата, як і обіцяла, вирішила почати викладати рецептики, які мені стали в нагоді!) Хочу відразу обумовити: я не їм червоне м'ясо (яловичину, свинину, телятину, баранину, конину і все, що пов'язано з ссавцями). Тому всі мої рецепти так чи інакше пов'язані з рибою, морепродуктами або птахом. (Хочу заспокоїти прихильників вживання м'яса: чоловікові готую м'ясо. Хоч і далеко не завжди виходить робити це часто, але намагаюся в міру можливості) Сьогодні хочу поділитися рецептом під назвою "Міністерські котлети" з рубленого курячого філе. Мені вони дуже припали ...
Читати повністю...
Як я вчилася готувати) розповідь
У дитинстві я росла принцесою. Справжнісінькою самарської принцесою. Точніше не так ... якщо в Самарі бувають принцеси, то вони виглядають саме так. Дві руки, дві ноги і суцільне фі))) а позаду біжить бабуся з пиріжками.
Читати повністю... ~ ☼Светлана☼ ~
18 жовтня 2014 року, 12:19
Новорічний стіл 2015!
Новорічний стіл на рік Вівці Кози Так як Коза любить рослинне розмаїття, нехай і за столом будуть відповідні страви. Тут можуть бути, звичайно ж, зелень, а також фрукти і овочі. Чим більше свіжих продуктів, тим краще. Наприклад, можна зробити ось таку їстівну ялинку з овочів - брокколі, болгарського перцю і помідорів чері. Відмінним вибором буде грецький салат з сиром і свіжими огірками та помідорами. Його можна подати традиційно в салатник, а можна зробити ось таке грецьке блюдо, додавши трохи шинки ....
Читати повністю... Євген
13 лютого 2015 року, 6:28
Рецепти м'яса по французьки
Багато хто вважає, що рецепт приготування м'яса по-французьки прийшов до нас з Франції, але насправді це абсолютно вітчизняне блюдо. Готувати дане страву нескладно, якщо ви будете використовувати рецепти з фото, його можна подавати як на повсякденний сімейний обід, так і на святковий стіл. Сьогодні ви дізнаєтеся, як приготувати м'ясо по-французьки в домашніх умовах. Насправді, приготувати м'ясо, щоб воно вийшло смачним і ніжним, не так уже й просто, проте це правило не працює, коли мова йде про такий популярний блюді ...
Читати повністю... Олена
29 грудня 2015 року, 14:54
Шашлик - маринади і соуси!
1. Маринад для шашлику Хороший шашлик складається з трьох компонентів: якісного м'яса, правильного мангала і вугілля, а також маринаду. Деякі фахівці взагалі вважають, що перших двох складових цілком достатньо для того, щоб приготувати ароматний, м'який, соковитий шашлик, але більшість з нас все ж віддають перевагу м'ясу попередньо замаринувати. Маринад для шашлику можна віднести до однієї з двох умовних груп. До першої относятсясмесі, додають м'яса або риби особливий смак і аромат. Шашлик в такому маринаді зазвичай витримується недовго. До складу цих маринадів ...
Читати повністю...
Тиждень татарської кухні. День 4. М'ЯСНІ СТРАВИ
Татари - м'ясоїди, які смажать м'ясо, запікають на відкритому вогні, варять тонко нарізане м'ясо або гасять з овочами, спеціями і цибулею. Зазвичай до м'яса подають гарнір з відвареної картоплі із зеленню і обов'язковий татарський хрін, який служить своєрідним соусом до м'ясних страв. Так само в татарської кухні використовують куряче м'ясо. Наприклад, у свята господині фарширують курку Тутирган яйцями. З шматочками жирного м'яса готують і страви з крупи, наприклад найстаріше татарське круп'яне блюдо Беліш. Знаменитий і улюблений багатьма казанський плов ...
Читати повністю...
Тиждень татарської кухні. День 4. М'ЯСНІ СТРАВИ
Татари - м'ясоїди, які смажать м'ясо, запікають на відкритому вогні, варять тонко нарізане м'ясо або гасять з овочами, спеціями і цибулею. Зазвичай до м'яса подають гарнір з відвареної картоплі із зеленню і обов'язковий татарський хрін, який служить своєрідним соусом до м'ясних страв. Так само в татарської кухні використовують куряче м'ясо. Наприклад, у свята господині фарширують курку Тутирган яйцями. З шматочками жирного м'яса готують і страви з крупи, наприклад найстаріше татарське круп'яне блюдо Беліш. Знаменитий і улюблений багатьма казанський плов ...
Читати повністю...
Рис + маш
Давно я намагалася знайти цей самий маш, виявилося, що далеко ходити не треба, поруч з нами джерело всяких незвичайних продуктів знайшлася на овочевій базі. Так ось, пошукала рецепти, як і що приготувати з маша, і скрізь практично один і той же рецепт: узбецький плов. Він ділиться на дві частини Зірвак - це цибуля, морква, баранина. Друга частина - це рис і маш. Зі спецій бажано мати зиру, яка як раз для узбецького плову і призначена. Поки шукала рецепт попутно зібрала ...
Читати повністю... Марія
30 жовтня 2015 року, 22:00
Страви з гарбуза.
Скопіювала для себе рецепти з "кулінарного фейства", а то пропадуть з часом. Спасибі всім за ідеї! Назви дала свої, тому що там назв майже не було. Рагу в гарбузі. У гарбуза вирізаю верхівку-кришечку, так щоб рука вільно пролазить. Виймаю насіння вичищаю. (Насіння вибирають не викидаю). У великій ємності перемішую Нарізану великим кубиком картоплю (середньої величини на 4-6 частин) Мяско (я люблю філе, а чоловік на кісточці, так що кладу і те й інше) можна і яловичину і свинину в принципі і ...
Читати повністю... Juliya
25 жовтня 2015 року, 14:07
Страви з гарбуза.
Скопіювала для себе рецепти з "кулінарного фейства", а то пропадуть з часом. Спасибі всім за ідеї! Назви дала свої, тому що там назв майже не було.
Читати повністю...
9 найсмачніших супів
9 найсмачніших супів 1. Лагман 2. Сирний суп з куркою 3. Курячий суп з рисом 4. Томатний суп з фрикадельками 5. Сливочно-сирний суп з шинкою і сухариками "6. Суп" Шурпа "7. Курячий суп з рисом 8. Лагман 9. Сирний суп Лагман Інгредієнти: лагманом локшина; яловичина; морква, цибуля; зелена редька; болгарський перець; помідори; часник, картоплю; рослинне масло; спеції. Спосіб приготування: М'ясо нарізати середніми кубиками. перець і моркву нарізати соломкою, редьку і цибуля - кубиком. У казані розжарити рослинне масло. Додати ...
Читати повністю...
Королівський кускус. Котлетки з баранини з м'ятою, ковбаски Мергез і ковбаски з яловичини з медом і до
Чаклували на майстер-класі Le Bon Gout при безпосередньому, хоча і скромному, моєї участі. Атмосфера домашня, аромат розбурхує смак і уява. Андрій Куспіц: Я обіцяв дати кілька рецептів кускусу. Я пробував готувати кускус будинку, і у мене виходило смачно. Але всякий раз я дивився різні рецепти. І робив щось спрощене, в залежності від доступних інгредієнтів. Зрештою виходить власний рецепт кускусу. Я походив по франкомовним кулінарним сторінок в мережі. Серед рецептів кускусу зустрічаються фантастичні за складністю і часу приготування, в них крупа кускус вимірюється ...
Читати повністю...
Королівський кускус. Котлетки з баранини з м'ятою, ковбаски Мергез і ковбаски з яловичини з медом і до
Чаклували на майстер-класі Le Bon Gout при безпосередньому, хоча і скромному, моєї участі. Атмосфера домашня, аромат розбурхує смак і уява. Андрій Куспіц: Я обіцяв дати кілька рецептів кускусу. Я пробував готувати кускус будинку, і у мене виходило смачно. Але всякий раз я дивився різні рецепти. І робив щось спрощене, в залежності від доступних інгредієнтів. Зрештою виходить власний рецепт кускусу. Я походив по франкомовним кулінарним сторінок в мережі. Серед рецептів кускусу зустрічаються фантастичні за складністю і часу приготування, в них крупа кускус вимірюється ...
Читати повністю... Олена Чуркіна
16 лютого 2013, 23:17
М'ясо, риба, випічка
На цьому тижні я побувала на ринку і купила близько 8 кг парного м'яса. Тут і яловичі голяшки, і бараняча нога, і свиняча грудинка: Наготувала багато всього: м'ясне асорті запечене, хлібець з брокколі, індійський суп, копчену грудинку. А ще у нас в меню маринована рибка, піца з козячим сиром і мініпіцци, пісочний пиріг з вишнею. Всі рецепти з покроковими фотками ...
Читати повністю... Олена Чуркіна
16 лютого 2013, 23:17
М'ясо, риба, випічка
На цьому тижні я побувала на ринку і купила близько 8 кг парного м'яса. Тут і яловичі голяшки, і бараняча нога, і свиняча грудинка: Наготувала багато всього: м'ясне асорті запечене, хлібець з брокколі, індійський суп, копчену грудинку. А ще у нас в меню маринована рибка, піца з козячим сиром і мініпіцци, пісочний пиріг з вишнею. Всі рецепти з покроковими фотками ...
Читати повністю... Олена Чуркіна
16 лютого 2013, 23:17
М'ясо, риба, випічка
На цьому тижні я побувала на ринку і купила близько 8 кг парного м'яса. Тут і яловичі голяшки, і бараняча нога, і свиняча грудинка: Наготувала багато всього: м'ясне асорті запечене, хлібець з брокколі, індійський суп, копчену грудинку. А ще у нас в меню маринована рибка, піца з козячим сиром і мініпіцци, пісочний пиріг з вишнею. Всі рецепти з покроковими фотками ...
Читати повністю...
Шкідливий чоловік ...
показав мені вельми шкідливий пост. Сам сидить і займається гастрономічним онанізмом, читаючи один за іншим пост Сталика в жж, так ще і мені посилання кидає, відволікаючи від нудної статті. На, мовляв, подивися, скільки всього цікавого, смачного і потрібного продається - треба б туди з'їздити ... Оригінал взято у stalic в Шпаргалка по Дорогоміловскому ринку "Дуже часто, коли мова заходить про смачну їжу, мене запитують про інгредієнти, про спеції та начиння - словом про все, що необхідно для приготування того, що я ...
Читати повністю...
Наша поїздка в Архиз влітку 2014
Довго-довго збиралася і, нарешті, вирішила написати про нашу поїздку в минулому році в Архиз. Під катом багато букв і фото. Кому цікаво, прошу ... Короткий вступ або «чому Шаянська». До народження дітей ми з чоловіком займалися гірським туризмом. Обидва дуже любимо гори. У 2009 році чоловік набрав групу для походу влітку 2010 на Кавказ. Я повинна була піти з ним, але в січні 2010 дізналася, що вагітна. Чоловік зводив групу якраз навколо Архиз і після походу вони кілька днів провели ...
Читати повністю... Марина
6 серпня 2014 року, 8:30
ТОР - 9 Смачна і рум'яна випічка
1. Пиріжки з капустою Інгредієнти: 500 г дріжджового листкового тіста 400 г капусти 2 ст.л. томатної пасти 2 яйця сіль перець рослинне масло для смаження Якщо ви хочете щоб начинка з капусти вийшла дуже м'яка, практично не відчутна, то можна попередньо залити нашатковану капусту окропом, і залишити на 5-10 хвилин. Потім воду злити і обсмажити. Якщо любите злегка хрустку капусту в начинці, то попередньо окропом заливати не треба. Всього виходить 12 пиріжків. Приготування: Капусту дрібно нашаткувати. На сковороду налити рослинне ...
Читати повністю... Tatiana
19 січня 2013, 16:35
Рецепти на швидку руку)
Давно хотіла поділитися рецептами, вони для тих хто не особливо любить морочитися з приготуванням або потрібно приготувати швидко). Я намагаюся дитині готувати здорову їжу і мультиварка мені в це допомагає). Отже поїхали, недавно знайшла ось такий рецепт супу: Взяла ось у цієї дівчини http://www.baby.ru/community/view/125557/forum/post/23935250 1.Куріное суп. Для цієї страви нам знадобиться все те, що ви бачите на фото. Хочу додати пару слів від себе, у мене були курячі грудки 2 штуки, поклала 3 картоплі, сухий кріп (не було свіжого) ...
Читати повністю...
Тиждень татарської кухні. День 3. ДРУГІ СТРАВИ. ЗАКУСКИ
Сьогодні ми розглянемо другі страви, за винятком м'ясних (теж друге :)) і закуски. Тут я викладаю тільки деякі рецпти. Ті, які найбільш часто готуються в житті) Думаю ще буду додавати сюди рецепти) І обов'язково дам про знати в головному пості. Плов Плов по-казанскіДля приготування плову по-Казанської нам знадобиться: 0.5 кг. говядіни0.5 кг. бараніни2 моркові2 головки ріпчастої лука8 ст.л. топленого масла200 р ріса½ ст. родзинок (кураги або чорносливу) перець, сіль по-смаку М'ясо нарізати невеликими кубиками, обсмажити в маслі на попередньо розігрітій сковороді ...
Читати повністю...
Тиждень татарської кухні. День 3. ДРУГІ СТРАВИ. ЗАКУСКИ
Сьогодні ми розглянемо другі страви, за винятком м'ясних (теж друге :)) і закуски. Тут я викладаю тільки деякі рецпти. Ті, які найбільш часто готуються в житті) Думаю ще буду додавати сюди рецепти) І обов'язково дам про знати в головному пості. Плов Плов по-казанскіДля приготування плову по-Казанської нам знадобиться: 0.5 кг. говядіни0.5 кг. бараніни2 моркові2 головки ріпчастої лука8 ст.л. топленого масла200 р ріса½ ст. родзинок (кураги або чорносливу) перець, сіль по-смаку М'ясо нарізати невеликими кубиками, обсмажити в маслі на попередньо розігрітій сковороді ...
Читати повністю... Марина
4 серпня 2014 року, 13:23
ТОР-9 Рецептів смачних, рум'яних домашніх пиріжків!
1. ПИРОЖКИ "АССОРТИ ДЛЯ ВСІЄЇ РОДИНИ" ІНГРЕДІЄНТИ ТЕСТО: Дріжджі сухі (1 пачка) - 12 г Молоко - 1 л Яйце - 1 шт Сметана - 1 ст. л. Масло вершкове - 100 г Цукор пісок (півсклянки) - 100 г Сіль - 1 ст. л. Борошно - 1.300-1.500 кг Начинка №1: Фарш - 300 гр, Цибуля ріпчаста - 1 шт. Начинка №2: Лук зелений - 400 гр. яйця варені - 6-7 шт., Начинка №3: Капуста - 500 гр. Цибуля ріпчаста -...
Читати повністю... Аліна
10 лютого 2012, 14:05
Баранячі реберця в креольської суміші
Перший раз намагаюся викласти рецепт, сподіваюся, що вийде! Так що не судіть строго!))))))) Почну з того, що баранину я не переварюю через її запаху, але після цього рецепта, я поміняла свою думку на протилежну! Рецепт знайшла в інтернеті, але хоч убийте тепер не можу знайти оригінальне посилання, так що пропоную вам спробувати приготувати мій трохи видозмінений варіант! Але повірте, вийшло дуже смачно !!!!!!!!!
Читати повністю... марина
19 січня 2016, 14:04
Харчування дитини в 2 роки Здрастуйте дорогі читачі і гості блогу! Новий рік - нові цілі, завдань
Зміст: Коли і скільки годувати дитину? Що подати до столу? Молочні продукти в харчуванні дитини Фрукти і овочі в харчуванні дитини М'ясо, риба, яйця в харчуванні дитини Крупи, борошняні та хлібобулочні вироби в раціоні дитини Інші продукти Ваш малюк тільки що відсвяткував свій перший "ювілей" - йому виповнився рік. Він багато чому навчився за цей рік. Чи повинен тепер змінитися стиль його харчування? Мабуть, можна сказати, що у вашого малюка настав перехідний етап в харчуванні. Він тепер більше не немовля. Малюк ...
Читати повністю... Що подати до столу?Чи повинен тепер змінитися стиль його харчування?
