1. Баранина по-тоскански в духовці - рецепт з грибами і томатним соусом від переможниці МастерШеф Рулет...
2. Баранина по-тоскански в духовці - рецепт з грибами і томатним соусом від переможниці МастерШеф
3. Баранина по-тоскански в духовці - рецепт з грибами і томатним соусом від переможниці МастерШеф
4. Баранина по-тоскански в духовці - рецепт з грибами і томатним соусом від переможниці МастерШеф

Баранина по-тоскански в духовці - рецепт з грибами і томатним соусом від переможниці МастерШеф

Рулет з баранини

Фото: depositphotos.com

Баранина по-тоскански - це соковитий баранячий окіст, просочений ніжним маринадом з вина, гірчиці і лимона. Усередині дивовижна начинка з грибів і прянощів. Щоб м'ясо було ще смачніше, в процесі запікання потрібно поливати його соком, який виділиться.

Баранина по-тоскански від Асмік Гаспарян

Складові:

• Баранячий окіст (без кістки) - 1,5 кг
• Сушені білі гриби - 50 г
• Цибуля - 1 шт.
• Білий хліб (вчорашній) - 3 шматочки
• Яйце - 1 шт.
• Сливки (30%) - 20 мл
• Біле сухе вино - 375 мл
• Лимон - 1 шт.
• Масло - 100 мл
• Вершкове масло - 20 г
• Томатна паста - 30 г
• Часник - 4 зубчики
• Петрушка - 15 гілочок
• Чебрець - 5 гілочок
• Розмарин - 2 гілочки
• Гірчиця (паста) - 60 мл
• Сіль - 15 г
• Чорний мелений перець - 6 г
• Червоний мелений перець - 3 г
• Вода - 20 мл

Рецепт приготування баранини:

1. Баранячий окіст зачистите від сполучної тканини і жиру. Розріжте і розкрийте книгою. Покладіть зверху гілочки розмарину, затягніть плівкою і відбийте плоскою стороною кухонного молотка.
2. Приготуйте маринад для м'яса: з'єднайте вино, гірчицю, цедру лимона, сіль. Покладіть м'ясо в маринад і залиште мінімум на 2 години.
3. Для начинки попередньо замочені сушені білі гриби проваріть 20 хвилин, потім наріжте дрібними шматочками. На суміші вершкового і рослинного масла посмажте подрібнену цибулю, часник і гриби, протягом 7-10 хвилин, дайте охолонути 5 хвилин.
4. М'якоть вчорашнього батона перебейте в крихту і додайте до смажених грибів. Також додайте подрібнену петрушку, чебрець, вершки, яйце, сіль і чорний мелений перець, перемішайте.
5. Замариноване м'ясо розкрийте, змастіть всередині сумішшю томатної пасти, води і червоного меленого перцю. Зверху викладіть начинку, відступивши від країв 2 см. Поверніть м'ясо в рулет, обв'яжіть кулінарною ниткою.
6. Зробіть зверху 12 проколів, глибиною 2 см, вставте в них шматочки часнику. Змастіть рулет маслом, оберніть фольгою і запечіть в духовці при температурі 180 С протягом 2 годин.
7. За півгодини до кінця приготування - розкрийте фольгу і полийте баранину соком, що виділився. Після запікання дайте м'ясу постояти 10 хвилин, подавайте з тонким лавашем.

Асмік Гаспарян

Фото: прес-служба

Нагадаємо, в тринадцятому випуску "МастерШеф" - "Кулінарний випускний" підлітки пройдуть найсмішніший конкурс - "Крокодил" . У дванадцятому юні кулінари торгували десертами , а в одинадцятому зіграли в Монополію .

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram

джерело: сьогодні

Баранина по-тоскански в духовці - рецепт з грибами і томатним соусом від переможниці МастерШеф

Рулет з баранини

Фото: depositphotos.com

Баранина по-тоскански - це соковитий баранячий окіст, просочений ніжним маринадом з вина, гірчиці і лимона. Усередині дивовижна начинка з грибів і прянощів. Щоб м'ясо було ще смачніше, в процесі запікання потрібно поливати його соком, який виділиться.

Баранина по-тоскански від Асмік Гаспарян

Інгредієнти:

• Баранячий окіст (без кістки) - 1,5 кг
• Сушені білі гриби - 50 г
• Цибуля - 1 шт.
• Білий хліб (вчорашній) - 3 шматочки
• Яйце - 1 шт.
• Сливки (30%) - 20 мл
• Біле сухе вино - 375 мл
• Лимон - 1 шт.
• Масло - 100 мл
• Вершкове масло - 20 г
• Томатна паста - 30 г
• Часник - 4 зубчики
• Петрушка - 15 гілочок
• Чебрець - 5 гілочок
• Розмарин - 2 гілочки
• Гірчиця (паста) - 60 мл
• Сіль - 15 г
• Чорний мелений перець - 6 г
• Червоний мелений перець - 3 г
• Вода - 20 мл

Рецепт приготування баранини:

1. Баранячий окіст зачистите від сполучної тканини і жиру. Розріжте і розкрийте книгою. Покладіть зверху гілочки розмарину, затягніть плівкою і відбийте плоскою стороною кухонного молотка.
2. Приготуйте маринад для м'яса: з'єднайте вино, гірчицю, цедру лимона, сіль. Покладіть м'ясо в маринад і залиште мінімум на 2 години.
3. Для начинки попередньо замочені сушені білі гриби проваріть 20 хвилин, потім наріжте дрібними шматочками. На суміші вершкового і рослинного масла посмажте подрібнену цибулю, часник і гриби, протягом 7-10 хвилин, дайте охолонути 5 хвилин.
4. М'якоть вчорашнього батона перебейте в крихту і додайте до смажених грибів. Також додайте подрібнену петрушку, чебрець, вершки, яйце, сіль і чорний мелений перець, перемішайте.
5. Замариноване м'ясо розкрийте, змастіть всередині сумішшю томатної пасти, води і червоного меленого перцю. Зверху викладіть начинку, відступивши від країв 2 см. Поверніть м'ясо в рулет, обв'яжіть кулінарною ниткою.
6. Зробіть зверху 12 проколів, глибиною 2 см, вставте в них шматочки часнику. Змастіть рулет маслом, оберніть фольгою і запечіть в духовці при температурі 180 С протягом 2 годин.
7. За півгодини до кінця приготування - розкрийте фольгу і полийте баранину соком, що виділився. Після запікання дайте м'ясу постояти 10 хвилин, подавайте з тонким лавашем.

Асмік Гаспарян

Фото: прес-служба

Нагадаємо, в тринадцятому випуску "МастерШеф" - "Кулінарний випускний" підлітки пройдуть найсмішніший конкурс - "Крокодил" . У дванадцятому юні кулінари торгували десертами , а в одинадцятому зіграли в Монополію .

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram

джерело: сьогодні

Баранина по-тоскански в духовці - рецепт з грибами і томатним соусом від переможниці МастерШеф

Рулет з баранини

Фото: depositphotos.com

Баранина по-тоскански - це соковитий баранячий окіст, просочений ніжним маринадом з вина, гірчиці і лимона. Усередині дивовижна начинка з грибів і прянощів. Щоб м'ясо було ще смачніше, в процесі запікання потрібно поливати його соком, який виділиться.

Баранина по-тоскански від Асмік Гаспарян

Інгредієнти:

• Баранячий окіст (без кістки) - 1,5 кг
• Сушені білі гриби - 50 г
• Цибуля - 1 шт.
• Білий хліб (вчорашній) - 3 шматочки
• Яйце - 1 шт.
• Сливки (30%) - 20 мл
• Біле сухе вино - 375 мл
• Лимон - 1 шт.
• Масло - 100 мл
• Вершкове масло - 20 г
• Томатна паста - 30 г
• Часник - 4 зубчики
• Петрушка - 15 гілочок
• Чебрець - 5 гілочок
• Розмарин - 2 гілочки
• Гірчиця (паста) - 60 мл
• Сіль - 15 г
• Чорний мелений перець - 6 г
• Червоний мелений перець - 3 г
• Вода - 20 мл

Рецепт приготування баранини:

1. Баранячий окіст зачистите від сполучної тканини і жиру. Розріжте і розкрийте книгою. Покладіть зверху гілочки розмарину, затягніть плівкою і відбийте плоскою стороною кухонного молотка.
2. Приготуйте маринад для м'яса: з'єднайте вино, гірчицю, цедру лимона, сіль. Покладіть м'ясо в маринад і залиште мінімум на 2 години.
3. Для начинки попередньо замочені сушені білі гриби проваріть 20 хвилин, потім наріжте дрібними шматочками. На суміші вершкового і рослинного масла посмажте подрібнену цибулю, часник і гриби, протягом 7-10 хвилин, дайте охолонути 5 хвилин.
4. М'якоть вчорашнього батона перебейте в крихту і додайте до смажених грибів. Також додайте подрібнену петрушку, чебрець, вершки, яйце, сіль і чорний мелений перець, перемішайте.
5. Замариноване м'ясо розкрийте, змастіть всередині сумішшю томатної пасти, води і червоного меленого перцю. Зверху викладіть начинку, відступивши від країв 2 см. Поверніть м'ясо в рулет, обв'яжіть кулінарною ниткою.
6. Зробіть зверху 12 проколів, глибиною 2 см, вставте в них шматочки часнику. Змастіть рулет маслом, оберніть фольгою і запечіть в духовці при температурі 180 С протягом 2 годин.
7. За півгодини до кінця приготування - розкрийте фольгу і полийте баранину соком, що виділився. Після запікання дайте м'ясу постояти 10 хвилин, подавайте з тонким лавашем.

Асмік Гаспарян

Фото: прес-служба

Нагадаємо, в тринадцятому випуску "МастерШеф" - "Кулінарний випускний" підлітки пройдуть найсмішніший конкурс - "Крокодил" . У дванадцятому юні кулінари торгували десертами , а в одинадцятому зіграли в Монополію .

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram

джерело: сьогодні

Баранина по-тоскански в духовці - рецепт з грибами і томатним соусом від переможниці МастерШеф

Рулет з баранини

Фото: depositphotos.com

Баранина по-тоскански - це соковитий баранячий окіст, просочений ніжним маринадом з вина, гірчиці і лимона. Усередині дивовижна начинка з грибів і прянощів. Щоб м'ясо було ще смачніше, в процесі запікання потрібно поливати його соком, який виділиться.

Баранина по-тоскански від Асмік Гаспарян

Інгредієнти:

• Баранячий окіст (без кістки) - 1,5 кг
• Сушені білі гриби - 50 г
• Цибуля - 1 шт.
• Білий хліб (вчорашній) - 3 шматочки
• Яйце - 1 шт.
• Сливки (30%) - 20 мл
• Біле сухе вино - 375 мл
• Лимон - 1 шт.
• Масло - 100 мл
• Вершкове масло - 20 г
• Томатна паста - 30 г
• Часник - 4 зубчики
• Петрушка - 15 гілочок
• Чебрець - 5 гілочок
• Розмарин - 2 гілочки
• Гірчиця (паста) - 60 мл
• Сіль - 15 г
• Чорний мелений перець - 6 г
• Червоний мелений перець - 3 г
• Вода - 20 мл

Рецепт приготування баранини:

1. Баранячий окіст зачистите від сполучної тканини і жиру. Розріжте і розкрийте книгою. Покладіть зверху гілочки розмарину, затягніть плівкою і відбийте плоскою стороною кухонного молотка.
2. Приготуйте маринад для м'яса: з'єднайте вино, гірчицю, цедру лимона, сіль. Покладіть м'ясо в маринад і залиште мінімум на 2 години.
3. Для начинки попередньо замочені сушені білі гриби проваріть 20 хвилин, потім наріжте дрібними шматочками. На суміші вершкового і рослинного масла посмажте подрібнену цибулю, часник і гриби, протягом 7-10 хвилин, дайте охолонути 5 хвилин.
4. М'якоть вчорашнього батона перебейте в крихту і додайте до смажених грибів. Також додайте подрібнену петрушку, чебрець, вершки, яйце, сіль і чорний мелений перець, перемішайте.
5. Замариноване м'ясо розкрийте, змастіть всередині сумішшю томатної пасти, води і червоного меленого перцю. Зверху викладіть начинку, відступивши від країв 2 см. Поверніть м'ясо в рулет, обв'яжіть кулінарною ниткою.
6. Зробіть зверху 12 проколів, глибиною 2 см, вставте в них шматочки часнику. Змастіть рулет маслом, оберніть фольгою і запечіть в духовці при температурі 180 С протягом 2 годин.
7. За півгодини до кінця приготування - розкрийте фольгу і полийте баранину соком, що виділився. Після запікання дайте м'ясу постояти 10 хвилин, подавайте з тонким лавашем.

Асмік Гаспарян

Фото: прес-служба

Нагадаємо, в тринадцятому випуску "МастерШеф" - "Кулінарний випускний" підлітки пройдуть найсмішніший конкурс - "Крокодил" . У дванадцятому юні кулінари торгували десертами , а в одинадцятому зіграли в Монополію .

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram

джерело: сьогодні

Баранина по-тоскански в духовці - рецепт з грибами і томатним соусом від переможниці МастерШеф

Рулет з баранини

Фото: depositphotos.com

Баранина по-тоскански - це соковитий баранячий окіст, просочений ніжним маринадом з вина, гірчиці і лимона. Усередині дивовижна начинка з грибів і прянощів. Щоб м'ясо було ще смачніше, в процесі запікання потрібно поливати його соком, який виділиться.

Баранина по-тоскански від Асмік Гаспарян

Інгредієнти:

• Баранячий окіст (без кістки) - 1,5 кг
• Сушені білі гриби - 50 г
• Цибуля - 1 шт.
• Білий хліб (вчорашній) - 3 шматочки
• Яйце - 1 шт.
• Сливки (30%) - 20 мл
• Біле сухе вино - 375 мл
• Лимон - 1 шт.
• Масло - 100 мл
• Вершкове масло - 20 г
• Томатна паста - 30 г
• Часник - 4 зубчики
• Петрушка - 15 гілочок
• Чебрець - 5 гілочок
• Розмарин - 2 гілочки
• Гірчиця (паста) - 60 мл
• Сіль - 15 г
• Чорний мелений перець - 6 г
• Червоний мелений перець - 3 г
• Вода - 20 мл

Рецепт приготування баранини:

1. Баранячий окіст зачистите від сполучної тканини і жиру. Розріжте і розкрийте книгою. Покладіть зверху гілочки розмарину, затягніть плівкою і відбийте плоскою стороною кухонного молотка.
2. Приготуйте маринад для м'яса: з'єднайте вино, гірчицю, цедру лимона, сіль. Покладіть м'ясо в маринад і залиште мінімум на 2 години.
3. Для начинки попередньо замочені сушені білі гриби проваріть 20 хвилин, потім наріжте дрібними шматочками. На суміші вершкового і рослинного масла посмажте подрібнену цибулю, часник і гриби, протягом 7-10 хвилин, дайте охолонути 5 хвилин.
4. М'якоть вчорашнього батона перебейте в крихту і додайте до смажених грибів. Також додайте подрібнену петрушку, чебрець, вершки, яйце, сіль і чорний мелений перець, перемішайте.
5. Замариноване м'ясо розкрийте, змастіть всередині сумішшю томатної пасти, води і червоного меленого перцю. Зверху викладіть начинку, відступивши від країв 2 см. Поверніть м'ясо в рулет, обв'яжіть кулінарною ниткою.
6. Зробіть зверху 12 проколів, глибиною 2 см, вставте в них шматочки часнику. Змастіть рулет маслом, оберніть фольгою і запечіть в духовці при температурі 180 С протягом 2 годин.
7. За півгодини до кінця приготування - розкрийте фольгу і полийте баранину соком, що виділився. Після запікання дайте м'ясу постояти 10 хвилин, подавайте з тонким лавашем.

Асмік Гаспарян

Фото: прес-служба

Нагадаємо, в тринадцятому випуску "МастерШеф" - "Кулінарний випускний" підлітки пройдуть найсмішніший конкурс - "Крокодил" . У дванадцятому юні кулінари торгували десертами , а в одинадцятому зіграли в Монополію .

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram

джерело: сьогодні