Навигация
    Днепр Крым автобус Ежедневно
    У компании "Аnnainfotour" трехлетний опыт по предоставлению услуг населению по перевозке - трансферу. 5 000 клиентов ежегодно отправляются в поездку из украинских городов на полуостров Крым, благодаря

    Снижение цен на отдых в Крыму
    Создано 24.03.2014 17:32 Просмотров: 1995    В Общественной палате готовится пакет документов в Правительство, направленных на поддержание туристической отрасли Крыма. В общем-то предложения

    Отдых в Крыму-2016 "все включено": отели, санатории и пансионаты с фото и описанием услуг
    Крым является одним из самых популярных направлений туризма в России. На полуострове можно найти все, что необходимо для отдыха: ласковое море, чистые пляжи, высокие горы, бурные реки и огромный выбор

    Отдых в Крыму
    Базы отдыха в Крыму Санатории в Крыму Отели в Крыму Достопримечательности в Крыму Новости Крыма Глубоко выдаётся в Чёрное море, которым омывается с юга и запада, с востока омывается Азовским

    Отдых в Крыму в июне 2018: погода, цены, отзывы
    Полезные сведения об отдыхе в Крыму в июне: какова погода и температура моря, цены в 2018 году, куда лучше поехать с детьми, отзывы отдыхающих. Традиционно большинство людей предпочитают

    Отдых в Крыму в июле 2018: погода, цены, отзывы
    Полезная информация для тех, кто запланировал поехать на отдых в Крым в июле 2018 года: цены, погода, температура воды, отдых с детьми, отзывы туристов. Июль — любимый месяц для отдыха наших граждан,

    Крым отдых в Крыму цены 2018 без посредников
    Саки Крым   Саки, Западный Крым, расположен между курортами Евпатория и Симферополь. Крымский город-курорт Саки находится на берегу Каламитского залива в 4-5 км от открытого Черного моря. В 45 км

    Крымское землетрясение 1927 года. Описаны крымские землятресения
    Крымское землетрясение 1927 года Крымские землетрясения 1927 года и их последствия Землетрясение 26 июня 1927 года Землетрясения происходили в Крыму еще с древнейших времен, но самые

    Мобильная связь в Крыму
    Молния! Список адресов, где отключат связь в Севастополе. telecomrk публикует список адресов в г. Севастополь, где будут отключены или уже отключены базовые станции мобильной связи. Напоминаем,

    31. Присоединение Крыма к России
    Присоединение Крыма к России Впервые присоединение Крыма к России стало возможным в результате заключения Кучук-Кайнарджийского мира между Россией и Турцией в 1774 году. Большое значение присоединению

Реклама
Реклама

Домашній плов з баранини

  1. Інгредієнти для домашнього плову з баранини

Домашній плов з баранини готується близько двох годин, міф про складність приготування цієї страви дуже хочеться розвіяти - готуємо плов з баранини правильно і швидко. Щоб замість розсипчастого домашнього плову не вийшло злиплу каша з м'ясом і овочами, купіть якісний довгий рис, і не шкодуйте рослинного масла. Витопився жир з баранини і масло не дозволять крупинках рису злипнутися. Друга проблема, з якою стикаються початківець кухаря - все згоріло! Щоб цього не сталося, плов повинен готуватися на помірному вогні в посуді з товстим дном. Орієнтуйтеся при цьому не на вказаний час, а на запах - смачна їжа завжди смачно пахне в процесі приготування! Домашній плов з баранини готується близько двох годин, міф про складність приготування цієї страви дуже хочеться розвіяти - готуємо плов з баранини правильно і швидко

Домашній плов з баранини

  • Час приготування: 2 години 30 хвилин
  • Кількість порцій: 10

Інгредієнти для домашнього плову з баранини

  • 1.5 кг баранини;
  • 1 кг довгого білого рису;
  • 300 г цибулі ріпчастої;
  • 500 г моркви;
  • 2 ч. Л. хмелі-сунелі;
  • 2 ч. Л. зіри;
  • 1 ч. Л. меленого червоного перцю;
  • 2 ч. Л. зерен гірчиці;
  • 2 перцю чилі;
  • корінець селери або петрушки;
  • 2-3 лаврових листки;
  • голівка часнику;
  • 300 мл рослинного масла;
  • сіль, фільтрована вода.

Спосіб приготування домашнього плову з баранини

Підготуємо спочатку інгредієнти, розкладемо їх по мисочках і почнемо! Отже, нарізаємо кубиками ріпчасту цибулю. Його досить багато, але це до речі. Деякі вважають, що цибуля склеює рис, повірте: якісний рис склеїть тільки канцелярський клей, цибулю необхідний саме в такій пропорції.

Деякі вважають, що цибуля склеює рис, повірте: якісний рис склеїть тільки канцелярський клей, цибулю необхідний саме в такій пропорції

Нарізаємо цибулю

Морква шкребти, нарізаємо кубиками або товстою соломкою.

Очищаємо і нарізаємо моркву

Обробляє баранину - ріжемо великими шматками разом з жиром. Кісточки краще вирізати, вони залишаться для шурпи. Для плову краще всього підходить стегнова частина або спина.

Обробляє і нарізаємо баранину

Зірвак - це, як пишуть, основа плову (його готують, обсмажуючи в перегрітому маслі м'ясо, цибулю, моркву, потім гасять з прянощами; порядок обсмажування продуктів залежить від рецепта приготування). У посуд для приготування наливаємо рафінована рослинна олія без запаху, нагріваємо.

Не засмучуйтеся, якщо немає спеціального посуду - казана. Добротна толстостенная каструля з товстим дном і щільно прилягає кришкою також підійде, в крайньому випадку, зійде звичайна жаровня або качатницю.

Спочатку обсмажуємо цибулю в нагрітому маслі. Смажимо його до прозорого, трохи золотистого кольору, потім відразу кладемо м'ясо, обсмажуємо кілька хвилин.

Після м'яса додаємо моркву, смажимо, помішуючи, поки не стане м'якою.

Після м'яса додаємо моркву, смажимо, помішуючи, поки не стане м'якою

Приступаємо до обсмажуванні овочів і баранини для плову

Додаємо приправи - корінець селери, хмелі-сунелі, мелений червоний перець, зіру, розтерту в ступі. Насипаємо сіль, з розрахунку відразу на все блюдо. Зірвак буде трохи пересолёним, але потім рис вбере в себе сіль разом з м'ясними і овочевими соками.

Додаємо в обсмажені овочі і м'ясо приправи

Довгий білий рис замочуємо в холодній воді на 20 хвилин, промиваємо, відкидаємо на сито. Викладаємо крупу рівним шаром на зірвак.

Висипаємо в казан замочений і промитий довгозерний рис

З часнику знімаємо верхній шар лушпиння, «вставляємо» голівку цілком, додаємо перчики чилі, лавровий лист, насипаємо зерна гірчиці. Наливаємо фільтровану холодну воду. Вода вкриває вміст казана приблизно на 2-3 сантиметри.

Викладаємо гострий перець, часник, прянощі і заливаємо холодною водою

Збільшуємо вогонь, доводимо до сильного кипіння. Коли все інтенсивно завирує, зменшуємо газ, закриваємо кришкою, готуємо 1 годину. Потім газ вимикаємо, посуд вкутуємо пледом або ковдрою, залишаємо на 30-40 хвилин.

Доводимо плов до кипіння, потім готуємо на маленькому вогні

До плову зазвичай подають свіжі овочі: нарізаний товстими кільцями солодкий лук, замаринований в оцті, помідори, свіжу зелень.

Домашній плов з баранини

Домашній плов з баранини готовий. Смачного!

#
Пользовательское соглашение | Copyright © 2016 Все права защищены.