Єгипетська кухня широко представлена вегетаріанськими стравами, приготованими з рису, квасолі і картоплі. Дуже смачний єгипетський плов, який готують з рису, цибулі, курячої печінки, шинки і грибів. Особливою популярністю користуються фруктово-овочеві салати. Деякі салати вразять вас своєю оригінальністю, наприклад, салат, що включає в себе апельсин і маслини з перцем.
Чисто національним блюдом вважається дуже корисна, на думку арабів, фуля - це зварені в кислому соусі боби з подрібненою овочами, спеціями і зеленню. А вегетаріанські котлети, приготовані з бобових, називаються філяфілі.
М'ясні страви переважно готують з курки і яловичини. Популярністю користується кюфта - це приготовані на шпажках рубані котлети, що нагадують, відоме нам блюдо люля-кебаб.
А ось звична для нас шаурма дуже відрізняється від оригінального єгипетського страви під цією назвою, щоб зрозуміти, в чому відмінність, потрібно просто спробувати. Ще одним поширеним блюдом є кебаб - це приготоване на грилі мариноване м'ясо, що нагадує за смаком наш шашлик.
Воістину екзотичним єгипетським блюдом вважається риба, приготовлена в мигдальному соусі, обов'язково спробуйте. Також гурманам східної кухні припаде до вподоби баранина з чорносливом і запечені голуби, фаршировані пшоняною крупою. А верблюжа печінка ви, швидше за все, ніколи не пробували, тому скористайтеся своїм перебуванням в Єгипті і покуштуйте таке екзотичне блюдо.
Найпоширенішим напоєм у єгиптян є каркаде, який добре втамовує спрагу. Ви це зрозумієте, коли будете виступати по торгових рядах. У будь-якому магазині, де б ви не затрималися, вибираючи товар, вам запропонують присісти і випити освіжаючого напою.
Його п'ють переважно холодним, але можна замовити і гарячіше. На відміну від звичного нам каркаде, в сухому вигляді єгипетський каркаде має вельми привабливий вигляд, так як його роблять з великих квіток гібіскуса, які навіть засушені відрізняються своєрідною красою.
Якщо ви замовили тур «Все включено», то у вас є відмінна можливість покуштувати численні єгипетські страви. Шведський стіл у ресторані п'ятизіркового готелю буде щедрий, як на страви східної кухні, так і на континентальні страви з додаванням арабської екзотики. Увечері крім поширених м'ясних страв, можуть подати цілого барана.
На вулиці прямо при вас готують на мангалі ребра барана або шашлик з курки. Широко представлені рибні страви - смажена і фарширована макрель, що не велика камбала, ставрида, барабулька. Приємне враження справить на вас окунь-міру довжиною близько метра, яким вас почастують кухаря готелю.
Любителям морепродуктів теж буде, чим себе побалувати - кальмари, восьминоги, креветки, приготовані або як окрему страву, або як складова салатів.
Кухня Єгипту славиться різноманітною випічкою та солодощами. Ви можете спостерігати, як в тандирі араби печуть коржі. Дуже смачні коржі з фісташками. Ласунам також припаде до смаку пахлава, малахабіджа, різноманітні лукуми, халва з кунжуту і фісташок, зацукровані горіхи і сухофрукти.
На столі ви також знайдете омлет, приготовлений з додаванням м'яса і помідорів (Шакшука), суп-пюре з безлічі овочів, курки, прянощів та часнику (молокхейя), макарони з доданим цибулею і сочевицею (Кушарі), печінку, приготована з рисом, або загорнута в коржик (кибда) і безліч різних страв, які просто неможливо перерахувати. Одним словом - голодними не будете, це точно!
Екзотичними стравами і напоями славиться не тільки Єгипет. Скуштувати різноманітні національні солодощі Ви зможете під час турів на Мальдівські острови або відпочинку в Індонезії .
