Навигация
    Днепр Крым автобус Ежедневно
    У компании "Аnnainfotour" трехлетний опыт по предоставлению услуг населению по перевозке - трансферу. 5 000 клиентов ежегодно отправляются в поездку из украинских городов на полуостров Крым, благодаря

    Снижение цен на отдых в Крыму
    Создано 24.03.2014 17:32 Просмотров: 1995    В Общественной палате готовится пакет документов в Правительство, направленных на поддержание туристической отрасли Крыма. В общем-то предложения

    Отдых в Крыму-2016 "все включено": отели, санатории и пансионаты с фото и описанием услуг
    Крым является одним из самых популярных направлений туризма в России. На полуострове можно найти все, что необходимо для отдыха: ласковое море, чистые пляжи, высокие горы, бурные реки и огромный выбор

    Отдых в Крыму
    Базы отдыха в Крыму Санатории в Крыму Отели в Крыму Достопримечательности в Крыму Новости Крыма Глубоко выдаётся в Чёрное море, которым омывается с юга и запада, с востока омывается Азовским

    Отдых в Крыму в июне 2018: погода, цены, отзывы
    Полезные сведения об отдыхе в Крыму в июне: какова погода и температура моря, цены в 2018 году, куда лучше поехать с детьми, отзывы отдыхающих. Традиционно большинство людей предпочитают

    Отдых в Крыму в июле 2018: погода, цены, отзывы
    Полезная информация для тех, кто запланировал поехать на отдых в Крым в июле 2018 года: цены, погода, температура воды, отдых с детьми, отзывы туристов. Июль — любимый месяц для отдыха наших граждан,

    Крым отдых в Крыму цены 2018 без посредников
    Саки Крым   Саки, Западный Крым, расположен между курортами Евпатория и Симферополь. Крымский город-курорт Саки находится на берегу Каламитского залива в 4-5 км от открытого Черного моря. В 45 км

    Крымское землетрясение 1927 года. Описаны крымские землятресения
    Крымское землетрясение 1927 года Крымские землетрясения 1927 года и их последствия Землетрясение 26 июня 1927 года Землетрясения происходили в Крыму еще с древнейших времен, но самые

    Мобильная связь в Крыму
    Молния! Список адресов, где отключат связь в Севастополе. telecomrk публикует список адресов в г. Севастополь, где будут отключены или уже отключены базовые станции мобильной связи. Напоминаем,

    31. Присоединение Крыма к России
    Присоединение Крыма к России Впервые присоединение Крыма к России стало возможным в результате заключения Кучук-Кайнарджийского мира между Россией и Турцией в 1774 году. Большое значение присоединению

Реклама
Реклама

Плов по-узбецьки. Рецепти з баранини, яловичини. Рецепт для мультиварки

  1. Як приготувати узбецький плов
  2. Рецепти узбецького плову
  3. I Рецепт - Класичний плов по-узбецьки
  4. II Рецепт - Плов по-узбецьки з яловичини
  5. III Рецепт - плов по-узбецьки з куркою
  6. IV Рецепт - плов по-узбецьки в мультиварці
  7. підсумок

Плов є національним блюдом Узбекистану, але безсумнівно блюдо завоювало популярність повсюдно.

Як приготувати узбецький плов

У кожного блюда є свої секрети і правила приготування, так і у плову по-узбецьки.

Головним правилом є правильність і черговість приготування інгредієнтів. Сама страва складається з двох частин: зирвака (м'ясна основа) і рису.

Насамперед необхідно приготувати всі інгредієнти:

  1. Як м'ясо дуже добре підійде баранина, грудинка, задня частина або лопатка. Крім баранини можна використовувати свинину і курку. Не раджу використовувати телятину, тому що блюдо може вийти не ароматним.
  2. Рис потрібно брати зі зниженим вмістом крохмалю, щоб в результаті не вийшла в'язка суміш. Беріть міцний, прозорий рис
  3. Як масла ідеально підійде курдючний жир, або бавовняне масло. Розуміючи, що на нашій кухні не завжди бувають ці продукти - можете сміливо брати звичайне рафінована соняшникова олія
  4. В якості приправи можете використовувати зиру, що є традиційною приправою для плову, можете додати трохи барбарису. Якщо у вашому арсеналі немає цих приправ, то не турбуйтеся, ви можете взяти будь-яку приправу для плову, які продають в магазинах, але не перестарайтеся з цим.
  5. У блюдо можна додати сухофрукти, наприклад родзинки і чорнослив. Це ваш вибір, і не всім це подобається. Кому щось не дуже до смаку фрукти в страві. Тут все на ваш смак.

Рецепти узбецького плову

Способів приготування і варіацій безліч, ми розглянемо основні класичні рецепти.

Не бійтеся додавати свої авторські елементи і експериментувати.

I Рецепт - Класичний плов по-узбецьки

Класичний рецепт має на увазі використання в якості м'яса баранину, а також курдючний жир або бавовняне масло. Це дасть блюду його справжній смак, за що його так люблять. Покроковий рецепт допоможе вам.

Для початку приготуйте всі інгредієнти:

  • Баранина - 800 грам
  • Рис - 900 грам
  • Курдючний жир 200-250 грам
  • Лук - 700-800 грам
  • Морква -700-800 грам
  • Ізюм - 100 грам
  • Приправи - зіра
  • Сіль за смаком
  • головку часнику

Спосіб приготування:

  1. Поріжте м'ясо середніми шматками. Курдючний жир соломкою довжиною 3-4 сантиметри.
  2. Промийте рис під проточною водою, рис промивати потрібно дуже добре. Чиста прозора вода - індикатор того, що рис промитий добре
  3. Лук поріжте півкільцями, цибулю соломкою завдовжки 3-4 сантиметри
  4. Казан з товстими стінками поставити на вогонь і обсмажити в ньому курдючний жир, або налити масло.
  5. Покласти баранину і обсмажувати протягом 5 хвилин, після додати цибулю, після морква.
  6. Всі обсмажувати протягом 10 хвилин, після чого додайте головку неочищеного часнику і спеції (зиру), сіль
  7. Обсмажуйте все протягом 7-10 хвилин
  8. Вирівняйте вміст казана і зверху висипте промитий рис.
  9. Додайте кип'ячену воду, так, щоб вона покривала рис мінімум на 2 сантиметри.
  10. Закрийте кришкою, і дочекайтеся поки вода випарується.
  11. Зніміть казан з плити, але не відкривайте кришку, дайте плову настоятися 20 хвилин, це доведе блюдо до готовності.
  12. Тепер можете додати промиті родзинки в блюдо і все перемішати.

Часто часник додають разом з рисом, і встромляють його по центру, тут є різні варіації, так його потім простіше витягнути, використовується ж він для аромату.

II Рецепт - Плов по-узбецьки з яловичини

Узбецький плов з яловичини по своїй рецептурі дуже схожий з пловом з баранини, лише за тим винятком, що не використовується курдючний жир і сама баранина. Але це не робить плов менш ароматним або несмачним, навіть навпаки, деяким яловичина подобається більше, ніж баранина, в загальному - тут вже як кому подобається.

Складові:

  • Яловичина - 800 грам
  • Рис - 800 грам
  • Масло - 200 мл
  • Лук - 3 середніх
  • Морква - 3 середніх
  • Прянощі - зіра або будь-яка приправа для плову

Спосіб приготування:

  1. Насамперед поріжте м'ясо, бажано на невеликі шматочки, розміром приблизно 2х2 сантиметри.
  2. Поставте казан на вогонь і налийте олію, дайте маслу нагрітися.
  3. Тим часом поріжте цибулю, і додайте в розпечене масло, обсмажуйте до золотистої скоринки, після чого додайте м'ясо і все це обсмажуйте ще хвилин 10.
  4. Після цього поріжте моркву на довгі, але тонкі смужки. Додайте все це в казан і перемішуючи, обсмажуйте ще хвилин 5.
  5. Додайте спеції і сіль, все ретельно перемішайте.
  6. Промийте рис (рис промивайте до прозорості води).
  7. Вміст казана вирівняйте, зверху викладіть рис і додайте води, щоб вона покривала рис. Залиште на середньому вогні, приблизно на 20 хвилин.
  8. Після приготування дайте страві доготувати, не відкриваючи кришку, ще хвилин 15-20

III Рецепт - плов по-узбецьки з куркою

III Рецепт - плов по-узбецьки з куркою

Дієтичний аналог з курки. Якщо приготувати страву з курки, то воно вийде не таким жирним, але не менш смачним.

Основна відмінність даного рецепта від інших - це кількість масла, його в цьому випадку потрібно набагато менше (сміливо ділите на 2 від попередніх рецептів). Замість масла ви також можете використовувати курдючний жир, але знову таки в більш меншій кількості.

Спосіб приготування такий самий, як і з іншим м'ясом, дотримуйтесь таким же кроків, тільки в якості м'яса виберіть куряче філе.

IV Рецепт - плов по-узбецьки в мультиварці

Теж цікавий рецепт, який в принципі не відрізняється від тих, які наведені вище, єдина відмінність лише в тому, що використовується мультиварка.

Сам плов ділиться на дві основні частини, як ви вже помітили - це зірвак (суміш м'яса з овочами) і рис.

Тут такий же принцип - спочатку ми готуємо зірвак - вибираємо режим «Випічка» і слідуємо кроків рецепта, доходимо то того кроку, де слід покласти плов і вибираємо режим «Плов». Якщо режиму «Плов» немає, то вибираємо «Гречка», «Каша» або «Крупа».

У нас на сайті ви можете знайти більш детальні рецепти плову в мультиварці .

підсумок

Якщо підвести підсумок, то слід що в початковому класичному рецепті можна змінювати багато складових і замінювати їх іншими інгредієнтами, що зробить блюдо менш смачним. Ви можете експериментувати і підібрати свій, унікальний рецепт. Хай щастить.

#
Пользовательское соглашение | Copyright © 2016 Все права защищены.