dio bless Кухарчук 2 рівня
- 20 січня 2015 року, 18:06
- 12167
Багато, як я читав, не люблять специфічний присмак баранини. Але я, з тих пір, як почав робити з бараниною, інші варіанти не сприймаю як плов. Та й взагалі, трохи місць, де можна поїсти саме плов, а не одну з варіацій на тему "каші з м'ясом". Єдиний виняток можна зробити для "дитячого меню", замінивши баранину на м'ясо курчати)
Після м'яса друга важлива деталь плову - спеції. Можна все купити окремо, але в останні роки на ринках і навіть в деяких магазинах продаються дуже непогані суміші спецій. Там обов'язково повинні бути: зіра, куркума, паприка і барбарис, інше - справа смаку. Якщо хто любить солодша, то в плов можна додавати і родзинки, і курагу.
Готовий плов розкладаємо по тарілках, посипаємо дрібно рубаною кінзою - і можна їсти!
Сухим плов бути не повинен, тому, в ідеалі, є його потрібно в день приготування, розігрітий на наступний день плов вже не так смачний.
