Фастфуд, навіть домашній, не входить до переліку корисних страв дитячого харчування. Але фалафель - виняток. Я проти страв, приготованих у фритюрі, а й тут фалафель з нуту - виняток. Якщо дитині вже виповнилося 3,5 року і у нього немає проблем з шлунково-кишкового тракту, пару кульок можна дати. Дорослі вже точно на двох не зупиняться, а й мамі з татом необхідно пам'ятати, що все добре в міру! 
VladaBarsukova
У нас в країні як готувати нут поки ще знають не всі. Втім, ви напевно їли страви з нуту, якщо були в Ізраїлі, Єгипті або Туреччині. В Україні фалафель можна спробувати в ресторанах в якій міститься пропозиція для вегетаріанців, ну і, звичайно, в закладах з єврейської або східною кухнею.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: 3 секрети приготування найсмачніших сирних сирників
Повірте, приготоване вдома блюдо з нуту буде не менш смачно (моя сім'я і наші гості стверджують, що прямо з печі на нашій кухні виходить смачніше). Спробуйте! Все дуже-дуже просто, а після двох приготувань, ще й швидко!
Вам знадобиться: 300 г нуту, 1 цибулина, 2 зубчики часнику, 1 ч. Ложка розпушувача для тіста, по 1 ч. Ложці зіри, коріандру, чорного перцю і чилі (за бажанням і тільки для дорослих), 1-2 ст. ложки борошна, сіль, рослинне масло для смаження (200-300 мл), за бажанням - лимон, зелень петрушки або кінзи.
VladaBarsukova
Залийте 300 г нуту 1 л холодної води і залиште на ніч, щоб він набряк і став м'яким. Злийте воду, викладіть на рушник, щоб пішла зайва волога, потім перекрутити на м'ясорубці нут, цибулю і часник. Якщо маса суха, долийте пару столових ложок холодної води.
VladaBarsukova
Всі приправи, які ви вирішили класти в фалафель, потрібно перемолоти в кавомолці. Додайте спеції, борошно, сіль, розпушувач і трохи води в вашу заготовку, збийте блендером, вимішайте добре, дайте постояти хвилин 30 і скачайте невеликі кульки. Все роблять по-різному, але я віддаю перевагу розміром з волоський горіх: такі потім швидше готуються і не вбирають надто багато масла. У цю масу можна додати і подрібнену зелень кінзи або петрушки, капнути трохи лимонного соку.
САМА АКТУАЛЬНА ІНФОРМАЦІЯ ПРО ЗДОРОВ'Я І ПРАВИЛЬНОМУ ЛІКУВАННІ ВАШИХ ДІТЕЙ на САЙТІ moirebenok.ua
VladaBarsukova
У зручній ємності (я використовую невеликий чавунний казанок) закип'ятіть рослинне масло (мені подобається робити в кукурудзяному), викладайте кульки в киплячу олію, через 2-3 хвилини виймайте і акуратно розміщуйте на заздалегідь приготовленою щільною паперовій серветці - нам потрібно, щоб вона ввібрала зайве масло. Але не тягніть: трохи охолонуть - подавайте!
VladaBarsukova
Фалафель виходить дуже ніжний, з тонкою хрумкою скоринкою. Відмінне рішення, якщо дитина не їсть м'ясо. У цій страві з нуту не тільки багато вуглеводів і білка, але і вітамінів (A, B3, B9), і мінеральних речовин - кальцію, заліза, магнію, марганцю, фосфору, калію, натрію і цинку. Так що цей фастуфуд все ж не такий страшний.
VladaBarsukova
Мам напевно порадує калораж: в 100 грамах фалафель міститься близько 350 ккал. Відмінне блюдо для невеликої вечірки. Можна подати з овочами (в тому числі і маринованими) і різними смачними соусами, покласти в піту або загорнути в лаваш. Дитячий варіант робіть з мінімум приправ і подавайте з натуральним йогуртом.
