Які страви приготувати на Новий 2017 рік

1. Сервіровка новорічного столу
2. Закуски на Новий 2017 рік
3. закуски
4. Рулети з лаваша
5. Салати до новорічного столу
6. Гарячі страви на Новий рік
7. Качка з яблуками в рукаві
8. Запікаємо качку з яблуками

Новий рік до нас мчить, скоро все станеться ... Саме так співається в популярному музичному хіті. Звичайно, мчить, новий рік, причому «верхом на півні», оскільки символ Нового року 2017 - півень, причому вогняний, як повідомляє нам східний календар. Пташка ця вважається главою сімейства, що встають ні світ, ні зоря, що стежить за порядком і контролюючим все і вся. А ще півень - забіяка. Але це так, для інформації. Але що нас турбує в переддень Нового року 2017: як зустрічати, що готувати на новорічний стіл, щоб все було правильно, гідно і традиційно. Так що ж дійсно треба готувати на Новий 2017 рік, щоб і близькі, і друзі залишилися задоволені і Півень був задоволений.

Основними складовими вдалого свята є щире спілкування в колі близьких людей

Також веселі розваги і, звичайно, смачна, корисна і красива їжа, правильно розставлені на гостинному столі. Корисна їжа - це ароматна домашня випічка , Багато зелені, салатів, гаряче блюдо, приготоване в горщиках. Але почнемо, мабуть, з сервірування новорічного столу.

Сервіровка новорічного столу

Сервіровка новорічного столу

Найголовніше - це, щоб новорічний стіл вийшов яскравим, різнобарвним, красивим. Саме така прикраса новорічного столу доведеться «до душі» вогненної птиці, підкорить її серце, а, значить, Півень буде щедрий на удачу і на все, що з нею пов'язано: здоров'я, матеріальний достаток, втілення запланованих проектів в життя. Ваш стіл на Новий 2017 рік має виглядати, як смачний і кольоровий феєрверк, майстерно витканий з яскравих страв і різнокольорових коктейлів, з переважанням червоних і помаранчевих тонів.

Особливо доречними на столі будуть бордові свічки

Як завжди, для задоволення символу року, в центрі столу потрібно поставити частування. Півню обов'язково сподобаються зерна злакових, поміщені в красиву яскраво забарвлену миску. Поруч ефектно буде виглядати фігурка пишнохвостого Півня. На святковому столі, накритому білосніжною скатертиною, відмінно виглядатимуть жовті серветки, помаранчеві тарілки, фіолетові і бордові свічки. Вогняний Півень оцінить таке буйство фарб!

По всьому столу варто розставити страви або вазочки з яскравими, нарізаними або розділеними на дольки фруктами: апельсинами, мандаринами, яблуками, виноградом. З двох кінців столу поставте прозорі графини з жовтим соком, червоним морсом, помаранчевим лимонадом. При «укомплектуванні» столу на Новий 2017 рік пам'ятайте, що на ньому краще не ставити страви з птиці і яєць. Давайте розберемося, а що повинно бути на новорічному столі, які салати , закуски , Гарячі страви, щоб все було апетитно, смачно і, якщо хочете, несподівано.

Сервіровка столу. деталі Сервіровка новорічного столу. деталі

Закуски на Новий 2017 рік

Як зустрічати новий рік, рік Півня? Звичайно, в хорошій компанії, в прикрашеній залі, ошатному вбранні, за відмінно сервірованим і смачним столом. Одвічне питання всіх слов'янських жінок, що приготувати такого, щоб всіх гостей приголомшити ситністю страв, їх оригінальністю і незвичайним смаком.

Безумовно, без таких традиційних і всіма улюблених новорічних страв, як салат «Олів'є» та «Оселедець під шубою», не обійтися, навіть не намагайтеся. Вас просто не зрозуміють. Ми радимо заради Вогненного Півня на Новий 2017 рік просто злегка підкоригувати рецепти цих страв і їх прикраса, декор.

У салат «Олів'є» замість яєць, присутність яких може трохи здивувати Півня, можна покласти шматочки авокадо, або твердого сиру. Прикрасьте салат яскравою зеленню і гарантуємо, всі гості будуть в захваті. «Оселедець під шубою» викладіть у формі риби, з майонезним лусочками, зябрами, плавниками і хвостом, і очима-оливками, або маслинки.

Салат олів'є"

Давайте розглянемо орієнтовний меню на Новий 2017 рік, що складається зі страв, які готуються по найпростішим рецептами. Ви зможете їх скорегувати під свої і своїх гостей смаки й уподобання.

закуски

Почнемо з закусок, які є «розминкою» перед основними стравами, а також відіграють важливу роль в заїдання міцних напоїв. Тому закусок має бути багато, вони повинні бути різноманітні і легкі. В їх приготуванні можна використовувати продукти, які ви самі любите: улюблені овочі та фрукти, сири, зелень.

Страви на новорічний стіл повинні бути прості, і виконані з натуральних продуктів. В якості відмінною закуски підійдуть рибні рулетики, тарталетки або канапе з сьомгою, з додаванням груші і сирокопченого м'яса. Як прикраса і для контрасту смаків в тарілку з закускою покладіть соковиті фрукти.

тарталетки

Ще одна закуска - овочеві канапе, з начинкою з улюблених капусти, перцю болгарського, моркви по-корейськи. Дітям, та й багатьом дорослим сподобаються фруктові канапе з консервованими грушами, ананасом, свіжими бананами, перемішані з пікантним сиром.

овочеві канапе

Рулети з лаваша

А така закуска, як рулети з лаваша з зеленню і сиром можуть замінити і основне блюдо, настільки вона смачна й поживна, і стане прикрасою святкового столу на Новий 2017 рік.

На лист лаваша наноситься тонкий шар майонезу, кладеться суміш з тертого твердого сиру, товченого часнику, зеленої цибулі, петрушки і кропу, загортається рулетом, обсмажується на рослинному маслі. Нарізавши остиглі рулетики навскоси, викладайте їх на плоске яскраве блюдо.

Лаваш з сиром і зеленню

Хорошою закускою є хрусткі рум'яні тости з тонкими скибочками шинки, кружечками ананаса, маслинами під розплавленим в духовці сиром.

Салати до новорічного столу

Смачні рецепти на Новий 2017 рік передбачають приготування різних, обов'язково яскравих салатів. У них повинні бути контрасти зеленого горошку і яскраво жовтої кукурудзи, червоної риби і рожевих креветок, оранжевого болгарського перцю і темно-фіолетових маслин.

Салат «Олів'є» та «Оселедець під шубою» ми вже розглянули. Є пропозиція ще одного цікавого салату на Новий 2017 рік - «Феєрія». Це акуратні шари стиглих червоних помідорів, смажених з ріпчастою цибулею печериць, натертих на тертці варених курячих яєць, тертого сиру, дрібно порізаної шинки. Перший шар - шинка під тонким шаром майонезу, другий - гриби під майонезом, третій - яйця під майонезом, четвертий - сир і томати. Зверху можна прикрасити свіжою зеленню і зірочками, вирезинимі з сиру і помідорів. Супер салат на Новий 2017 рік готовий!

Салат на Новий рік

Гарячі страви на Новий рік

Ну, прийшов час поговорити про основне блюдо - гарячому. Які страви приготувати на новий 2017 рік? Це може бути червона риба, запечена в фользі, або м'ясо по-французьки, або грибний Жюльєн в горщиках. Всі ці страви і святкові, і яскраві за своїми смаковими і зовнішніми характеристиками, і дуже-дуже смачні. В якості гарнірів можна приготувати чудово розсипчастий рис зі спеціями, грибами, барбарисом, або макарони, підфарбовані паприкою, куркумою, кропом. Але ми б вам порадили на Новий 2017 рік приготувати качку, на загальну думку кулінарних експертів - фаворитку новорічного столу наступаючого року Півня.

Качка з яблуками в рукаві

І що ж для приготування цієї пташки потрібно: качину тушку, штук п'ять-шість зелених яблук (Семеренко, Голд), один лимон або лайм, сіль і перець чорний мелений. Отже, з лимона або лайма витягаємо сік будь-яким, зручним вам способом. Присмачуємо його сіллю і перчиком, перемішуємо.

У «вмиту» і обсушену качечку ретельно втираємо лимонно-перцевий склад, і відправляємо пташку на годину просочуватися в умовах холодильника. Поки качка просочується, готуємо яблука: миємо, ріжемо на дольки, видаляємо насіння. Діставши птицю, набиваємо її черевце яблуками і зашиваємо нитками, або скріплюємо зубочистками. Прийшов час запікати.

Для цього приготуйте рукав - зручний герметичний пакет для максимально швидкого і найбільш якісного пропікання - запікання. Рукав повинен бути трохи більшим за розміром в порівнянні з величиною тушки. Укладаємо качку в рукав, зав'язуємо край так, щоб між птахом і вузлом залишилося вільний простір (для виділяється качкою соку).

Качка з яблуками

Запікаємо качку з яблуками

Розміщуємо нашу новорічну «качку в плащику» в духову шафу, розігрітий до 200-220 градусів, залишаємо її там на годину. Після вказаного часу рукав надуется, качиний бульйон буде кипіти, качечка зарум'яниться. Зменшуємо температуру духовки до 180 градусів, і даємо качці потомитися ще з годинку. Двох годин цілком достатньо для чудового пропікання птиці.

Залишилося додати їй гідний апетитний рум'яний вид і хрустящесть. Для цього розрізаємо рукав, видаляємо його, залишаючи качку «неодягненою» в духовці з температурою 220 градусів на 10-15 хвилин. Ось і все, головне блюдо новорічного столу готово! Укладаємо красуню на плоске блюдо, прикрашаємо печеними яблучними часточками.

М'яка, соковита, з скоринкою качка з рукава, та ще з яблучками, це те, що потрібно вам на Новий 2017 год!

З наступаючими святами! Смачного вам Нового року!