Пхали зі шпинату - ще один рецепт грузинкою кухні, який, напевно, є моїм найбільшим улюблений. Напевно - тому що кожне блюдо цієї чарівної, сонячної країни на невизначений термін стає улюбленим, після того, як його разок спробуєш. Всі грузинські страви неймовірно смачні, ароматні і колоритні, у чому мені спромоглося переконатися самостійно зовсім недавно, під час подорожі по Кавказу.
Грузинське блюдо Пхали - це холодна закуска, яка може робитися з різних овочів і трав, але незмінним її інгредієнтом є горіхи і спеції. Сьогодні я розповім, як приготувати Пхали зі шпинатом, саме цей варіант грузинської закуски мені сподобався найбільше, а розсмакували їх я дуже багато! Кожен день кавказького подорожі я замовляла Асорті Пхали на сніданок і на вечерю, настільки воно мені подобалося 🙂
Взагалі, грузинська кухня (рецепти з фото, якщо бути точніше), дуже проста в приготуванні, немає нічого хитромудрого, а національні грузинські страви готуються дуже швидко і з підручних інгредієнтів, які завжди доступні на ринках цієї чудової країни. І на наших теж! Днями я вже розповіла, як приготувати Рулетики з баклажанів з горіхами і часником , Насправді, це теж різновид Пхали, так що не пропустіть і їх!
А зараз ... Шпинат по-грузинськи - Пхали, рецепт з фото покроковий.
Рецепт Пхали зі шпинату дуже простий. В першу чергу дістаємо шпинат з морозилки, щоб він повністю розморозився. Після цього кладемо в подрібнювач волоські горіхи і ретельно перемелює їх. Волоські горіхи можна замінити на інші улюблені, наприклад, на кешью або фундук. 
Страви грузинської кухні дуже часто містять в собі зелену аджику, тому зараз її і приготуємо. Перекладаємо горіхи в іншу ємність, а в подрібнювач кладемо петрушку, кінзу, хмелі-сунелі, очищений часник і перець Чилі. Ретельно перемелює все до однорідного стану. 
Тепер віджимаємо з шпинату воду і нарізаємо його дрібними шматочками. Якщо ви використовуєте свіжий шпинат, його треба припустити на сковороді з невеликою кількістю води 1 хвилину, поки він не стане м'яким. Пропускаємо шпинат через м'ясорубку або потужний блендер. З цим завданням мій блендер впорався погано, тому довелося просто дрібно нарізати, майте на увазі, він повинен бути дуже потужним, інакше грузинська закуска Пхали зі шпинату відніме у вас багато сил.
Кладемо до шпинатній масі зелену аджику, перемелені горіхи і все ретельно перемішуємо. Грузинське овочеве блюдо Пхали зі шпинату майже готове, залишилося лише кілька штрихів. 
Формуємо з отриманої маси кульки і складаємо їх на тарілку. Зверху прикрашаємо зернами граната. За бажанням можна подавати з нарізаною петрушкою і ріпчастою цибулею. Добре, що грузинські рецепти з фото дозволяють показати, як має виглядати страва в результаті! 🙂 
Зазвичай по гранатовим зернам і впізнається грузинська кухня, Пхали зі шпинату виглядає дуже красиво, перевершила всі очікування! А поряд красуються приголомшливі баклажановие рулетики з горіхами . 
Подаємо до столу! Грузинська овочева закуска Пхали зі шпинатом, рецепт якої я повідала, відмінно доповнить категорію закуски і салати на свято Новий Рік . Їх там вже досить накопичилося, загляньте, не пошкодуєте! 
А я поки що швиденько підведу підсумки!
- Насамперед размораживаем заморожений шпинат і віджимаємо від зайвої води, а якщо він свіжий, припускаємо на сковороді з невеликою кількістю води протягом 1 хвилини, поки він не стане м'яким.
- Перемелюємо в измельчителе блендера горіхи і перекладаємо в іншу ємність.
- Робимо зелену аджику: в подрібнювач кладемо кінзу, петрушку, часник, гострий перець і хмелі-сунелі, ретельно все перемелює.
- Перемелюємо в м'ясорубці або в дуже потужному блендері шпинат (можна дуже дрібно нарізати вручну), додаємо горіхи і зелену аджику, ретельно перемішуємо.
- Ліпимо з шпинатній маси великі кульки і складаємо їх на тарілку, зверху прикрашаємо зернами граната.
- Тепер ви знаєте, як приготувати Пхали зі шпинату!
Всі грузинські страви, а особливо Пхали зі шпинату абсолютно точно варті вашої уваги! А ще це відмінний рецепт на Новий Рік і Різдво! Дуже скоро вас будуть чекати і інші блюда на Новий Рік і ще одна смачна грузинська закуска Лобио з квасолі 😉
Щоб нічого не пропустити, підписуйтесь на розсилку нових рецептів , це безкоштовно! Крім того, при підписці ви отримаєте в подарунок цілу збірку повноцінних рецептів з 20 страв, що готуються дуже швидко, від 5 до 30 хвилин, що заощадить масу вашого часу! Їсти швидко і смачно - це реально!
Пробуйте втілити в життя закуску Пхали зі шпинату і інші рецепти грузинської кухні, ставте лайки, залишайте коментарі, оцінюйте гідно, розповідайте, що у вас вийшло і пам'ятайте, що готувати смачно - досить просто, і що ви більш талановиті, ніж можете собі уявити ! Насолоджуйтеся вашої їжею! 
