Гурман-тур: Грузія 
Гурман-тур: Грузія
хачапурі
Хінкалі
сациві
чурчхела
еларджі
Кубдарі
Чвіштарі
чахохбілі
ачма
Грузія - країна примітна не тільки незабутніми пейзажами і чарівним гостинністю, але і дуже смачною кухнею. Навіть не сподівайся, що під час подорожі на батьківщину п'янких і улюблених українцями вин тобі вдасться втриматися від спокус гастрономів. Та й не потрібно, адже в Грузії точно вміють святкувати кожен день, і роблять це найчастіше саме в ресторанах! Ми дізналися у місцевих експертів, що ж варто спробувати в Грузії, і склали список 10 страв, з яких, впевнені, тільки почнеться твоє смачне гурман-подорож.
Найчастіше грузини доповнюють їжу свіжими соками і лимонадом. Але дуже часто, особливо після роботи або у вихідний день, вино є більш популярним напоєм. Головні грузинські страви готують з м'ясом, в них багато рослинного масла і солі. Грузинська кухня настільки багата смаками, що навіть коли ти вже не зможеш їсти, захочеш ще і ще.
Хачапурі, одне з найвідоміших страв грузинської кухні, в кожному регіоні країни готують по-різному. Навіть зараз, коли ця ароматна і смачна коржик з сиром, м'ясом або рибою «подорожує» із завидною успіхом по ресторанам і стріт-фудів світу, не існує єдиного рецепту страви. Обов'язково спробуй аджарський хачапурі в формі човники з яйцем, круглий имеретинский і мегрельський хачапурі, Рачинський з квасолею і беконом, а додаткового трапезу свіжим салатом.
хачапурі
Хінкалі, соковиті м'ясні мішечки, дуже добре поєднуються з пивом. З нашого списку їдять їх лише з хачапурі. Готують хінкалі з тіста, наповнюють рубаним або прокручені через м'ясорубку м'ясом, іноді додають гриби, сир, зелень і, звичайно ж, приправи. Їдять хінкалі руками, тримаючи за хвостик. При першому укусі потрібно випити сік, потім з'їсти хінкалі, залишивши хвостик і поклавши його на край тарілки. Коли будеш обідати в ресторані, можеш попросити порцію хінкалі, з'їсти половину, а решту попросити засмажити - цей смак напевно тобі теж сподобається!
Хінкалі
Сациві - це соус, страви під яким часто називають так само. Спробуй індичину в соусі сациві з великою кількістю товчених волоських горіхів. Ця страва найчастіше їдять холодним, воно популярно на новорічних вечірках.
сациві
Чурчхела - солодкість, знайома з дитинства в Криму. Але в Грузії чурчхела особлива - це відчуваєш навіть за запахом. Готують її з горіхів і виноградного соку. Спробуй також коржі з виноградного соку (тклапі) - це дуже-дуже смачно!
чурчхела
Еларджі і - вкуснющая кукурудзяна каша з сиром, яку їдять гарячою з соком і соусом сациві. Деякі вважають, що виглядає вона неапетитно. Ми ж запевняємо - спробуй і тільки тоді роби висновки.
еларджі
Кубдарі - це корж на подобі хачапурі, приготована з м'ясом. Родом блюдо з Сванетії - невеликого регіону в горах. Кажуть, що в минулому в кубдарі додавали насіння або листя марихуани.
Кубдарі
Мцваді, грузинський шашлик, їдять з соусами, салатами, запивають вином або чачою. Мцваді рідко подають разом з хінкалі.
Чвіштарі - це невеликі пиріжки з кукурудзяного борошна із сиром та іншими начинками. Блюдо чимось схоже на хачапурі, але трохи менше розмірами, значить, і з'їсти його можна більше!
Чвіштарі
Чахохбілі - варений курча в томатному соусі з часником, цибульним маслом і грузинськими приправами. Спочатку його обсмажують, потім кидають у каструлю, варять і подають до столу.
чахохбілі
Ачма - ще одне блюдо, схоже на хачапурі, але особливість його в шарах тесту і сиру. Іноді в ачму додають зелень або м'ясо. Головне в приготуванні - щоб сир був солоним (переважно використовують сулугуні), а тісто несолодким. Готують ачму великими листами, а їдять гарячою.
ачма
Читай також:
Підписуйся на наш telegram і будь в курсі всіх самих цікавих та актуальних новин!
