- Аромат чеської кухні
- Трошки історії про чеської кухні
- Чеська прислів'я
- Чотири кухарі і один салат
- ...
Привіт, друзі! Пропонуємо вашій увазі рецепти справжньої чеської кухні, в кращих традиціях ресторанчиків старої Праги.
Сьогодні ми присвятимо свого часу приготування перших страв - супів! Жодна кухня світу не обходиться без цього корисного, смачного і простого в приготуванні страви. Почнемо з чеської кухні і знаменитого чеського супу панадель.
Рецепт знаменитого супу "панадель", без якого в Чехії не обходиться жоден обід.
Пропоную рецепт дуже незвичайного, але смачного і поживного страви зі свинини. Він теж вважається одним з найпопулярніших страв чеської кухні.
Пропонуємо вашій увазі рецепт чудового домашнього супу!
Цього разу пропоную до приготування рецепт дуже простенького, дієтичного, але апетитного картопляного супу з яйцем і зеленню. Такий супчик можна приготувати за 20-30 хвилин і його дуже люблять діти.
Готуємо суп з грінками - блюдо дуже просте в приготуванні, але поживне і має зігріваючий ефект - немає нічого кращого, як в дощовий або морозний вечір приготувати своїм близьким такий чудовий дієтичний супчик.
Рецепт приготування печені з свинини з хрусткою скоринкою від чеської кухні.
Пропонуємо вашій увазі рецепт приготування капусти по богемськи.
Чеські кнедлики готують їх з борошна, молока, дріжджів і жиру. Дивіться рецепт.
Готуємо натуральний шніцель по оригінальному чеському рецепту.
Дорогі кулінари, сьогодні ми з вам приготуємо швидке і легке блюдо «Хрін з яйцями» для ситного сніданку. Початок дня потрібно зустріти ситим і повним енергії і в цьому випадку яйця - це те, що треба!
Особливе місце в чеській кухні займають салати. З огляду на особливу любов чехів до м'яса, зрозуміло широке використання свинини і телятини в салатах. Один з таких рецептів, в традиціях старої Праги, ми сьогодні і пропонуємо до приготування.
Представляю вам, дорогі кулінари, тушковану баранину з картоплею під назвою Празька баранина.
Цікавий рецепт смаженого в духовці фазана.
М'ясний рулет з грудинки, фарширований яйцем і солоним огірком - таке блюдо займе гідне місце навіть за святковим столом в ряді гарячих або холодних закусок.
Пропонуємо рецепт приготування чеського страви «Потрошки в кишені» по-Страгівського зі свинячого легкого та інших інгредієнтів.
Готуємо за рецептом дуже смачна страва - вареники з солодкими плодами вишні.
Пропонуємо вашій увазі чеський рецепт найапетитніші солодких здобних булочок з начинкою з мармеладу або сиру.
Готуємо здобні домашні рогалики за рецептом чеської народної кухні.
Пропонуємо вашій увазі рецепт апетитного м'ясного блюда «Боби в горщику».
Готуємо чеське блюдо - Біла квасоля в томатному соусі за оригінальним рецептом.
Готуємо по чеському рецепту шпинат запечений з сиром.
Рушайте в кулінарну подорож по Чехії і приготуйте на закуску печериці, начинені картопляним пюре. Це дуже смачне і ситне блюдо, яке за традицією подається до келиха холодного пива.
Чехія славиться не тільки своїм пивом, а й любов'ю до страв з дичини. «Неаполітанський салат» тому прямо доказ. Приготуйте його для своїх гостей, щоб розбавити кулінарне одноманітність.
Напевно, ви ніколи не пробували салат з макаронами і копченою рибою. З продуктів, на перший погляд непоєднуваних, можна приготувати відмінне блюдо, від якого залишаться в захваті всі гості.
Коли ми говоримо про салат з оселедцем, нам негайно згадується радянська оселедець під шубою. Але ж з цим продуктом можна приготувати і безліч інших варіантів рецептів.
Джоаккіно Россіні був не тільки великим композитором, але і любителем вишуканих і смачних страв. Саме йому належить рецепт «турнедо» - неймовірно апетитних закусочних бутербродів.
Сьогодні ми приготуємо прекрасне овочеве рагу, головними героями якого буде м'ясо і стручкова молода квасоля.
У Празі багато ресторанів, які мають популярністю, але один з них особливо популярний - ресторан «Під чашею». Тут сидів свого часу Йозеф Швейк, тут він пив пиво, яке підносив йому господар трактиру пан Палівець, тут його заарештував агент таємної поліції Бретшнейдер і тут же Швейк призначив побачення з сапером Водічкою «о шостій годині вечора після війни».
Той, Хто вперше приїжджає до Праги і хоче спробувати справжню чеську кухню, повинен пообідати в якомусь невеликому ресторанчику в старому місті. Там на нього чекає суп панадель, який називають ще Челестіно. Суп цей є гарячий бульйон, сильно перчене червоним і чорним перцем, в який кладуть тонкі млинці, попередньо розділені на частини. У меню завжди є телячий хвіст з пікантним соусом. Компоненти цього соусу - м'ясний бульйон, зелень для супу, біле вино і червоний перець. На третє ви отримаєте кави мокко з вершками і свіжі булочки, збризнути розтопленим маслом, запечені до темно-коричневого кольору, зверху политі ванільним соусом.
Аромат чеської кухні
Два празьких журналіста написали книгу про своє місто. У книзі цій згадується знаменитий празький окіст, настільки хороший, що поети складають про нього вірші. Ії забутий тут і запашний, хрусткий празький хліб з кмином. Журналісти розповідають і про винних льохах, і про своєрідні затишних ресторанчиках, про дрібним торговцям в білому фартусі, який при світлі гасової лампи смажить шпекачкі на деревному вугіллі. Цей аромат, цей звабливий аромат, «мимо якого не в силах пройти жоден перехожий, змішується з нічним повітрям і розноситься від перехрестя на протилежну сторону до найдальшого кута вулиці, і далі, до наступного кута. Аромат смажених сосисок притягує всіх без винятку дорослих пражан ».
Будинки шпекачкі - зовсім не те. Так що ходімо-ка краще в ресторан, заодно спробуємо і інші блюда чеської кухні, які без сумніву принесуть вам задоволення.
Трошки історії про чеської кухні
У давнину на території, яку тепер займає сучасна Чехія, жили кельтські племена. Переказ свідчить, що у них був відмінний апетит і непоганий смак. І, звичайно, не випадково, що нинішні чехи так само, як і стародавні кельти, небайдужі до соковитого м'яса.
«У них подавали яловиче і бараняче м'ясо, - пише історик Жан Філіп, - але, крім того, вони вживали в їжу і копчену свинину, а також солону рибу. Любили вони смажену і відварну свинину. Свинячі кістки часто знаходять в кельтських похованнях ». Може бути саме у кельтів слід шукати витоки чеської кухні.
Чеська прислів'я
Сніданок повинен бути самим ситним - так стверджують лікарі. Не треба думати, що це відкриття, бо старовинна слов'янська прислів'я говорить: «Сніданок з'їж сам, обід поділи з другом, а вечерю віддай ворогові». Але, на жаль, не завжди ще в нашому житті ми керуємося цим прислів'ям. Нехтують нею і чехи.
У молочній, що на розі, дуже зручно поснідати, але як часто ми робимо це в поспіху, на ходу. Тільки по вихідним і в період відпустки ми починаємо день так, як належить. Прикро, однак, що, крім кави і свіжої хрусткою булочки, до сніданку завжди відноситься ще і свіжа ранкова газета, яку ми не випускаємо з рук ні в кафе-молочної, ні будинку.
У жартівливих народних піснях часто співається про пиріжках, про булочках, про тортах. І неспроста - вони дуже смачні! Отже, повідлдачкерлн.
Чотири кухарі і один салат
Кілька кухарів можуть зіпсувати кашу, але салат - ніколи. Народна італійська мудрість говорить: салат повинні готувати чотири кухарі.
Перший кухар повинен бути скупим - він приправляє салат оцтом. Кухар-філософ повинен додати сіль. Кухар-марнотратник повинен влити олію. А кухар-художник повинен змішати салат.
...
Помітили помилку або неактуальну інформацію? Будь ласка, повідомте нам про це
Будь ласка зачекайте...
Помітили помилку або неактуальну інформацію?