Сирна кошик для салату - покроковий рецепт приготування і варіанти начинки

Салат в сирному кошику

Сирні корзинки робляться переважно з твердих сортів сиру, що володіють здатністю швидко застигати і тримати форму. Це може бути пармезан, канталь, чеддер, пошехонський, російський.

Як готувати сирну кошик для салатів:

1. Для приготування сирних кошиків вам знадобиться плоска форма, на якій буде плавитися сир. Візьміть тарілку, якщо ви плануєте розправляти продукт в мікрохвильовці або невелику сковороду для духовки.
2. Змастіть форму вершковим маслом і натріть сир на дрібній тертці так, щоб не утворилося крихти і дрібних шматочків.
3. Далі розподіліть його по тарілці, щоб в центрі виявилося більше сирної маси, а по краях менше. У вас вийде ємність з щільним дном і тонкими краями. Зверніть увагу на те, що діаметр посуду - це розмір майбутньої кошики. Тому краще визначитися з цим заздалегідь.
4. Поставте тарілку в мікрохвильовку або сковорідку в розігріту духовку і чекайте, коли розплавиться сир.
5. Коли ви почуєте характерне потріскування, то це буде означати, що сир розплавився до необхідної консистенції. Після цього гранично обережно поділися сирний млинець лопаткою і кладемо на склянку або чашку.
6. Краї отриманої маси повинні обвіснуть з боків. Поки сир ще не встиг застигнути, необхідно сформувати бортики кошики.
7. Це можна зробити за допомогою звичайної вилки або спеціальних приладів, які допомагають зробити красивий рельєф.
8. Далі акуратно накрийте кошик паперовим рушником, щоб вбралися залишки жиру. Залежно від сорту, сир остигає в середньому 7-10 хвилин.
9. Зніміть вийшла форму і поставте її для подальшого застигання в холодильник. Можна додати в сирну масу кунжут, кріп, будь-які трави і зелень за смаком.

Чим наповнити сирну кошик

Коли кошики з сиру готові, то варто подумати про начинку. Варіантів безліч. Якщо ви любитель морепродуктів, то зробіть коктейль з мідій, креветок і кальмарів, окропивши їх лимонним соком. Також можна зробити салат з будь-якого виду м'яса і помідор. Сир відмінно поєднується з деякими фруктами або горіхами.

Наприклад, якщо ви наповніть сирну кошик виноградом, грушею і додасте волоський горіх, то гості гідно оцінять таке частування. Смачною начинкою будуть гриби з смаженою цибулею і гречкою. Експериментувати можна нескінченно. Однак не забувайте про те, що начинка не повинна бути вологою. В іншому випадку сир почне розпливатися і втратить форму. Краще викладати начинку безпосередньо перед подачею на стіл і зберігати блюдо в холодильнику.

Кошики з сиру відмінно підходять не тільки для дорослого, але і для дитячого столу, так як дітям подобаються незвичайні способи прикраси блюд. Якщо у вас залишилися зайві кошики, то можна залишити їх в морозилці і використовувати в наступний раз.

Нагадаємо, раніше сайт "Сегодня" писав, в чому полягає різниця між сирами брі та камамбер . Ми також ділилися рецептом запеченого курячого філе з беконом і сиром .

Дивіться відео, як приготувати смачну домашню бринзу:

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram