Сезон овочів почався - готувати можна, скільки хочеш, з чого хочеш і як хочеш. На ринках повний достаток, і кожна господиня шукає, як приготувати смачні страви з кабачків і баклажанів, рецепти з фото, і ми вам сьогодні такою замечательнейший рецепт надамо. Виглядає закуска прекрасно, смачна, поглинається гостями і домочадцями з радістю, рекомендуємо взяти на замітку!
Для даної закуски необхідно вибирати щільні сині і кабачки молоді, бажано, якщо вони будуть без насіння. Ще подивіться чудове блюдо - кабачкові рулети «Тещин язик» - смачно надзвичайно і дуже красиво!
- баклажан - 3 шт .;
- кабачок - 3 шт .;
- помідор середнього розміру - 3 шт .;
- часник - 3 зубчики;
- майонез 30%;
- рослинна олія.
готуємо:
Овочі очищаємо від листя і плодоніжок і нарізаємо їх кружечками, помідори нарізаємо в останню чергу для того, щоб вони не стекли соком. Баклажани поміщаємо в одну миску, а кабачки в іншу. Овочі солимо і перчимо, ретельно перемішуємо. Відставляємо на 20 хвилин, щоб овочі ввібрали сіль.
РАДА: якщо в баклажанах і кабачках виявилися насіння, вони можуть надати овочу гіркоту, і тоді блюдо буде неможливо їсти, тому засолені овочі слід відставити нема на 20 хвилин, а на дві години.
По закінченню заданого часу, ставимо на вогонь сковородочку з маслом, добре підігріваємо його і поміщаємо баклажани. Овочі обсмажуємо з обох боків до ніжної золотистого. Все теж і проробляємо з кабачками.
РАДА: при смаженні овочів вони можуть увібрати багато рослинного масла, для цього остиглі овочі слід помістити на одноразове кухонний рушник і трохи промокнути. Рушник прибере зайвий жир, і овочі будуть смачними і корисними.
Помідори ріжемо кружальцями.
Натираємо на тертці часник (натираємо за допомогою поліетиленового пакета на якому ми і будемо натирати часник. Пакет надягаємо на тертку, і натираємо зубчики часнику. При такій роботі пакет не проривається, а сік часнику не губиться).
Готові овочі формуємо в човник. Викладаємо баклажан, натираємо невеликою кількістю часнику і майонезу, зверху викладаємо кабачок, натираємо майонезом. І самим останнім етапом є помідор. Готову піраміду складаємо навпіл і закріплюємо шпажкою. Закуска готова!
