- Екзотичну страву Ісландії: хакарл
- Екзотичну страву Китаю: суп з пташиних гнізд
- Екзотичну страву Іраку: овеча голова
- Екзотичну страву Парагваю: фаршировані щури
- Екзотичну страву Мексики: Ескамолес
© Shutterstock.com 
Екзотичну страву Ісландії: хакарл
Традиційним блюдом на святкових різдвяних і новорічних гуляннях в далекій північній Ісландії є хакарл - протухшее м'ясо акули. Цей делікатес готується протягом багатьох місяців: акулу потрошать і обробляють і на кілька місяців замочують м'ясо в особливій заквасці. Потім його дістають, ріжуть на смужки і, підвісивши на гаках, залишають догнивати. Запах у цієї страви майже нестерпний, тому пробувати хакарл, радять, затиснувши ніс. Зате ті, хто наважився на дегустацію, кажуть, що смак у нього досить ніжний.
Схоже екзотичну страву є і в іншій північній країні - Норвегії. Там його називають ракфіск і готують зазвичай з форелі або сига. Смак у хакарл і ракфіска різний, а от запах, кажуть, майже однаково жахливий.
Екзотичну страву Китаю: суп з пташиних гнізд
Азіатську кухню в цілому можна назвати екзотичної. Тут вам і смажені тарантули, і живі восьминогів, і тухлі яйця ... Одне з найшкідливіших екзотичних страв китайської кухні - суп з їстівних пташиних гнізд. Воно ж - одне з найдорожчих. Адже вартість цих гнізд досягає декількох тисяч доларів за кілограм.
Для приготування супу використовуються гнізда всього двох видів стрижів, які будують свої житла майже з чистої слини з невеликим додаванням пір'я. Чим менше в гнізді пір'я, тим дорожче блюдо.
Суп з їстівних гнізд нагадує кисіль: завдяки клейковиною, що міститься в слині стрижів, він має вигляд тягучою слизу. Це екзотичне блюдо колись вживали в їжу представники правлячої китайської династії, і до цього дня він є делікатесом в Китаї, В'єтнамі, Сінгапурі та інших країнах Азії. У вас є шанс спробувати це блюдо, приєднавшись до нашого планованому туру в Китай !
Екзотичну страву Іраку: овеча голова
Дивним і трохи лякає делікатесом, популярним не тільки в Іраку, але і в Ірані - є варена овеча голова або пача. Це - традиційне святкове блюдо, прикраса багатого столу. Честь обробити її зазвичай дістається найстаршому і шановному з присутніх. Готується пача просто. У киплячу підсолену воду кидають голову тільки що убитої вівці з обдертою шкірою. Готову страву заправляють часниковим соусом. Виглядає трохи моторошно, а для кого-то і просто огидно, але на смак, кажуть, дуже навіть нічого.
Екзотичну страву Парагваю: фаршировані щури
А ще - тушковані, в'ялені і просто смажені з картоплею. У Парагваї щурів взагалі широко вживають в їжу і в самому різному вигляді! Кажуть, що їх м'ясо нагадує кролятину або свинину. І що воно дуже корисно для здоров'я, оскільки багате білком і при цьому є нежирним, дієтичним продуктом. У деяких екзотичних стравах його замінюють на м'ясо морської свинки. Мабуть через те, що вона більше за розміром.
До речі, щуряче м'ясо люблять не тільки в Парагваї, але і в сусідньому Перу, і навіть в далекому В'єтнамі, де з нього готують супи і екзотичну страву щур-гриль.
Екзотичну страву Мексики: Ескамолес
Ця страва з яєць гігантських чорних мурашок роду ліометопум, які живуть тільки на території Мексики. Добути яйця нелегко, адже ці мурашки отруйні. Тому Ескамолес - зовсім недешеве блюдо. І все ж в путівниках радять не шкодувати грошей і його спробувати. Вживають яйця мурашок як сирими (в такому вигляді вони нагадують за смаком вершкове масло з горіхами, а по консистенції - творог), так і тушкованими, присмаченими соусом гуакамоле. Ескамолес приписують іцелебние властивості. Вважається, що це екзотичне блюдо підвищує імунітет і зберегти сили і молодість.
Все це - далеко не самі шокуючі і екзотичні страви, які можна спробувати під час подорожей. Хоча, щоб продегустувати ту ж пачу або хакарл, теж потрібна деяка сміливість. Ризикніть! Можливо, вони і не припадуть вам до смаку. Зате у вас «в скарбничці» з'явиться історія про те, яке незвичайне гастрономічне пригода ви пережили.
Ще більше смачних рецептів ви знайдете в нашому сервісі «Їжа з холодильника» .
