зміст:
Відпочинок у Болгарії в кінці літа і початку осені - вибір багатьох сімей з дітьми. Якщо ви маєте намір знімати апартаменти, щоб готувати вдома, вам доведеться купувати продукти в магазині. Вибір їх буде відрізнятися від того, до якого ми звикли на батьківщині. Які ж специфічно місцеві продукти можна спробувати на відпочинку в Болгарії і пригостити ними дітей, щоб вже точно відчути, що були в цій країні? І що з місцевих делікатесів можна привезти додому в якості сувенірів?
Нашому російському свідомості Болгарія здається близькою, звичною і, у всякому разі, не такий екзотичної країною, як наприклад, країни Південно-Східної Азії. Насправді Болгарія - дивовижна країна з цікавими національними традиціями, які проявлені в різних сферах життя: в архітектурі, музиці, кухні, побут і т.д.
Так-так, тут є своя оригінальна національна кухня - ми вже приводили рецепти болгарських страв і розповідали, чим можна нагодувати дітей, якщо ви харчуєтеся в болгарських кафе і ресторанах . Сьогодні я хочу вас познайомити з незвичайними місцевими продуктами, які можна купити в магазині і відвезти в якості сувенірів додому.
До змісту
алкоголь
В першу чергу це, звичайно ж, ракія, місцевий варіант міцного алкогольного напою. (В болгарській мові наголос на другий склад.) Ракію виробляє безліч алкогольних заводів на території Болгарії, також місцеве населення займається виготовленням і продажем домашньої ракії. Пляшка ракії може стати хорошим сувеніром для друзів і родичів в Росії.
Також тут є безліч місцевих сортів пива і вина, випробувавши які, ви також доторкнетеся до місцевого колориту.
Якщо ракія - явно делікатес виключно для дорослих (як приємно ввечері, на море, статут після важкого відпочинку з дитиною, випити з чоловіком або подругою трохи вина - це реально робить життя молодої матері трішки легше!), То інші страви зі списку нижче цілком можна давати і дітям.
До змісту
Смачні добавки до страв
Наприклад, мої діти із задоволенням їдять лютеницу - це продукт, що представляє щось середнє між кетчупом, лечо та рагу з овочів. Виробляється промисловим чином. До складу входять помідори, болгарські перці, цибуля, спеції. Ми зазвичай намазуємо лютеницу на бутерброди або додаємо її для смаку до якихось страв, наприклад, до картоплі. До речі, якщо на банці з Лютениця написано "пікантна", це означає, що вона дійсно гостра і дітям може не підійти!
Інший оригінальний і неймовірно смачний продукт, який теж продається в скляних банках і використовується в якості добавки до страв, називається кьопоолу, нагадує кабачкову і баклажанну ікру і цілком підходить для харчування дітей . Також тут продаються болгарські перці в банках в маслі, які теж відмінно доповнять багато другі страви.
До змісту
Мясні продукти
Також примітні м'ясні продукти. Луканка - це дуже смачна різновид ковбаси, але там відчутно більше м'яса і набагато менше жиру, ніж у багатьох ковбасах, які можна побачити на прилавках в нашій рідній країні. Луканка теж виробляють безліч місцевих заводів, і вони робляться з різних видів м'яса і різними способами. Але результат точно варто спробувати! Мої діти їдять луканка з бутербродами.
Інший болгарський примітний м'ясний делікатес називається сазд'рма - це м'ясо в круглій упаковці, що нагадує якісну ковбасу або ж стейк промислового приготування.
До змісту
солодощі
У цій країні, де їжа займає таке вагоме місце в житті, звичайно ж, є і специфічні солодощі, які теж точно варто спробувати. По-перше, це болгарський локум, кубики частіше рожевого або жовтого кольору. Зазвичай на коробках зображена жінка в національному костюмі, так що цілком можна привозити локум як сувенір колегам або друзям.
Також з собою в якості сувенірів можна взяти і дійсно оригінальне місцеве варення з пелюсток троянд, яке, як і інші сувенірні продукти з цієї рослини, відбувається з Долини троянд в місті Казанлик. Інший незвичайний варіант місцевого варення, який теж продається в курортних містечках практично на кожному розі - варення з зеленого (незрілого) інжиру. Продається таке варення і домашнє, і промислового виробництва.
До змісту
Молочні продукти
Болгари впевнені, що саме вони відкрили спосіб виготовлення йогурту. Один з основних продуктів, без якого, мабуть, не обходиться жодна сім'я - це кисле молоко (кисело мляко), продукт, що нагадує йогурт без добавок. Продається він буквально в кожному магазині. На думку місцевих жителів, це відмінна їжа для дітей, і якщо ваші діти вже привчені їсти йогурти без добавок, то, можливо, цей продукт дійсно врятує вас від вічного питання: "Чим нагодувати дітей?". А якщо не привчені - то любителі корисної дитячої їжі можуть як раз почати привчати.
Розбавляючи кисело мляко водою, болгари отримують напій, який вони називають "айран" і продають, наприклад, в кафе в якості популярного напою. Айран промислового виробництва трохи відрізняється, він нібито більш солоний і має інший смак, ніж айран домашній, з кислого молока.
Якщо ви з якоїсь екскурсійною метою підніметеся в гори, наприклад, на історичну Шипку або в Боровець, на передгір'я Мусалов - найвищої вершини Балканського півострова, то вам з великою ймовірністю запропонують продукти з овечого молока - це своєрідний місцевий гірський делікатес.
Болгарська бринза (сирени) - це продукт, який додається до більшості місцевих страв, включаючи салати, пироги, другі страви. Навряд чи вам вдасться побувати в цій країні і не спробувати її. Але ось діти їдять бринзу з меншим ентузіазмом, ніж дорослі, тому що вона солона.
Висновок такий: можна, звичайно, судорожно шукати відпочинку звичні продукти для Росії - і зовсім не факт, що це вийде, багато хто зі звичних нам продуктів: наприклад, чорний чай, гречка - знаходяться тільки в гіпермаркетах, а в маленьких курортних містах їх просто немає. А можна поставитися до знаходження в цій країні як до пригоди, в тому числі, кулінарному, і радісно пробувати нові місцеві страви. А раптом сподобається?
Які ж специфічно місцеві продукти можна спробувати на відпочинку в Болгарії і пригостити ними дітей, щоб вже точно відчути, що були в цій країні?І що з місцевих делікатесів можна привезти додому в якості сувенірів?
На думку місцевих жителів, це відмінна їжа для дітей, і якщо ваші діти вже привчені їсти йогурти без добавок, то, можливо, цей продукт дійсно врятує вас від вічного питання: "Чим нагодувати дітей?
А раптом сподобається?
