Не так давно в розважальному центрі «Ультрамарин» відкрився ресторан-пивоварня «Frau Rosa» . Його відмінність від класичних пивоварень ресторанного типу, в тому, що заклад складається з двох окремих частин - пивоварні та безпосередньо самого ресторану.
По суті, це перший проект такого типу в Україні і думаю багатьом читачам буде цікаво дізнатися про нього більш детально.
Пивоварня «Фрау Роза» знаходиться з лівого боку від центрального входу в "Ультрамарин" (ресторан, відповідно, розташовується праворуч).
Усередині пивоварні, крім обладнання для виробництва пива, є невелика барна стійка з високими стільцями і кілька столиків для відвідувачів.
В цьому залі можна спробувати місцеве пиво або ж купити його з собою (1 літр - 36 гривень). Сам заклад, як і пивоварня, дуже компактне і за своєю концепцією його можна назвати невеликим пабом в мінімалістичному стилі.
Трохи про пивоварню «Фрау Роза». Тут встановлено обладнання угорської фірми ZIP потужністю 1 тонна пива за варіння. Для бродіння, дозрівання і зберігання пива є 8 ЦКТ (4 з них ємністю 1 тонна і 4 - на 2 тонни) + 6 форфасах на 1 тонну кожен.
До речі, два резервуари, призначені для зберігання дріжджів (фото внизу праворуч) зараз тимчасово використовуються для дозрівання експериментальних сортів і, мабуть, незабаром в асортименті «Фрау Троянди» з'явиться ще як мінімум один новий сорт 😉
Варто також відзначити, що пиво з пивоварні на розлив подається безпосередньо з форфасах в бар при пивоварні, а також на барні стійки в ресторані «Фрау Роза», боулінг-клубі "Ультрамарин" і кінотеатрі "Батерфляй Ультрамарин". Ціни на пиво в усіх чотирьох містах однакова.
Солод в пивоварні використовують німецький (Weyermann), хміль - німецький і американський, дріжджі - французькі (Fermentis).
Нагадаю, що на сьогоднішній день тут варять 4 сорти пива: «Світле» (12%, алк. 4.7%), «Пшеничне» (13%, алк. 5.3%), «Браун Ель» (12.5%, алк. 4.0% ) і «Темне» (12%, алк. 4.7%).
Вид на пивоварню зверху:
У зв'язку з тим, що пиво розливається прямо з форфасах в цілих 4 місця, що знаходяться на досить великій відстані від пивоварні, в ній передбачена потужна система охолодження. Ця система на основі етиленгліколю, забезпечує охолодження сусла, постійну низьку температуру в ЦКТ, ємностях для дріжджів і форфасах:
інтер'єр
Перейдемо тепер до ресторану «Фрау Роза». Відразу хотілося б зауважити, що інтер'єр цього закладу кардинально відрізняється від класичних ресторанів-пивоварень і виконаний в сучасному, космополітичному стилі. Але, про все по порядку 🙂
Справа при вході знаходиться ряд столиків для двох, де можна усамітнитися і спокійно поспілкуватися, навіть коли грає жива музика. Тут же можна і дочекатися, наприклад, свого сеансу в кінотеатрі.
Трохи далі розташовується цілий ряд подібних столиків.
Основне приміщення ресторану досить просторе. Це стосується як стель, так і відстані між столиками. Варто також відзначити "м'яке" освітлення і циліндричні світильники, що звисають з високих стель.
По центру залу можна сісти як за столики з поодинокими м'якими кріслами, так і з м'якими оригінальними стільцями:
З лівого боку від входу знаходяться кілька великих зручних м'яких диванів:
Окремо варто відзначити досить велику кутову барну стійку на 10 посадочних місць:
Розміри барної стійки дозволяють досить комфортно розташуватися, щоб за вживанням їжі або пива, спостерігати за роботою кухаря на відкритому грилі (про нього трохи нижче) і сервіровкою страв 🙂
Загалом, можна сміливо стверджувати, що посадочні місця в ресторані є на будь-який смак і кожен зможе знайти собі найбільш підходяще.
До речі, у "Фрау Розі" дуже оригінальні столи. Мабуть більш оригінальні ми бачили тільки в ресторані-піцерії Napule, де на них зображена схематична карта міста.
За барною стійкою стоять стелажі з вином, яке, до речі, представлено в досить широкому асортименті:
Саме повз неї необхідно буде пройти, щоб піднятися по сходах на другий поверх, якщо вам захочеться відвідати туалетну кімнату. Остання, до речі, також повністю стилізована під інтер'єр закладу.
Можливо для любителів попити пиво цей момент може викликати деякі незручності, але з іншого боку такий похід можна розглядати як невелику розминку після довгого сидіння 🙂
Трансляції спортивних подій
Не дивлячись на досить великі розміри ресторану, телевізорів тут не багато - всього 3 штуки. Всі вони знаходяться по різні боки і, але тим не менше з більшості столиків відкривається досить хороший огляд.
Хоча, якщо ви хочете детально розглянути події, що відбуваються, то краще при бронюванні столу уточнити це, щоб вам підібрали найбільш підходящий столик.
Жива музика
Відзначимо також, що в кінці залу є невелика сцена для живих виступів, на якій для гостей ресторану щодня (!) Виступають різні музичні колективи.
Кухня і Пиво
Природно, що з пива в асортименті «Фрау Роза» є все 4 сорти пива з броварні навпаки: світле, пшеничне, браун ель і темне. Крім того також є безалкогольний Warsteiner n / a і мексиканська Corona Extra.
Однією з головних "фішок" ресторану «Фрау Роза» є відкритий гриль, розташований безпосередньо за барною стійкою. По суті, кухню в «Фрау Роза» можна назвати відкритою для відвідувачів і кожен бажаючий може спостерігати за приготуванням страв:
Столи в ресторані сервірують ось такими яскравими фірмовими тейбл-сетами:
Свій вибір щодо страв ми вирішили зупинити на тарілці для пива (сир сулугуні фрі, м'ясні палички, кільця кальмарів і цибулю фрі) і свинячому окосту з овочами гриль.
До речі, остання страва ідеально підходить для пари. Чоловіча половина зможе з легкістю вгамувати голод здебільшого м'яса з невеликою кількістю овочів. Жіноча ж, навпаки - з більшою частиною овочів і невеликою кількістю м'яса, як це зазвичай відбувається 🙂
ПІДСУМОК
- Вдале розташування в розважальному центрі недалеко від ж / д вокзалу;
- Оригінальні елементи інтер'єру і сучасна концепція ресторану;
- 4 сорти пива «Фрау Роза», яке подається прямо з форфасах пивоварні;
- Відкритий гриль біля барної стійки;
- Можливість швидко купити пиво на винос, продегустувати або випити пива з закусками в невеликому пабі при броварні;
- Можливість поспостерігати за роботою пивоварів під час варіння пива;
- Жива музика щовечора;
- Досить невисокі ціни на пиво і їжу, що дозволяє сміливо назвати ресторан «Фрау Роза» демократичним;
- Широкий вибір вина та інших алкогольних напоїв;
- Накопичувальна система знижок.
В цілому, ресторан «Фрау Роза» можна охарактеризувати як приємний, затишний сучасний ресторан в космополітичному фешн-стилі. При цьому, власна пивоварня з міні-пабом - непоганий привід для любителів пива заглянути в "Ультрамарин".
Сам ресторан можна рекомендувати до відвідування найширшому колу потенційних відвідувачів, наприклад тим, хто любить свіжоприготовлені м'ясні страви на грилі 😉 Особливо вдало «Фрау Роза» підходить для пар або невеликих компаній, що бажають смачно поїсти і приємно провести вечір.
VN: F [1.9.22_1171]
Будь ласка зачекайте...
Rating: 6.3 / 10 (9 votes cast)
