Текіла - це справжній символ Мексики, а також дуже поширений алкогольний напій у всьому світі. Однією з найпопулярніших вважається марка Olmeca.
Історія створення цього напою дуже давня. Ще до нашої ери на території сучасної Центральної Америки жила імперія войовничого народу ольмеків. Для підтримки сил ольмеки під час обрядів і свят вживали особливий напій, який називали октлі. Виготовляли його шляхом бродіння соку агави. Це і був прообраз сучасної текіли. Хоча з сучасним напоєм октлі не мав практично нічого спільного, так як це був напій міцністю не більше 6 градусів мутно-білого кольору.
Після розпаду цивілізації ольмеків рецептуру цього напою почали використовувати і інші народи, в тому числі майя і ацтеки.
З плином часу рецепт не був загублений і кожен, хто його використовував вносив свої корективи, удосконалюючи смак. Уже в 16 столітті почали застосовувати метод дистиляції соку агави. Але використовували цей алкоголь виключно в якості дезинфікуючого засобу.
З року в рік на протязі декількох сотень років технологія виготовлення напою удосконалювалася все більше і більше. І в результаті на світ з'явився відомий всім нам напій текіла.
Для виробництва хорошою текіли підходить тільки блакитна агава восьмирічного віку. Агаву очищають від листя і вийшли шишки тужать три доби в спеціальній печі, потім масу розмелюють, переганяють і витримують у дубових бочках.
Легендарний бренд Olmeca був заснований в 1967 році. За сьогоднішній день високоякісна текіла Olmeca виробляється на заводі Destileria Colonial в Мексиці. Процес виробництва проходить при дотриманні старовинних технологій і, в той же час, дотримуються всі стандарти якості алкогольних напоїв.
Цікавий факт, що на пляшці текіли Olmeca нанесені знаки - ієрогліфи стародавніх ольмеків. Їх не можуть розшифрувати і по сей день. А особа на пляшці - це зображення справжнього Ольмека, як статую, яка була знайдена в 30-х роках археологами.
Різноманітність видів для кожного
Для того щоб задовольнити смак абсолютно кожного споживача бренд Olmeca випускає кілька її видів:
- Blanco (молода текіла, її не витримують в бочках, а розливають в пляшки відразу після перегонки, має свіжий трав'яний запах і медовий присмак).
- Gold (золота текіла, має лимонний запах і м'який з легкою гіркуватістю смак).
- Reposado (витримана золота текіла, колір вона отримує згодом витримки в дубових бочках, має збалансований м'який смак).
- Anejo (темна текіла, витримана півтора року, має аромат вишні з деревними нотами, у неї дуже м'який та ніжний смак).
- Altos Plata (ще один вид, який не витримують в бочках, має аромат цитруса і кисло-солодким смаком).
- Altos Reposado (напій витриманий шість місяців).
- Tezon Blanco (молода текіла, з трав'яними нотами і приємним медовим післясмаком).
- Tezon Reposado (витримується 10 місяців, напій світло-солом'яного кольору).
- Tezon Anejo (витримується півтора року, має особливий солодкуватий смак з нотами ванілі і деревної гіркотою в післясмаку).
Також на основі класичної текіли проводяться двадцятиградусні коктейлі під брендом Olmeca:
- темний шоколад (Olmeca Dark Chocolate);
- Чилі шоколад (Olmeca Сhili Chocolate);
- кави (Olmeca Coffee).
У 2003 році бренд Olmeca завоював звання кращої текіли в світі. За своїми смаковими якостями і по чистоті вона перевершує всі світові бренди.
Але через таку високу популярність бренду ви ризикуєте так і не спробувати справжню текілу Olmeca, оскільки, в продажу кількість підробок, в деяких випадках, перевершує оригінал.
Щоб навчитися відрізняти справжній напій від підробки ще в магазині не етапі покупки, потрібно знати особливості дозволяють це зробити.
Відмінності оригіналу і підробки
Пляшка в текілу Olmeca дуже якісна з безліччю дуже важливих дрібних деталей:
- Пробка в оригіналі металева, рівна і гладка. Не допускається ребриста поверхня.
- Плечі пляшки вся її поверхня має нерівну поверхню. На відміну від пляшок з підробленою текілою.
- На пляшці з боків нанесені опуклі ієрогліфи. Вони повинні бути дуже акуратними і рівними.
- Також зверху і знизу по колу завдано орнамент у вигляді вигнутих ліній з двома точками між ними. У підробленому напої ви помітите тільки одну точку.
Уважно ставтеся до текіли Olmeca, яка продається зі знижками. У більшості випадків таким чином продавці відволікають увагу покупців низькою ціною. Адже при вигляді знижок в 50% мало хто уважно ставиться до покупки. Оригінальна якісна текіла Olmeca може коштувати не менше 40 доларів за пляшку.
Етикетка повинна бути наклеєна дуже рівно і без слідів клею. На ній має бути вказано місце виготовлення, фортеця (в межі 35-55 градусів), а також відсоток вмісту соку блакитної агави.
Є також одна хитрість: подивіться на штрих код на пляшці. Якщо помножити суму парних цифр на 3, потім додати суму непарних, розділити на 10 і відняти від 10 отриману цифру, то повинна вийде контрольна цифра, яка в штрих коді остання.
Завдяки цим рекомендаціям ви зможете придбати якісний напій і оцінити смак легендарної текіли Olmeca.
