Я 10 років займаюся виноробством, та повірте мені, я ні разу не бачив порошку, з якого роблять вино. Це якийсь міф, - заявив на прес-конференції для журналістів засновник виробництва вин торгової марки «Колоніст», президент асоціації Українське бюро винограду і вина Іван Плачков.
«Є масове вино, і є вино авторське. І, природно, ціна на нього різна. Але коли ми говоримо про масове вини, ми не повинні говорити, що це вино, яке зроблено з порошку. Це вино зроблене з винограду, виноградної сировини, але це технологія масового виробництва, коли не витримується в бочках з 100-річного дуба. У Франції є вино, яке збирають машини. Високотехнологічне виробництво дозволяє зробити багато вина і знизити його собівартість.
Винороби також використовують при виробництві вина виноматеріали, які завозять в Україну з Молдови, Грузії, Аргентини, Чилі та інших країн. Це виноматеріал і він зроблений з винограду. Це також як привозиться з Франції коньячний спирт для виробництва коньяку. Виробництво вина з виноматеріалу не дає такої якості вина, як коли від збирання винограду до його переробки проходить 40 хвилин і все робиться вручну. Через це змінюється вартість вина.
Є французьке вино, яке можна купити за 5 доларів. Є французькі вина, які стоять сто доларів, тисячу доларів і десять тисяч доларів ».
Іван Плачков вважає, що в Україні на сьогодні при вартості пляшки (якщо заплатити за прибирання винограду (зарплату), пробки, етикетки і все інше) вино не може коштувати дешевше 60-70 гривень. Але іноді винороби працюють на рівні собівартості, тому що висока конкуренція.
Новини від od-news.com в Telegram. Підписуйтесь на наш канал https://t.me/odnews
...
