гастрономічний фестиваль «Золота осінь» завершився в столиці минулої неділі. На 14 майданчиках в центрі міста проводилася спеціальна програма «І риба, і м'ясо». Вона проходила в три етапи: з 23 по 29 вересня - «М'ясна тиждень», з 30 вересня по 2 жовтня - «Сирні дні» , З 3 по 9 жовтня - «Рибна тиждень» .
«Рибна тиждень»: 201,5 тонни і 100 видів
В «Рибну тиждень» російські рибодобитчікі і рибопромисловців продали близько 201,5 тонни своєї продукції, повідомив глава столичного Департаменту торгівлі і послуг Олексій Немерюк .
«Всього на майданчиках продали близько 201,5 тонни вітчизняної риби. Великим попитом користувалася Олюторський оселедець. Її було продано більше 15 тонн. Також гості купили 15 тисяч устриць і 70 тисяч банок консервів », - розповів керівник відомства.
Понад 100 видів риби привезли в Москву представники понад 20 підприємств з провідних промислових центрів країни. З Далекого Сходу доставили нерки, горбушу, чавичі, корюшку, оселедець і краба. З Криму приїхали барабулька, ставрида, кефаль, калкан і мідії. Мурманська область порадувала тріскою, пікшею, камбалою, зубаткою, мойва і палтусом. З Астраханської області прибули короп, лящ, товстолобик, білий амур і плотва.
«Сирні дні»: 60 тонн і «сирний рекорд»
До відкриття «Сирних днів» приурочили знакова для гурманів подія - приготування першої в історії головки нового сиру «Московський» . Він незабаром з'явиться у відкритому продажі, сказав тоді Олексій Немерюк.
За словами самих сироварів, на «Золотої осені» поставили «сирний рекорд». Продажі перевершили найсміливіші очікування - москвичі і гості столиці купили 60 тонн продукту. Це на 20 відсотків більше наявного в наявності товару, тому довелося терміново довозити 10 тонн сиру.
На ярмаркових прилавках було представлено 100 різновидів першокласного сиру 60 вітчизняних виробників з 20 регіонів - Ярославській, Липецької, Володимирській, Нижегородської, Московської та інших областей. Найпопулярнішими були рокфор, камамбер, горгонзола і моцарелла.
«Все запаси сирів розпродали. Це рекорд, російський сирний рекорд. Дуже вдячний Мерії Москви, яка організувала це свято, справжній сирний фестиваль, який нічим не гірше ярмарків Європи. І свято відбулося, ми реалізували всі свої запаси, показали свої можливості. Приємно, що москвичі прийшли і підтримали нас. Завдяки фестивалю багато хто з нас отримали великий стимул для розвитку: будуть розширювати виробництво, докуповувати ще корів, будувати нові сироварні », - сказав підмосковний фермер Олег Сирота.
«М'ясна тиждень»: 205 тонн м'яса і три з половиною тисячі бургерів
У перший тиждень «Золотої осені» в торгових шале і на фестивальному ринку на площі Революції відвідувачам запропонували різні види м'яса і м'ясної продукції . На прилавках були стейки і реберця, фарш і сосиски, ковбаси та консерви, копчені і в'ялені вироби.
Все це привезли провідні виробники країни - великі підприємства Московської, Бєлгородської, Воронезької, Тамбовської, Тульської областей та невеликі фермерські господарства з Володимирської, Пензенської, Тверській і Ярославській областей.
В «М'ясну тиждень» продали 180 тонн м'яса і ще 25 тонн - у «Сирні дні», коли продукти пропонували зі знижкою до 30 відсотків. Хітом продажів стало фермерське м'ясо птиці - цесарки, жовтого курчати і жовтою курки.
Оригінальні страви приготували підприємства громадського харчування. За тиждень відвідувачі «філії» знаменитого воронезького ресторану «М'ясний культ» на площі Революції з'їли три з половиною тисячі бургерів з котлетами з російської мармурової яловичини і 650 стейків.
Фестиваль «Золота осінь», організований Урядом Москви та Мінсільгоспом Росії, проходив з 23 вересня по 9 жовтня в рамках циклу вуличних міських заходів «Московські сезони». На 49 міських майданчиках гості «Золотої осені» могли придбати якісні сезонні продукти з 37 російських регіонів і країн - членів Митного союзу.
