Інгредієнти:
- 300 м гіркого перцю;
- 100 м (4 головки) часнику;
- 100 г. сирих волоських горіхів;
- 400 м зелені (200 м петрушки і 200 м кінзи);
- базилік за смаком (не обов'язково);
- 1 ст. ложка насіння коріандру;
- 25 р хмелі-сунелі;
- 3 ст. ложки солі.
приготування:
Моєму гіркий перець, відокремлюємо плодоніжки і очищаємо від насіння. Потім чистимо часник і горіхи. Моєму зелень і обрізаємо великі стебла. Коріандр мелем в кавомолці. Всі інгредієнти пропускаємо через м'ясорубку. Після того, як все перемелемо додаємо сіль і хмелі-сунелі, ретельно перемішуємо до отримання пастоподібної суміші. Розкладаємо по банках і ставимо в холодильник. Аджика по-грузинськи готова до вживання. Цю аджику можна вживати як приправу до овочевих і м'ясних страв, в салати, а так само, використовувати замість солі. Смачного!
