- Чому ціни такі різні
- Система харчування на Кіпрі
- вартість продуктів
- кіпрське mezedhes
- І на закінчення
Кіпр знаменитий не тільки своїми курортами і археологічними пам'ятками . Тут добре організована система громадського харчування, страви місцевої кухні надзвичайно смачні і корисні. Ресторани на острові не можна назвати дуже дешевими. Качка з медом, оливками і апельсином коштує 25 €, за такою ж ціною можна замовити і курячу грудку зі спеціями. Печеня з телятини коштує, в середньому, 24 €, а десерт близько 10 €.
Більшість туристів воліє харчуватися в кафе і маленьких ресторанчиках. Ціни на їжу в них набагато нижче, а якість приготування страв відмінне. Восьминіг або риба-меч, приготовані на грилі, будуть коштувати всього 15 - 16 €. Знаменита мусака - листкова запіканка з м'ясного фаршу і баклажанів з соусом, обійдеться в 10 €.
Чому ціни такі різні
Вартість харчування в різних закладах, в основному, залежить від їх розташування і сезону. Ресторани і кафе, які знаходяться практично у моря, поряд з пляжем, мають величезну кількість потенційних клієнтів. Попит, в цьому випадку, явно перевищує пропозицію і недорого поїсти в них не вийде. У тавернах, поблизу від ТЦ The Mall , В Пафосі, можна пообідати дешево і смачно. Всього за 8 - 10 € можна замовити м'ясне асорті, гарнір і напій. А ось точно такі ж страви в таверні, розташованої ближче до зони відпочинку, буде коштувати вже 15 €.
Залежно від сезону змінюються ціни на фрукти та овочі. Вартість свіжих помідорів зазвичай знаходиться в межах від 0,5 до 2,5 €. Ціна на огірки коливається від 0,5 до 3 €. На розпродажах вартість продуктів може бути знижена в два рази.
Особливо великою популярністю у туристів користуються невеликі дешеві ресторани, в яких також із задоволенням харчуються кіпріоти - мережі Ocean Basket. Їх придумали ресторатори з ПАР, які запропонували фаст-фуд з рибою і морепродуктами. Блюдо «platter» - піднос з кальмарами, смаженою рибою і величезними креветками. Цей набір великий і смачний, іноді, щоб його з'їсти, треба порцію розділити на двох.
Система харчування на Кіпрі
У закусочних і кафе на острові обслуговують швидко. Можна не так дорого поїсти, причому якість їжі не буде відрізнятися від престижних ресторанів. Просто кількість страв в них обмежена. Таке харчування підійде багатьом, меню може включати не тільки популярні страви місцевої кухні, а й європейської, наприклад, англійський сніданок, за який потрібно заплатити близько 6 €. Вартість сувлаки з гарніром - традиційної страви кіпріотів, складе 7 €. Ціна м'ясної страви - до 14 €. Суп, кава і свіжий апельсиновий сік здатні однаково полегшити гаманець туриста, ціна кожного від 2 до 5 €.
Для того щоб поїсти на Кіпрі в Ларнаці, можна попередньо ознайомитися з цінами в ресторанах і місцевих тавернах і дізнатися, скільки коштує там ситно поїсти. Ціни зазвичай не такі вже й високі, а самі порції дуже великі. Вартість смаженого сиру халумі не перевищує 4 €. Садзикі всього 0,8 €. Клефтіко - 12 €. Мезі - 20 €. Кебаб разом з картоплею фрі - 5 €. Орієнтовна вартість недорогого вина від 4 до 4,5 €, знаходиться в залежності від обсягу і марки напою. Як і весь Кіпр Ларнака не відрізняється високою вартістю продуктів. Ціни на рівні європейських.
У багатьох ресторанах Кіпру обслуговуючий персонал володіє російською мовою. Тому зробити замовлення нескладно, навіть тим туристам, хто зовсім не може говорити англійською або грецькою. Вечеря з вином в ресторані на двох може обійтися в 50 - 60 €, все залежить від індивідуальних пріоритетів і звичок в харчуванні. Ціни на кафе на Кіпрі в 2019 р ймовірно, залишаться такими ж. Варто звернути увагу на наступні, традиційні для кіпріотів страви:
- стіфадо - тушковані у вині шматочки яловичини з цибулею і прянощами - 13 €;
- шашлик зі свинини з овочевим гарніром - 15 €;
- кіфтедес - котлети з свинячого і яловичого фаршу з додаванням м'яти - 12 €;
- риба в будь-якому вигляді - від 5 €.
Деякі з гостей острова вважають за краще готувати для себе їжу самостійно. Таке харчування на Кіпрі цілком можливо і навіть вигідно. Ціни в великих супермаркетах і маленьких магазинчиках не такі вже й захмарні. Єдине, що зупиняє багатьох туристів в цьому випадку, є час. Його на приготування їжі можна витратити багато.
вартість продуктів
Ціни в супермаркетах Нікосії на кошик з 124 базових продуктів наступні. Найбільш дешева покупка в магазині Athienitis - 282, 95 €. Вартість аналогічних продуктів в Debenhams - 351,43 €. Це найдорожча кошик. В інших великих магазинах ціни потрапляють в цей інтервал.
У Лімассолі, базовий набір продуктів, що складається з 137 предметів, найвигідніше купувати в супермаркеті Lyssiotis. Його ціна складе 366,07 €. Вартість кошика з Debenhams - 409,86 €. У магазинах «Papantoniou», «Metro», «Sklavenitis» ціни середні.
У Пафосі найдешевшим супермаркетом виявився «Sklavenitis». У ньому можна закупитися 173-ма продуктами на 447,73 €. У всіх інших магазинах ціна такого набору вище.
кіпрське mezedhes
Важко уявити традиційну кіпрську кухню без самого знаменитого страви - мезе, або мезедес, як називають його місцеві жителі. Протягом довгого часу, мезе вважається частиною культури цього південного острова. Зазвичай буває не менше двадцяти страв, подаються вони поетапно. Це справжнє свято для поціновувачів смачної їжі. До того ж, за столом не тільки зайняті їжею, а й спілкуються. Так харчувалися на Кіпрі багато століть назад. Це національне блюдо ясно показує основний і неспішний принцип життя остров'ян - «сига-сига». Не потрібно нікуди поспішати, є його треба повільно, насолоджуючись кожним шматочком.
Найкраще готують мезе в кіпрських селах або там, де їдять місцеві жителі. У курортних зонах, із занадто високим попитом на страви місцевої кухні, мезе можуть значно спростити або запропонувати під його виглядом якої-небудь аналог.
Майже кожна таверна і, тим більше, ресторан пишаються своїми способами готування кіпрського мезе. Зазвичай в нього входять морепродукти, різні м'ясні делікатеси і овочі. Подається мезе в наступному порядку - на початку закуски, потім основні страви, а в завершенні смачний десерт.
Як закуски подають тарілки з оливками, йогуртом і соусами, які складаються з наступних продуктів:
- скардаліа - з черствого хліба, картопляного пюре, оливкового масла, часнику і різних спецій;
- дзадзики - зі свіжих огірків, часнику і йогурту;
- тахини - з насіння кунжуту.
Разом з закусками може бути подана і рибна ікра (тарамосалата), а також м'який свіжий хліб і звичайний сільський салат.
Після такого «перекусу» до столу подають сир і зелень. Разом зі смаженою сиром халумі з'являється свиняча вирізка лунтза, спаржа, інша зелень, а також яйця.
Далі приносять куряче м'ясо, запечене на вугіллі, свинячі відбивні, сосиски. Якщо заборонено рибне мезе, то його основними стравами будуть: свіжа риба, приготована на грилі; каракатиці; восьминоги; кальмари.
Десерт - кілька смачних тістечок, солодке варення і, звичайно ж, фрукти.
Є одна особливість при оформленні замовлення в ресторані або таверні. Мінімальна кількість мезе - два. Це залежить від особливостей його приготування. Але така величезна кількість їжі навіть удвох не осилити, тому багато туристів замовляють дві порції на компанію з чотирьох осіб. Це дуже зручно, можна і поїсти добре, і насолодитися спілкуванням з друзями протягом всього вечора.
У портової таверні міста Пафосу вартість цієї страви наступна:
- м'ясне мезе - 18 - 19 €;
- з рибою - 18 - 26 €;
- мікс - 23- 24 €.
Смачний набір з м'ясних страв готують в Айя-Напі, в таверні «Avra».
У сільських тавернах «Марія» (Вавацінья), «Музікос», «Панера» (Сотіра), «У Кіпрос» (Фікарду).
І на закінчення
У будь-якому, навіть невеликому кіпрському ресторанчику або таверні можна добре поїсти. Причому всі страви, які будуть замовлені на обід або вечерю будуть дуже свіжими і поживними, а ось сніданок зазвичай подають в готелі. На острові неможливо залишитися голодним, навіть якщо грошей на їжу не так вже й багато. Однак, ціни в кіпрській системі харчування все ж істотно розрізняються і, швидше за все, залишаться такими ж в 2019 році. На найдорожчих курортах Кіпру, таких як Пафос і Айя-Напа, витрати на їжу за всю поїздку будуть трохи більше. Але все ж, ціна на супи, овочеві салати і шашлики не вище, ніж в інших регіонах острова.
