Фото: Emil Blick
Яана Ламппу-Блик - любитель трюфелів і підприємець, чиї собаки недавно знайшли хороший «улов» трюфелів в місті Йоенсуу. Собаки породи лаготто-романьоло спеціально навчені пошуку «чорного золота».
- Рідко в одному місці можна знайти стільки трюфелів. Іноді нам щастить. Але цей рік взагалі виявився хорошим для зростання трюфелів. Погода була сприятливою і зараз ми сподіваємося на теплу і довгу осінь, - розповідає Ламппу-Блик.
Трюфеля можна шукати до тих часів, поки земля не замерзне. Однак навіть невеликий мороз не злякає ці гриби. Ціна за кілограм трюфелів - від 3000 до 4000 євро, каже Ламппу-Блик. Розбагатіти на грибах, на жаль, нелегко.
- По-перше, трюфелі дуже мало важать. Хоча здається, що грибів дуже багато, то насправді це зовсім не так. Завжди також трапляються червиві або зіпсовані гриби. Коли їх почнеш очищати, то велика частина потрапляє в сміття.
- Все це досить трудомістким. Якщо за день я знайду сто грамів, то це вже добре.
Фото: Emil Blick
Ламппу-Блик спільно з чоловіком працює в своєму ресторані в Лахті, але на «полювання за трюфелями» йде чимало часу. Іноді подружжя знаходять навіть дуже рідкісні сорти цих грибів.
- У архіпелазі Пааласмаа ми знайшли білий трюфель, який росте в Фінляндії і Північній Америці. Він росте на півночі і його неможливо знайти в Південній Європі.
