{Jcomments on}
Може пили каву з подібною посуду або їли борщ з красивою чорною керамічної миски де-небудь в Карпатах?
Я познайомилася з гаварецької керамікою, коли відпочивала в Карпатах. Привезла додому на пам'ять про чудову поїздку 2 кавові пари чашок.
Стало дуже цікаво, чому наливаючи обпалює кави в таку чашку, буквально через секунду можна його пити без ризику обпектися. Начебто і кави -кіпяток, а торкаєшся губамі- комфортна температура. Плюс до цього чарівного властивості додається ще вона деталь: напій починає пахнути димком, смак стає дуже цікавим. І кава хочеться пити ще і ще.
Познайомимося ближче з чернодимной керамікою.
Чорну кераміку можна знайти на різних континентах: Африці, Азії, Південній Америці, а також Європі. Але найбільша схожість гаварецької кераміки проявляється з чеською, румунською та польською. На території України вона з'являється з 3-го тисячоліття до н.е.
Саме інтенсивний розвиток її виробництва припадає на 14-16 століття і поступово занепадає (так як, починаючи з 17 століття, з'являються заводи-мануфактури фаянсової, порцелянової, скляної і залізної посуду)
Гаварецької чорнодимленої кераміку виробляли і виробляють в одному місці-селі Гавареччина (їхати від Львова до Золочева, потім від Золочева до с. Білий Камінь, а звідти-кілька кілометрів по лісі).
Є така легенда, що раніше (в 16 столітті) все гончарі жили і працювали в Білому Камені, який належав князям Вишневецьким. Тереза- дружина одного з князів, вирішила, що гончарі зі своїми печами заважають її вільно дихати. Тоді було прийнято рішення виселити майстрів в навколишні ліси. Ось так і заснувався центр легендарної гаварецької кераміки -селоГавареччіна (раніше Гаваретка).
Перед Другою світовою війною печей в селі було близько 90, зараз залишилося всього лише 2.
Як народжується знаменита кераміка?
У складі кераміки використовують 2 види глини: місцева - «пісна« (непластична), привізна (привозять кілометрів за 20 від Гавареччини) - "жирна» (дуже пластична).
Глину очищають від корінців, камінчиків і інших чужорідних тіл. Потім її змішують в певних пропорціях і добре вимішують до однорідності (виходить однорідна тягуча маса). Після всього, глина потрапляє в руки до майстра і на гончарний круг.
Випалюється при температурі від 700 до 1000 градусів протягом 12 годин. При цьому дрова використовуються тільки сухі букові, грабові, ясеневі або березові (вони дають більш високу температуру при згорянні). Коли кераміка стає від температури красной- майже прозорою, піч засипають землею.
І ось тут починається магія! Звичайна керамічний посуд поступово перетворюється в задимлену: її поверхня вбирає в себе чистий вуглець (в умовах браку кисню) і стає по всій своїй товщині чорної як ніч.
Після закінчення всього процесу виробництва виходить чудова посуд - гаварецька чернодимная кераміка з якої хочеться їсти, пити і в ній готувати.
Відео :)
