- Скарби морських глибин Не секрет, що здоров'я починається з гармонійного раціону, до складу якого...
- Дикий і дуже корисний
- Повна тарілка здоров'я
Скарби морських глибин
Не секрет, що здоров'я починається з гармонійного раціону, до складу якого входить якомога більше різноманітних продуктів. Що особливо важливо - продуктів свіжих, якісних і натуральних. Хоча часом відшукати їх на прилавках магазинів не так просто.
Морським дарів кожен вік підвладний
Дикий лосось - це сімейство тихоокеанських лососів, які включають в себе різновиди таких видів лосося як чавичі, нерки, кижуч, кета і горбуша.
Риба і морепродукти в сімейному раціоні повинна бути обов'язково. Недарма вона входить у всілякі рейтинги найкорисніших продуктів. Одним з улюбленців серед рибної братії в усьому світі є лосось. Не дивно, адже це дуже смачний делікатес, до того ж багатий життєво важливими елементами, необхідними організму в будь-якому віці. Його ударна сила - цінні жирні кислоти омега-3 і омега-6. Вони зміцнюють серце і підвищують еластичність судин, покращують роботу мозку і захищають від руйнування нервові клітини. Страви з лосося на пару можна давати маленьким дітям для зміцнення кісток і розумового розвитку. Літнім людям вони допоможуть уникнути старечих захворювань і підтримувати організм в тонусі. Лосось включений в меню багатьох популярних дієт, а його регулярне вживання сприятливо впливає на стан шкіри і волосся, що не може не радувати жінок. Чоловікам лососина допоможе швидше наростити м'язову масу і зміцнити статеве здоров'я.
Говорячи про рибу, не можна не згадати червону ікру, продукт цінний в усіх відношеннях. У ній містяться ті ж самі корисні речовини, але в концентрованих дозах. Вони підсилюють імунну захист, покращують зір, знижують ризик розвитку атеросклерозу і деяких ракових захворювань. І найголовніше, риба та ікра - це багатющі джерела легко засвоюється білка, незамінного для роботи всіх органів і систем.
Дикий і дуже корисний
На жаль, далеко не кожна риба здатна порадувати усіма цими чудовими якостями. У цьому сенсі немає рівних дикому лососеві, який у всьому світі цінується набагато вище елітних сортів, штучно вирощених на рибних фермах.
Дикий лосось - це сімейство тихоокеанських лососів, які включають в себе різновиди таких видів лосося як чавичі, нерки, кижуч, кета і горбуша. Щоб насолодитися смаком дикого лосося, не обов'язково жити у моря або привозити його із закордонних поїздок як цінний трофей. У нашій країні він видобувається в Камчатському краї, де хлюпоче в природних океанічних водах, відфільтрованих вулканічними породами. Ця риба не містить ні грама антибіотиків, гормонів росту, барвників та іншої «хімії». Харчується вона винятково в природному середовищі дрібною рибою і рачками, а тому набуває натуральний колір і ні з чим незрівняний смак. Щоб зберегти їх в повному обсязі при транспортуванні, рибу піддають особливій технології шокової заморозки. Те ж саме стосується солоно-мороженої червоної ікри. Навіть неозброєним оком легко помітити, що вона більш розсипчаста, цільна і пружна, в порівнянні з консервованими аналогами.
Кожна партія риби проходить суворий контроль, перш ніж потрапити на полиці магазинів, а потім до нас в тарілку. Цей відпрацьований до дрібниць алгоритм проходження шляху від моря до столу - і є запорука справжнього якості та безпеки продукту. Саме його успішно застосовує компанія «Російська рибна факторія» , Що спеціалізується на видобутку і переробці риби на Далекому Сході. В її найбагатшому асортименті - десятки різновидів диких сортів морської риби, свіжа червона ікра, копчені делікатеси і справжні королівські краби.
Повна тарілка здоров'я
Лосось хороший у всіх обличчях. Для сімейного обіду можна швидко запекти його в духовці. Збризгуємо 4-5 стейків оливковою олією і соком лимона, приправляємо чорним перцем, посипаємо зеленою цибулею з травами і запікаємо 25 хвилин в фользі при 200 ° C. Для соусу змішуємо з 1 ст. л. зернистої гірчиці, меду, лимонного соку, кропу і вбиваємо яйце. Цей штрих органічно доповнить золотисті стейки і стане родзинкою страви.
Ніжний рибний паштет - універсальна закуска. Нарізаємо шматочками 250-300 г підкопченого лосося і з'єднуємо його в чаші блендера з 250 г вершкового сиру, 2 ст. л. каперсів і 2 ст. л. маслин без кісточок. Солимо і перчимо суміш за смаком, вливаємо 1-2 ст. л. лимонного соку і збиваємо її в гладкий паштет. Приготуйте його на сніданок і подайте з підсушеними житніми тостами, натерши їх часником з оливковою олією.
Червона ікра найчастіше з'являється на наших столах в свята. Але іноді можна зробити виняток і порадувати рідних закусками з її участю без жодного приводу. Відварюємо 5-6 великих курячих яєць круто, розрізаємо вздовж і виймаємо жовтки. Розминаємо їх з 50 г фети, 1 ст. л. майонезу, 1 ч. л. солодкої гірчиці і свіжою зеленню. Заповнюємо начинкою половинки варених білків, закриваємо червоною ікрою і прикрашаємо пелюстками петрушки. Цю просту, але вишукану закуску схвалить всі сімейство.
Не забувайте частіше включати рибу і морепродукти в повсякденне меню, і організм буде вам за це вдячний. А щоб помножити користь, вибирайте тільки якісні і натуральні продукти, адже на здоров'я сім'ї економити не можна. Зробити правильний вибір і доставити його в найкоротші терміни допоможе «Російська рибна факторія» .
А на майстер-класі шеф-кухаря «Російська рибна факторія» можна навчитися готувати різні цікаві страви з далекосхідних дарів.
