- Круасани з листкового дріжджового тіста з корицею - рецепт приготування з фото Домашні круасани ...
- Круасани з листкового дріжджового тіста з корицею - рецепт приготування з фото
Круасани з листкового дріжджового тіста з корицею - рецепт приготування з фото 
Домашні круасани
Фото: pixabay.com
У Франції круасани традиційно подають до ранкової чашки кави або гарячого шоколаду. Для цих рогаликів з листкового тіста використовують як солодкі начинки, такі як сир, фрукти, мак, крем, варення, джем, горіхи або мед, так сирні та овочеві. Сьогодні ми розповімо, як домашні круасани з корицею.
Круасани з корицею
Складові:
Для тіста:
- Борошно - 500 г
- Дріжджі свіжі - 20 г
- Сіль - 10 г
- Цукор - 50 г
- Яйце - 1 шт.
- Молоко холодне - 125 г
- Вода холодна - 125 г
- Масло вершкове 82% - 200 г
Для начинки:
- Цукор - 4 ст.л.
- Кориця - 1 ст.л.
- Яйце - 2 шт.
Рецепт приготування:
- Змішайте борошно, свіжі дріжджі, сіль, цукор, яйце, молоко і воду. Замісити тісто до тих пір, поки воно не буде відставати від стінок посуду.
- Сформуйте кулю, зверху зробіть глибокий хрестоподібний надріз. Покладіть в миску, злегка посипану борошном, накрийте плівкою і приберіть в холодильник мінімум на 2 години, а краще на 12 годин.
- Вершкове масло розкачайте в квадрат, товщиною 1 сантиметр. Тісто розкачати в чотирьох напрямках, починаючи від центру, де вирізаний хрест. Потім на центр викладіть пласт масла, накрийте його внахлест вільними кінцями тесту.
- Розкачайте тісто в поздовжньому напрямку в прямокутник 20х60 сантиметрів, потім складіть тісто втричі.
- Накрийте плівкою, приберіть в холодильник на 20-30 хвилин.
- Потім тісто розгорніть на 45 градусів і ще раз розкачати в прямокутний пласт 20 х 60 сантиметрів, ще раз складіть втричі.
- Накрийте плівкою, приберіть в холодильник знову на 20-30 хвилин.
- Повторіть розкочування і підйом в холодильнику ще раз.
- Готове тісто можна використовувати відразу, а можна упакувати в пакет або харчову плівку і заморозити.
- Розділіть тісто на 24 частини, надайте форму трикутників. Корицю змішайте з цукром, посипте кожен трикутник. Скачайте круасан, взявшись за коротку сторону, і закрутіть в сторону кута. Викладіть круасани на деко і поставте в холодильник на 20-30 хвилин.
- Змастіть збитим яйцем і випікайте при температурі 180-200 градусів протягом 15-20 хвилин (до золотистої скоринки). При бажанні можна класти будь-яку іншу начинку.
Нагадаємо, раніше ми ділилися рецептом швидких круасанів від Юлії Висоцької . Сайт "Сегодня" також писав, як приготувати слойки з яблуками і сиром .
Дивіться відео, як приготувати сіннабони з корицею:
Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram
джерело: сьогодні
Круасани з листкового дріжджового тіста з корицею - рецепт приготування з фото
Домашні круасани
Фото: pixabay.com
У Франції круасани традиційно подають до ранкової чашки кави або гарячого шоколаду. Для цих рогаликів з листкового тіста використовують як солодкі начинки, такі як сир, фрукти, мак, крем, варення, джем, горіхи або мед, так сирні та овочеві. Сьогодні ми розповімо, як домашні круасани з корицею.
Круасани з корицею
Інгредієнти:
Для тесту:
- Борошно - 500 г
- Дріжджі свіжі - 20 г
- Сіль - 10 г
- Цукор - 50 г
- Яйце - 1 шт.
- Молоко холодне - 125 г
- Вода холодна - 125 г
- Масло вершкове 82% - 200 г
Для начинки:
- Цукор - 4 ст.л.
- Кориця - 1 ст.л.
- Яйце - 2 шт.
Рецепт приготування:
- Змішайте борошно, свіжі дріжджі, сіль, цукор, яйце, молоко і воду. Замісити тісто до тих пір, поки воно не буде відставати від стінок посуду.
- Сформуйте кулю, зверху зробіть глибокий хрестоподібний надріз. Покладіть в миску, злегка посипану борошном, накрийте плівкою і приберіть в холодильник мінімум на 2 години, а краще на 12 годин.
- Вершкове масло розкачайте в квадрат, товщиною 1 сантиметр. Тісто розкачати в чотирьох напрямках, починаючи від центру, де вирізаний хрест. Потім на центр викладіть пласт масла, накрийте його внахлест вільними кінцями тесту.
- Розкачайте тісто в поздовжньому напрямку в прямокутник 20х60 сантиметрів, потім складіть тісто втричі.
- Накрийте плівкою, приберіть в холодильник на 20-30 хвилин.
- Потім тісто розгорніть на 45 градусів і ще раз розкачати в прямокутний пласт 20 х 60 сантиметрів, ще раз складіть втричі.
- Накрийте плівкою, приберіть в холодильник знову на 20-30 хвилин.
- Повторіть розкочування і підйом в холодильнику ще раз.
- Готове тісто можна використовувати відразу, а можна упакувати в пакет або харчову плівку і заморозити.
- Розділіть тісто на 24 частини, надайте форму трикутників. Корицю змішайте з цукром, посипте кожен трикутник. Скачайте круасан, взявшись за коротку сторону, і закрутіть в сторону кута. Викладіть круасани на деко і поставте в холодильник на 20-30 хвилин.
- Змастіть збитим яйцем і випікайте при температурі 180-200 градусів протягом 15-20 хвилин (до золотистої скоринки). При бажанні можна класти будь-яку іншу начинку.
Нагадаємо, раніше ми ділилися рецептом швидких круасанів від Юлії Висоцької . Сайт "Сегодня" також писав, як приготувати слойки з яблуками і сиром .
Дивіться відео, як приготувати сіннабони з корицею:
Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram
джерело: сьогодні
Круасани з листкового дріжджового тіста з корицею - рецепт приготування з фото
Домашні круасани
Фото: pixabay.com
У Франції круасани традиційно подають до ранкової чашки кави або гарячого шоколаду. Для цих рогаликів з листкового тіста використовують як солодкі начинки, такі як сир, фрукти, мак, крем, варення, джем, горіхи або мед, так сирні та овочеві. Сьогодні ми розповімо, як домашні круасани з корицею.
Круасани з корицею
Інгредієнти:
Для тесту:
- Борошно - 500 г
- Дріжджі свіжі - 20 г
- Сіль - 10 г
- Цукор - 50 г
- Яйце - 1 шт.
- Молоко холодне - 125 г
- Вода холодна - 125 г
- Масло вершкове 82% - 200 г
Для начинки:
- Цукор - 4 ст.л.
- Кориця - 1 ст.л.
- Яйце - 2 шт.
Рецепт приготування:
- Змішайте борошно, свіжі дріжджі, сіль, цукор, яйце, молоко і воду. Замісити тісто до тих пір, поки воно не буде відставати від стінок посуду.
- Сформуйте кулю, зверху зробіть глибокий хрестоподібний надріз. Покладіть в миску, злегка посипану борошном, накрийте плівкою і приберіть в холодильник мінімум на 2 години, а краще на 12 годин.
- Вершкове масло розкачайте в квадрат, товщиною 1 сантиметр. Тісто розкачати в чотирьох напрямках, починаючи від центру, де вирізаний хрест. Потім на центр викладіть пласт масла, накрийте його внахлест вільними кінцями тесту.
- Розкачайте тісто в поздовжньому напрямку в прямокутник 20х60 сантиметрів, потім складіть тісто втричі.
- Накрийте плівкою, приберіть в холодильник на 20-30 хвилин.
- Потім тісто розгорніть на 45 градусів і ще раз розкачати в прямокутний пласт 20 х 60 сантиметрів, ще раз складіть втричі.
- Накрийте плівкою, приберіть в холодильник знову на 20-30 хвилин.
- Повторіть розкочування і підйом в холодильнику ще раз.
- Готове тісто можна використовувати відразу, а можна упакувати в пакет або харчову плівку і заморозити.
- Розділіть тісто на 24 частини, надайте форму трикутників. Корицю змішайте з цукром, посипте кожен трикутник. Скачайте круасан, взявшись за коротку сторону, і закрутіть в сторону кута. Викладіть круасани на деко і поставте в холодильник на 20-30 хвилин.
- Змастіть збитим яйцем і випікайте при температурі 180-200 градусів протягом 15-20 хвилин (до золотистої скоринки). При бажанні можна класти будь-яку іншу начинку.
Нагадаємо, раніше ми ділилися рецептом швидких круасанів від Юлії Висоцької . Сайт "Сегодня" також писав, як приготувати слойки з яблуками і сиром .
Дивіться відео, як приготувати сіннабони з корицею:
Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram
джерело: сьогодні
