1. Покроковий рецепт приготування відбивних з яловичини в духовці Яловичина - один з найбільш популярних...
2. складові
3. приготування
4. відеорецепт
5. Відбивні з яловичини з картоплею
6. складові
7. приготування
8. відеорецепт
9. Поради
10. варіанти приготування
11. З чим подавати
12. Покроковий рецепт приготування відбивних з яловичини в духовці
13. Відбивні з яловичини в духовці
14. інгредієнти
15. приготування
16. відеорецепт
17. Відбивні з яловичини з картоплею
18. інгредієнти
19. приготування
20. відеорецепт
21. Поради
22. варіанти приготування
23. З чим подавати
24. Покроковий рецепт приготування відбивних з яловичини в духовці
25. Відбивні з яловичини в духовці
26. інгредієнти
27. приготування
28. відеорецепт
29. Відбивні з яловичини з картоплею
30. інгредієнти
31. приготування
32. відеорецепт
33. Поради
34. варіанти приготування
35. З чим подавати
36. Покроковий рецепт приготування відбивних з яловичини в духовці
37. Відбивні з яловичини в духовці
38. інгредієнти
39. приготування
40. відеорецепт
41. Відбивні з яловичини з картоплею
42. інгредієнти
43. приготування
44. відеорецепт
45. Поради
46. варіанти приготування
47. З чим подавати
48. Покроковий рецепт приготування відбивних з яловичини в духовці
49. Відбивні з яловичини в духовці
50. інгредієнти
51. приготування
52. відеорецепт
53. Відбивні з яловичини з картоплею
54. інгредієнти
55. приготування
56. відеорецепт
57. Поради
58. варіанти приготування
59. З чим подавати

Покроковий рецепт приготування відбивних з яловичини в духовці

Яловичина - один з найбільш популярних і доступних видів м'яса. Вона володіє особливим смаком і соковитістю, її використовують для приготування фаршу, гуляшу, бульйонів і стейків. М'ясо корови соковитіше свинини і набагато ситніше курячого м'яса, проте навіть досвідчені господині часто обходять його стороною. Вважається, що приготувати яловичину складніше, ніж свинину або птицю, адже такий вид м'яса володіє більшою жорсткістю і специфічним ароматом, але це помилковий погляд. Правильно приготовлена ​​яловичина дуже смачна і корисна, адже цей вид м'яса багатий залізом і показаний при низькому рівні гемоглобіну, тому сьогодні я навчу вас готувати дуже просте і швидке блюдо з яловичини - відбивні в духовці.

Приготована таким простим способом яловичина виходить до того соковитою і ніжною, що просто тане в роті. Запікання в духовці дозволяє готувати м'ясо без зайвого жиру, що робить його ще корисніше, а також зберігає соковитість і аромат.

Відбивні з яловичини в духовці

Кухонна техніка: молоточок для відбивання м'яса, міцна обробна дошка, жароміцний ємність для запікання, духовка.

складові

Яловичина 600 г Помідори 300 г Твердий сир 150 г Рослинна олія 2 ст. л. Майонез 2-3 ст. л. Сіль, перець за смаком

приготування

Щоб ваша відбивна яловичина в духовці вийшла смачною і ніжною, слідуйте цим рецептом з фото:

1. Наріжте яловичину на однакові шматочки товщиною 1-1,5 см.
   
2. Покладіть скибочки м'яса на обробну дошку і гарненько відбийте з двох сторін. Пам'ятайте, що м'ясні волокна яловичини жорсткі, тому відбивати слід ретельно.
   
3. Змастіть жароміцних ємність для запікання олією, покладіть в неї яловичину і змастіть майонезом. Посоліть і поперчіть за смаком.
   
4. Помідори наріжте кружальцями, укладіть на м'ясо.
   
5. Натріть сир і посипте їм яловичину і помідори.
   
6. Запікайте 40 хвилин при температурі 180 ° С.
   

Чи знаєте ви? М'ясо зручно відбивати, покривши його харчовою плівкою або пакетом. Так яловичина краще збереже сік.

відеорецепт

Цей наочний відеоурок допоможе вам приготувати відбивні в духовці ще швидше і простіше.

Відбивні з яловичини з картоплею

Час приготування: 70 хв.
Кількість порцій: 4 порції
Кухонна техніка: молоточок для відбивання м'яса, міцна обробна дошка, жароміцний ємність для запікання - 2 шт., Сковорідка, духовка.

складові

Яловичина 600 г Помідори 300 г Твердий сир 150 г Рослинна олія 4 ст. л. Картопля 700 г Сіль, перець за смаком

приготування

1. Наріжте яловичину скибочками завтовшки 1-1,5 см і ретельно відбийте з двох сторін. Посоліть і поперчіть за смаком.
   
2. Обсмажте яловичі відбивні на сковороді до рум'яної скоринки на 2 ст. л. рослинного масла і викладіть в ємність для запікання.
   
3. Наріжте помідор кружечками і покрийте м'ясо.
   
4. Запікайте яловичину 50-60 хвилин при 180 ° С.
5. Посипте відбивні тертим сиром за 15 хвилин до готовності.
   
6. Гарненько вимийте картоплю і розріжте його на чверті. Для запікання краще всього підходить молода картопля, але якщо такої немає, то використовуйте бульби старого врожаю, попередньо очистивши їх від шкірки.
7. Змастіть картопляні скибочки 2 ст. л. масла, посоліть і поперчіть за смаком. Складіть в іншу жароміцний ємність.
   
8. Запікайте в одній духовці з яловичиною 40 хвилин при 180 ° С.
   

При дотриманні всіх умов м'ясо і гарнір повинні приготуватися одночасно, тому приготування повноцінної вечері не відніме у вас багато часу і сил.

відеорецепт

З цього прекрасного докладного відеоуроку ви дізнаєтеся, як правильно запікати відбивні з яловичини з картоплею в духовці, побачите всі етапи приготування цієї страви і готовий результат.

Поради

Відбивні з яловичини - це універсальне гаряче м'ясне блюдо, воно добре підходить до багатьох гарнірів. Подавайте відбивні з картоплею, рисом, грибами, шпинатом, спаржею і салатами, але пам'ятайте, що таке м'ясо не терпить занадто яскравих смаків. Уникайте разносолов, маринадів і квашених овочів, але яловичина дуже добре взаємодіє з молочними продуктами, тому сміливо готуйте і подавайте її під сиром, в сметані і під вершковим соусом. Якщо ж у вас немає часу на приготування гарніру, то до яловичині прекрасно підійде консервований горошок або кукурудза.

варіанти приготування

Якщо у вас немає духовки, то приготуйте відбивні з яловичини на сковороді або в мультиварці, а також готуйте биточки в паніровці або в клярі. Не бійтеся експериментувати зі способами приготування цього чудового виду м'яса, адже яловичина невибаглива і її легко готувати! Щоб м'ясо було ще ніжніше і позбулося своєрідного аромату яловичини, перед приготуванням замочіть його в молоці. Маринування в червоному вині теж змінить запах м'яса і зробить його м'якше. До речі, яловичі субпродукти теж дуже смачні, наприклад, з них можна приготувати смачні і ароматні відбивні з яловичої печінки . Ця страва обов'язково сподобається вашій родині і здивує гостей, адже смак яловичої печінки відрізняється від свинячий або курячої.

З чим подавати

Відбивні з яловичини гарні з домашнім майонезом, гірчицею, хроном, гострим і сметанним соусом. Подавайте це блюдо гарячим разом з гарніром, прикрасьте рубаною зеленню за смаком і гранатовими зернятками. Страви з яловичини найкраще їсти гарячими і не розігрівати повторно, адже повторна термічна обробка робить яловичину жорсткої, тому готуйте це м'ясо в кількості, яке ви зможете з'їсти за один раз.

Чекаю ваших відгуків і коментарів, друзі. Діліться власними секретами приготування яловичини і найсмачніших відбивних. Приємного всім апетиту!

Покроковий рецепт приготування відбивних з яловичини в духовці

Яловичина - один з найбільш популярних і доступних видів м'яса. Вона володіє особливим смаком і соковитістю, її використовують для приготування фаршу, гуляшу, бульйонів і стейків. М'ясо корови соковитіше свинини і набагато ситніше курячого м'яса, проте навіть досвідчені господині часто обходять його стороною. Вважається, що приготувати яловичину складніше, ніж свинину або птицю, адже такий вид м'яса володіє більшою жорсткістю і специфічним ароматом, але це помилковий погляд. Правильно приготовлена ​​яловичина дуже смачна і корисна, адже цей вид м'яса багатий залізом і показаний при низькому рівні гемоглобіну, тому сьогодні я навчу вас готувати дуже просте і швидке блюдо з яловичини - відбивні в духовці.

Приготована таким простим способом яловичина виходить до того соковитою і ніжною, що просто тане в роті. Запікання в духовці дозволяє готувати м'ясо без зайвого жиру, що робить його ще корисніше, а також зберігає соковитість і аромат.

Відбивні з яловичини в духовці

Кухонна техніка: молоточок для відбивання м'яса, міцна обробна дошка, жароміцний ємність для запікання, духовка.

інгредієнти

Яловичина 600 г Помідори 300 г Твердий сир 150 г Рослинна олія 2 ст. л. Майонез 2-3 ст. л. Сіль, перець за смаком

приготування

Щоб ваша відбивна яловичина в духовці вийшла смачною і ніжною, слідуйте цим рецептом з фото:

1. Наріжте яловичину на однакові шматочки товщиною 1-1,5 см.
   
2. Покладіть скибочки м'яса на обробну дошку і гарненько відбийте з двох сторін. Пам'ятайте, що м'ясні волокна яловичини жорсткі, тому відбивати слід ретельно.
   
3. Змастіть жароміцних ємність для запікання олією, покладіть в неї яловичину і змастіть майонезом. Посоліть і поперчіть за смаком.
   
4. Помідори наріжте кружальцями, укладіть на м'ясо.
   
5. Натріть сир і посипте їм яловичину і помідори.
   
6. Запікайте 40 хвилин при температурі 180 ° С.
   

Чи знаєте ви? М'ясо зручно відбивати, покривши його харчовою плівкою або пакетом. Так яловичина краще збереже сік.

відеорецепт

Цей наочний відеоурок допоможе вам приготувати відбивні в духовці ще швидше і простіше.

Відбивні з яловичини з картоплею

Час приготування: 70 хв.
Кількість порцій: 4 порції
Кухонна техніка: молоточок для відбивання м'яса, міцна обробна дошка, жароміцний ємність для запікання - 2 шт., Сковорідка, духовка.

інгредієнти

Яловичина 600 г Помідори 300 г Твердий сир 150 г Рослинна олія 4 ст. л. Картопля 700 г Сіль, перець за смаком

приготування

1. Наріжте яловичину скибочками завтовшки 1-1,5 см і ретельно відбийте з двох сторін. Посоліть і поперчіть за смаком.
   
2. Обсмажте яловичі відбивні на сковороді до рум'яної скоринки на 2 ст. л. рослинного масла і викладіть в ємність для запікання.
   
3. Наріжте помідор кружечками і покрийте м'ясо.
   
4. Запікайте яловичину 50-60 хвилин при 180 ° С.
5. Посипте відбивні тертим сиром за 15 хвилин до готовності.
   
6. Гарненько вимийте картоплю і розріжте його на чверті. Для запікання краще всього підходить молода картопля, але якщо такої немає, то використовуйте бульби старого врожаю, попередньо очистивши їх від шкірки.
7. Змастіть картопляні скибочки 2 ст. л. масла, посоліть і поперчіть за смаком. Складіть в іншу жароміцний ємність.
   
8. Запікайте в одній духовці з яловичиною 40 хвилин при 180 ° С.
   

При дотриманні всіх умов м'ясо і гарнір повинні приготуватися одночасно, тому приготування повноцінної вечері не відніме у вас багато часу і сил.

відеорецепт

З цього прекрасного докладного відеоуроку ви дізнаєтеся, як правильно запікати відбивні з яловичини з картоплею в духовці, побачите всі етапи приготування цієї страви і готовий результат.

Поради

Відбивні з яловичини - це універсальне гаряче м'ясне блюдо, воно добре підходить до багатьох гарнірів. Подавайте відбивні з картоплею, рисом, грибами, шпинатом, спаржею і салатами, але пам'ятайте, що таке м'ясо не терпить занадто яскравих смаків. Уникайте разносолов, маринадів і квашених овочів, але яловичина дуже добре взаємодіє з молочними продуктами, тому сміливо готуйте і подавайте її під сиром, в сметані і під вершковим соусом. Якщо ж у вас немає часу на приготування гарніру, то до яловичині прекрасно підійде консервований горошок або кукурудза.

варіанти приготування

Якщо у вас немає духовки, то приготуйте відбивні з яловичини на сковороді або в мультиварці, а також готуйте биточки в паніровці або в клярі. Не бійтеся експериментувати зі способами приготування цього чудового виду м'яса, адже яловичина невибаглива і її легко готувати! Щоб м'ясо було ще ніжніше і позбулося своєрідного аромату яловичини, перед приготуванням замочіть його в молоці. Маринування в червоному вині теж змінить запах м'яса і зробить його м'якше. До речі, яловичі субпродукти теж дуже смачні, наприклад, з них можна приготувати смачні і ароматні відбивні з яловичої печінки . Ця страва обов'язково сподобається вашій родині і здивує гостей, адже смак яловичої печінки відрізняється від свинячий або курячої.

З чим подавати

Відбивні з яловичини гарні з домашнім майонезом, гірчицею, хроном, гострим і сметанним соусом. Подавайте це блюдо гарячим разом з гарніром, прикрасьте рубаною зеленню за смаком і гранатовими зернятками. Страви з яловичини найкраще їсти гарячими і не розігрівати повторно, адже повторна термічна обробка робить яловичину жорсткої, тому готуйте це м'ясо в кількості, яке ви зможете з'їсти за один раз.

Чекаю ваших відгуків і коментарів, друзі. Діліться власними секретами приготування яловичини і найсмачніших відбивних. Приємного всім апетиту!

Покроковий рецепт приготування відбивних з яловичини в духовці

Яловичина - один з найбільш популярних і доступних видів м'яса. Вона володіє особливим смаком і соковитістю, її використовують для приготування фаршу, гуляшу, бульйонів і стейків. М'ясо корови соковитіше свинини і набагато ситніше курячого м'яса, проте навіть досвідчені господині часто обходять його стороною. Вважається, що приготувати яловичину складніше, ніж свинину або птицю, адже такий вид м'яса володіє більшою жорсткістю і специфічним ароматом, але це помилковий погляд. Правильно приготовлена ​​яловичина дуже смачна і корисна, адже цей вид м'яса багатий залізом і показаний при низькому рівні гемоглобіну, тому сьогодні я навчу вас готувати дуже просте і швидке блюдо з яловичини - відбивні в духовці.

Приготована таким простим способом яловичина виходить до того соковитою і ніжною, що просто тане в роті. Запікання в духовці дозволяє готувати м'ясо без зайвого жиру, що робить його ще корисніше, а також зберігає соковитість і аромат.

Відбивні з яловичини в духовці

Кухонна техніка: молоточок для відбивання м'яса, міцна обробна дошка, жароміцний ємність для запікання, духовка.

інгредієнти

Яловичина 600 г Помідори 300 г Твердий сир 150 г Рослинна олія 2 ст. л. Майонез 2-3 ст. л. Сіль, перець за смаком

приготування

Щоб ваша відбивна яловичина в духовці вийшла смачною і ніжною, слідуйте цим рецептом з фото:

1. Наріжте яловичину на однакові шматочки товщиною 1-1,5 см.
   
2. Покладіть скибочки м'яса на обробну дошку і гарненько відбийте з двох сторін. Пам'ятайте, що м'ясні волокна яловичини жорсткі, тому відбивати слід ретельно.
   
3. Змастіть жароміцних ємність для запікання олією, покладіть в неї яловичину і змастіть майонезом. Посоліть і поперчіть за смаком.
   
4. Помідори наріжте кружальцями, укладіть на м'ясо.
   
5. Натріть сир і посипте їм яловичину і помідори.
   
6. Запікайте 40 хвилин при температурі 180 ° С.
   

Чи знаєте ви? М'ясо зручно відбивати, покривши його харчовою плівкою або пакетом. Так яловичина краще збереже сік.

відеорецепт

Цей наочний відеоурок допоможе вам приготувати відбивні в духовці ще швидше і простіше.

Відбивні з яловичини з картоплею

Час приготування: 70 хв.
Кількість порцій: 4 порції
Кухонна техніка: молоточок для відбивання м'яса, міцна обробна дошка, жароміцний ємність для запікання - 2 шт., Сковорідка, духовка.

інгредієнти

Яловичина 600 г Помідори 300 г Твердий сир 150 г Рослинна олія 4 ст. л. Картопля 700 г Сіль, перець за смаком

приготування

1. Наріжте яловичину скибочками завтовшки 1-1,5 см і ретельно відбийте з двох сторін. Посоліть і поперчіть за смаком.
   
2. Обсмажте яловичі відбивні на сковороді до рум'яної скоринки на 2 ст. л. рослинного масла і викладіть в ємність для запікання.
   
3. Наріжте помідор кружечками і покрийте м'ясо.
   
4. Запікайте яловичину 50-60 хвилин при 180 ° С.
5. Посипте відбивні тертим сиром за 15 хвилин до готовності.
   
6. Гарненько вимийте картоплю і розріжте його на чверті. Для запікання краще всього підходить молода картопля, але якщо такої немає, то використовуйте бульби старого врожаю, попередньо очистивши їх від шкірки.
7. Змастіть картопляні скибочки 2 ст. л. масла, посоліть і поперчіть за смаком. Складіть в іншу жароміцний ємність.
   
8. Запікайте в одній духовці з яловичиною 40 хвилин при 180 ° С.
   

При дотриманні всіх умов м'ясо і гарнір повинні приготуватися одночасно, тому приготування повноцінної вечері не відніме у вас багато часу і сил.

відеорецепт

З цього прекрасного докладного відеоуроку ви дізнаєтеся, як правильно запікати відбивні з яловичини з картоплею в духовці, побачите всі етапи приготування цієї страви і готовий результат.

Поради

Відбивні з яловичини - це універсальне гаряче м'ясне блюдо, воно добре підходить до багатьох гарнірів. Подавайте відбивні з картоплею, рисом, грибами, шпинатом, спаржею і салатами, але пам'ятайте, що таке м'ясо не терпить занадто яскравих смаків. Уникайте разносолов, маринадів і квашених овочів, але яловичина дуже добре взаємодіє з молочними продуктами, тому сміливо готуйте і подавайте її під сиром, в сметані і під вершковим соусом. Якщо ж у вас немає часу на приготування гарніру, то до яловичині прекрасно підійде консервований горошок або кукурудза.

варіанти приготування

Якщо у вас немає духовки, то приготуйте відбивні з яловичини на сковороді або в мультиварці, а також готуйте биточки в паніровці або в клярі. Не бійтеся експериментувати зі способами приготування цього чудового виду м'яса, адже яловичина невибаглива і її легко готувати! Щоб м'ясо було ще ніжніше і позбулося своєрідного аромату яловичини, перед приготуванням замочіть його в молоці. Маринування в червоному вині теж змінить запах м'яса і зробить його м'якше. До речі, яловичі субпродукти теж дуже смачні, наприклад, з них можна приготувати смачні і ароматні відбивні з яловичої печінки . Ця страва обов'язково сподобається вашій родині і здивує гостей, адже смак яловичої печінки відрізняється від свинячий або курячої.

З чим подавати

Відбивні з яловичини гарні з домашнім майонезом, гірчицею, хроном, гострим і сметанним соусом. Подавайте це блюдо гарячим разом з гарніром, прикрасьте рубаною зеленню за смаком і гранатовими зернятками. Страви з яловичини найкраще їсти гарячими і не розігрівати повторно, адже повторна термічна обробка робить яловичину жорсткої, тому готуйте це м'ясо в кількості, яке ви зможете з'їсти за один раз.

Чекаю ваших відгуків і коментарів, друзі. Діліться власними секретами приготування яловичини і найсмачніших відбивних. Приємного всім апетиту!

Покроковий рецепт приготування відбивних з яловичини в духовці

Яловичина - один з найбільш популярних і доступних видів м'яса. Вона володіє особливим смаком і соковитістю, її використовують для приготування фаршу, гуляшу, бульйонів і стейків. М'ясо корови соковитіше свинини і набагато ситніше курячого м'яса, проте навіть досвідчені господині часто обходять його стороною. Вважається, що приготувати яловичину складніше, ніж свинину або птицю, адже такий вид м'яса володіє більшою жорсткістю і специфічним ароматом, але це помилковий погляд. Правильно приготовлена ​​яловичина дуже смачна і корисна, адже цей вид м'яса багатий залізом і показаний при низькому рівні гемоглобіну, тому сьогодні я навчу вас готувати дуже просте і швидке блюдо з яловичини - відбивні в духовці.

Приготована таким простим способом яловичина виходить до того соковитою і ніжною, що просто тане в роті. Запікання в духовці дозволяє готувати м'ясо без зайвого жиру, що робить його ще корисніше, а також зберігає соковитість і аромат.

Відбивні з яловичини в духовці

Кухонна техніка: молоточок для відбивання м'яса, міцна обробна дошка, жароміцний ємність для запікання, духовка.

інгредієнти

Яловичина 600 г Помідори 300 г Твердий сир 150 г Рослинна олія 2 ст. л. Майонез 2-3 ст. л. Сіль, перець за смаком

приготування

Щоб ваша відбивна яловичина в духовці вийшла смачною і ніжною, слідуйте цим рецептом з фото:

1. Наріжте яловичину на однакові шматочки товщиною 1-1,5 см.
   
2. Покладіть скибочки м'яса на обробну дошку і гарненько відбийте з двох сторін. Пам'ятайте, що м'ясні волокна яловичини жорсткі, тому відбивати слід ретельно.
   
3. Змастіть жароміцних ємність для запікання олією, покладіть в неї яловичину і змастіть майонезом. Посоліть і поперчіть за смаком.
   
4. Помідори наріжте кружальцями, укладіть на м'ясо.
   
5. Натріть сир і посипте їм яловичину і помідори.
   
6. Запікайте 40 хвилин при температурі 180 ° С.
   

Чи знаєте ви? М'ясо зручно відбивати, покривши його харчовою плівкою або пакетом. Так яловичина краще збереже сік.

відеорецепт

Цей наочний відеоурок допоможе вам приготувати відбивні в духовці ще швидше і простіше.

Відбивні з яловичини з картоплею

Час приготування: 70 хв.
Кількість порцій: 4 порції
Кухонна техніка: молоточок для відбивання м'яса, міцна обробна дошка, жароміцний ємність для запікання - 2 шт., Сковорідка, духовка.

інгредієнти

Яловичина 600 г Помідори 300 г Твердий сир 150 г Рослинна олія 4 ст. л. Картопля 700 г Сіль, перець за смаком

приготування

1. Наріжте яловичину скибочками завтовшки 1-1,5 см і ретельно відбийте з двох сторін. Посоліть і поперчіть за смаком.
   
2. Обсмажте яловичі відбивні на сковороді до рум'яної скоринки на 2 ст. л. рослинного масла і викладіть в ємність для запікання.
   
3. Наріжте помідор кружечками і покрийте м'ясо.
   
4. Запікайте яловичину 50-60 хвилин при 180 ° С.
5. Посипте відбивні тертим сиром за 15 хвилин до готовності.
   
6. Гарненько вимийте картоплю і розріжте його на чверті. Для запікання краще всього підходить молода картопля, але якщо такої немає, то використовуйте бульби старого врожаю, попередньо очистивши їх від шкірки.
7. Змастіть картопляні скибочки 2 ст. л. масла, посоліть і поперчіть за смаком. Складіть в іншу жароміцний ємність.
   
8. Запікайте в одній духовці з яловичиною 40 хвилин при 180 ° С.
   

При дотриманні всіх умов м'ясо і гарнір повинні приготуватися одночасно, тому приготування повноцінної вечері не відніме у вас багато часу і сил.

відеорецепт

З цього прекрасного докладного відеоуроку ви дізнаєтеся, як правильно запікати відбивні з яловичини з картоплею в духовці, побачите всі етапи приготування цієї страви і готовий результат.

Поради

Відбивні з яловичини - це універсальне гаряче м'ясне блюдо, воно добре підходить до багатьох гарнірів. Подавайте відбивні з картоплею, рисом, грибами, шпинатом, спаржею і салатами, але пам'ятайте, що таке м'ясо не терпить занадто яскравих смаків. Уникайте разносолов, маринадів і квашених овочів, але яловичина дуже добре взаємодіє з молочними продуктами, тому сміливо готуйте і подавайте її під сиром, в сметані і під вершковим соусом. Якщо ж у вас немає часу на приготування гарніру, то до яловичині прекрасно підійде консервований горошок або кукурудза.

варіанти приготування

Якщо у вас немає духовки, то приготуйте відбивні з яловичини на сковороді або в мультиварці, а також готуйте биточки в паніровці або в клярі. Не бійтеся експериментувати зі способами приготування цього чудового виду м'яса, адже яловичина невибаглива і її легко готувати! Щоб м'ясо було ще ніжніше і позбулося своєрідного аромату яловичини, перед приготуванням замочіть його в молоці. Маринування в червоному вині теж змінить запах м'яса і зробить його м'якше. До речі, яловичі субпродукти теж дуже смачні, наприклад, з них можна приготувати смачні і ароматні відбивні з яловичої печінки . Ця страва обов'язково сподобається вашій родині і здивує гостей, адже смак яловичої печінки відрізняється від свинячий або курячої.

З чим подавати

Відбивні з яловичини гарні з домашнім майонезом, гірчицею, хроном, гострим і сметанним соусом. Подавайте це блюдо гарячим разом з гарніром, прикрасьте рубаною зеленню за смаком і гранатовими зернятками. Страви з яловичини найкраще їсти гарячими і не розігрівати повторно, адже повторна термічна обробка робить яловичину жорсткої, тому готуйте це м'ясо в кількості, яке ви зможете з'їсти за один раз.

Чекаю ваших відгуків і коментарів, друзі. Діліться власними секретами приготування яловичини і найсмачніших відбивних. Приємного всім апетиту!

Покроковий рецепт приготування відбивних з яловичини в духовці

Яловичина - один з найбільш популярних і доступних видів м'яса. Вона володіє особливим смаком і соковитістю, її використовують для приготування фаршу, гуляшу, бульйонів і стейків. М'ясо корови соковитіше свинини і набагато ситніше курячого м'яса, проте навіть досвідчені господині часто обходять його стороною. Вважається, що приготувати яловичину складніше, ніж свинину або птицю, адже такий вид м'яса володіє більшою жорсткістю і специфічним ароматом, але це помилковий погляд. Правильно приготовлена ​​яловичина дуже смачна і корисна, адже цей вид м'яса багатий залізом і показаний при низькому рівні гемоглобіну, тому сьогодні я навчу вас готувати дуже просте і швидке блюдо з яловичини - відбивні в духовці.

Приготована таким простим способом яловичина виходить до того соковитою і ніжною, що просто тане в роті. Запікання в духовці дозволяє готувати м'ясо без зайвого жиру, що робить його ще корисніше, а також зберігає соковитість і аромат.

Відбивні з яловичини в духовці

Кухонна техніка: молоточок для відбивання м'яса, міцна обробна дошка, жароміцний ємність для запікання, духовка.

інгредієнти

Яловичина 600 г Помідори 300 г Твердий сир 150 г Рослинна олія 2 ст. л. Майонез 2-3 ст. л. Сіль, перець за смаком

приготування

Щоб ваша відбивна яловичина в духовці вийшла смачною і ніжною, слідуйте цим рецептом з фото:

1. Наріжте яловичину на однакові шматочки товщиною 1-1,5 см.
   
2. Покладіть скибочки м'яса на обробну дошку і гарненько відбийте з двох сторін. Пам'ятайте, що м'ясні волокна яловичини жорсткі, тому відбивати слід ретельно.
   
3. Змастіть жароміцних ємність для запікання олією, покладіть в неї яловичину і змастіть майонезом. Посоліть і поперчіть за смаком.
   
4. Помідори наріжте кружальцями, укладіть на м'ясо.
   
5. Натріть сир і посипте їм яловичину і помідори.
   
6. Запікайте 40 хвилин при температурі 180 ° С.
   

Чи знаєте ви? М'ясо зручно відбивати, покривши його харчовою плівкою або пакетом. Так яловичина краще збереже сік.

відеорецепт

Цей наочний відеоурок допоможе вам приготувати відбивні в духовці ще швидше і простіше.

Відбивні з яловичини з картоплею

Час приготування: 70 хв.
Кількість порцій: 4 порції
Кухонна техніка: молоточок для відбивання м'яса, міцна обробна дошка, жароміцний ємність для запікання - 2 шт., Сковорідка, духовка.

інгредієнти

Яловичина 600 г Помідори 300 г Твердий сир 150 г Рослинна олія 4 ст. л. Картопля 700 г Сіль, перець за смаком

приготування

1. Наріжте яловичину скибочками завтовшки 1-1,5 см і ретельно відбийте з двох сторін. Посоліть і поперчіть за смаком.
   
2. Обсмажте яловичі відбивні на сковороді до рум'яної скоринки на 2 ст. л. рослинного масла і викладіть в ємність для запікання.
   
3. Наріжте помідор кружечками і покрийте м'ясо.
   
4. Запікайте яловичину 50-60 хвилин при 180 ° С.
5. Посипте відбивні тертим сиром за 15 хвилин до готовності.
   
6. Гарненько вимийте картоплю і розріжте його на чверті. Для запікання краще всього підходить молода картопля, але якщо такої немає, то використовуйте бульби старого врожаю, попередньо очистивши їх від шкірки.
7. Змастіть картопляні скибочки 2 ст. л. масла, посоліть і поперчіть за смаком. Складіть в іншу жароміцний ємність.
   
8. Запікайте в одній духовці з яловичиною 40 хвилин при 180 ° С.
   

При дотриманні всіх умов м'ясо і гарнір повинні приготуватися одночасно, тому приготування повноцінної вечері не відніме у вас багато часу і сил.

відеорецепт

З цього прекрасного докладного відеоуроку ви дізнаєтеся, як правильно запікати відбивні з яловичини з картоплею в духовці, побачите всі етапи приготування цієї страви і готовий результат.

Поради

Відбивні з яловичини - це універсальне гаряче м'ясне блюдо, воно добре підходить до багатьох гарнірів. Подавайте відбивні з картоплею, рисом, грибами, шпинатом, спаржею і салатами, але пам'ятайте, що таке м'ясо не терпить занадто яскравих смаків. Уникайте разносолов, маринадів і квашених овочів, але яловичина дуже добре взаємодіє з молочними продуктами, тому сміливо готуйте і подавайте її під сиром, в сметані і під вершковим соусом. Якщо ж у вас немає часу на приготування гарніру, то до яловичині прекрасно підійде консервований горошок або кукурудза.

варіанти приготування

Якщо у вас немає духовки, то приготуйте відбивні з яловичини на сковороді або в мультиварці, а також готуйте биточки в паніровці або в клярі. Не бійтеся експериментувати зі способами приготування цього чудового виду м'яса, адже яловичина невибаглива і її легко готувати! Щоб м'ясо було ще ніжніше і позбулося своєрідного аромату яловичини, перед приготуванням замочіть його в молоці. Маринування в червоному вині теж змінить запах м'яса і зробить його м'якше. До речі, яловичі субпродукти теж дуже смачні, наприклад, з них можна приготувати смачні і ароматні відбивні з яловичої печінки . Ця страва обов'язково сподобається вашій родині і здивує гостей, адже смак яловичої печінки відрізняється від свинячий або курячої.

З чим подавати

Відбивні з яловичини гарні з домашнім майонезом, гірчицею, хроном, гострим і сметанним соусом. Подавайте це блюдо гарячим разом з гарніром, прикрасьте рубаною зеленню за смаком і гранатовими зернятками. Страви з яловичини найкраще їсти гарячими і не розігрівати повторно, адже повторна термічна обробка робить яловичину жорсткої, тому готуйте це м'ясо в кількості, яке ви зможете з'їсти за один раз.

Чекаю ваших відгуків і коментарів, друзі. Діліться власними секретами приготування яловичини і найсмачніших відбивних. Приємного всім апетиту!