- 1 Фортеця спиртних напоїв
- пропонуємо Вам ознайомитися
- 2 Різниця в фортеці різних шампанських вин
- 3 П'ємо шампанське з обережністю
- 4 Кращі закуски для ігристих вин
- 5 Калорійність ігристих вин
На питання про те, скільки градусів в шампанському, відповісти однозначно не можна. Говорячи простою мовою, градус стосовно алкогольних напоїв - це відсоток вмісту в ньому етилового спирту. Вона виражається в об'ємних відсотках (об.), Які на розмовній мові називають "оборотами". Так ось, їх кількість в ігристих винах залежить від марки і місця виробництва напою. Калорійність же визначається кількістю додавання цукру (сухе, напівсухе, напівсолодке або солодке).
1 Фортеця спиртних напоїв
Вся алкогольна продукція за змістом етилового спирту ділиться на три категорії: слабоалкогольні, среднеалкогольние і міцні. По тому, до якої з цих категорій відноситься напій, визначаються вікові обмеження для покупців. Відомо, що продукція, що містить невелику або середню кількість етилового спирту, продається громадянам Російської Федерації, які досягли 18-річного віку. Решта напої дозволено відпускати тільки особам, які досягли вікової межі в 21 рік на момент покупки.
Отже, до слабоалкогольних напоїв відносяться ті, в яких вміст етилового спирту менше 8% об. Серед найпоширеніших можна назвати:
- пиво;
- сидр;
- брага;
- різноманітні алкогольсодержащие коктейлі, міцність яких не перевищує 8% об.
слабоалкогольні напої
пропонуємо Вам ознайомитися
До среднеалкогольной відноситься та продукція, яка не перевищує 30 градусів за міцністю. До цих напоїв відносяться:
- вино і глінтвейн;
- шампанське;
- грог і пунш;
- вермут;
- медовуха;
- саке;
- різні алкогольсодержащие коктейлі, міцність яких більше 8% об.
Нарешті, міцний алкоголь, який може містити до 80% об. етилового спирту. Ця категорія представлена наступними добре всім відомими напоями:
- горілка;
- коньяк і бренді;
- джин;
- ром;
- віскі;
- самбука;
- текіла;
- абсент;
- лікер;
- абсент;
- саморобні або покупні настоянки на основі спирту.
Зрозуміло, напоїв, що відносяться до кожної з перерахованих вище категорій, набагато більше. Їх кількість збільшується з кожним роком, оскільки алкогольна промисловість надзвичайно затребувана. Міцність напою ви завжди можете дізнатися, прочитавши про неї на етикетці напою.
Важливо знати! Найпростіший спосіб зі 100% гарантією результату вилікуватися від алкоголізму без таблеток, уколів і лікарів. Дізнайтеся, як наша читачка, Тетяна, позбавила чоловіка від алкоголізму, без його відома ... Читати докладніше ...
2 Різниця в фортеці різних шампанських вин
Як ви вже зрозуміли, ігристі вина відносяться до среднеалкогольной продукції. Але точно визначити, скільки градусів в шампанському, складно, оскільки у різних видів цього напою може бути різна фортеця. Але як правило, мова йде про 5-18% об. Велика частина шампанських вин має міцність 10-13% об.
Основоположник виробництва ігристих вин - французький бренд "Шампань" - підтримує в своїх напоях протягом декількох сотень років фортеця в 12% об. Такі елітні французькі марки, як "Шардон" І "Моет", "Дон Періньон", ігристі вина "Луї Редерер", "Папер-Хайдсік", "Мумм" і "Коло", мають фортеця 12% об. Популярна у всьому світі "Вдова Кліко" відрізняється непостійністю фортеці. Залежно від виду напою за змістом цукру фортеця змінюється від 13% об. у напівсолодкого шампанського до 10% об. - у брюта. Ще один французький виробник шампанського - "Буве-Ладюбе" - випускає напої з міцністю 12% об. Вміст алкоголю у настільки улюбленому багатьма росіянами напої "Гранд імперіал" - 11% об.
Якщо розглядати популярні в Росії шампанські вина від "Абрау-Дюрсо", можна помітити розбіжність в кількості градусів. Велика частина напоїв має міцність 10,5%, крім серії "Абрау Лайт", в якій вміст етилового спить коливається від 10,5% об. до 13% об. Інші показники і у шампанських вин серії "Абрау-Дюрсо Віктор Дравін" - 11% об.
Шампанські вина від «Абрау-Дюрсо»
Популярність набирають і ігристі вина російського виробника "Золота Балка". В їх серії "Кримська класика" всі напої мають фортеця 11,5% об., За винятком червоного напівсолодкого, в якому 11% об. Інший кримський виробник випускає напої під назвою "Новий світ" з 11,5% об.
Від 10,5% об. до 12,5% об. мають такі поширені в нашій країні напої, як:
- "Сюрпризних";
- "Істок";
- "Радянське";
- "Советское шампанское".
Ігристий напій "Bosco", настільки популярний серед представниць прекрасної статі, відрізняється найменшою міцністю - в 7,5%.
3 П'ємо шампанське з обережністю
З усіх вищенаведених порівнянь видно, що фортеця шампанського, на перший погляд, не відрізняється від фортеці звичайного вина. Але до його вживання потрібно ставитися дуже обережно. На відміну від звичайного вина, ігристі вина містять вуглекислий газ, який допомагає алкоголю швидше розчинятися в організмі і вбиратися в кров. У зв'язку з цим алкогольне сп'яніння настає різко.
Вуглекислий ж газ може стати причиною виникнення моторошного похмільного синдрому на ранок після прийняття шампанського. Взагалі, по хворобливості відчуттів після вживання шампанське може змагатися з коньяком, горілкою, віскі і іншими міцними алкогольними напоями.
вживання шампанського
Щоб уникнути жахливої головного болю на ранок, шампанського потрібно пити не надто багато і віддавати перевагу варто якісним дорогим маркам.
Купувати ігристі вина коштує в тих місцях, де є гарантія їх правильного зберігання.
Не рекомендується вживати ігристе вино спільно з іншими алкогольними напоями. Існує негласне правило, за яким за один вечір можна змішувати напої, якщо піднімати градус. Тоді ніяких ускладнень зі здоров'ям вранці бути не повинно. Так ось з шампанським таке правило не спрацьовує. Якщо ви починаєте пити ігристе вино, то пийте його протягом усього вечора. Перейшовши згодом на віскі і коньяк, ви ризикуєте вранці отримати болісну головний біль. Крім того, не можна вживати шампанське натщесерце. Так сильно підвищиться кислотність в шлунку, що може викликати сильне роздратування всього шлунково-кишкового тракту.
4 Кращі закуски для ігристих вин
Для того щоб уникнути катастрофи у вигляді похмілля, особливу увагу слід приділити закусці. Існує багато продуктів, які чудовим чином поєднуються з вживанням вин. Вони не тільки покращують смакові якості напою, але і нейтралізують його шкідливий вплив на організм. Всупереч поширеній думці, не варто закушувати ігристі вина шоколадом і цукерками. Сильний аромат і яскраво виражений смак не дозволять вам відчути аромат і смак напою.
З фруктів і ягід для закуски до ігристих вин найбільше підійдуть персики, груші та полуниця. Ідеальні в цьому відношенні оливки, оскільки вони не тільки вигідно відтіняють смак. Вміщені в цьому продукті масла поглинають частину вуглекислого газу, ніж зменшують його шкідливий в сукупності з етиловим спиртом вплив на кров і організм в цілому.
Закуски до ігристих вин
Цікавим стане поєднання сухих ігристих вин з рибою і іншими морепродуктами. Класичною закускою вважаються бутербродики з червоною або чорною ікрою. Не варто забувати і про суші. Салати для закусок до шампанського не варто заправляти майонезом. Краще зробити це за допомогою оливкової або, в крайньому випадку, рослинного масла. До рожевим ігристим винам рекомендується подавати м'ясо або рибу холодного копчення.
Відповідним десертом стане фруктове морозиво або фруктовий салат. До речі, десерт найкраще підходить до напівсухому шампанському. Звичайно, не варто забувати про сир - кращої закуски до ігристих вин. Віддавати перевагу тут варто таким сортам, як Чеддер і Гауда. Едем добре підійде до напівсолодких ігристих вин.
5 Калорійність ігристих вин
Для людей, що стежать за фігурою і вагою, цікавим є питання про те, скільки калорій міститься в ігристих винах. Шампанське, як і будь-який інший сорт вина, виготовляється з винограду. А в винограді міститься пристойну кількість цукру і вуглеводів. Саме вони визначають енергетичну цінність кінцевого напою. Але, незважаючи на це, деякі види ігристих вин вважаються дієтичними напоями, і вони не протипоказані для вживання людям, які борються із зайвою вагою.
Закуски до ігристих вин
У тому випадку, якщо ви не хочете, насолоджуючись смаком шампанського, отримати зайві калорії, радимо придивитися до таких видів цього напою, як брют (brut) і натуральний брют (brute nature), який може називатися ще "ультрабрют" або "екстрабрют". У 100 мл класичного брюта - від 50 до 55 ккал. Якщо говорити про натуральний брют, то там цукор може бути відсутнім зовсім, а може складати всього 3 г на 1 літр.
В інших видах ігристих вин кілокалорій міститься значно більше:
- напівсухе - 78 ккал;
- напівсолодке - 88 ккал;
- солодке - 90 ккал.
Але так як в ігристих винах присутні енергетично насичені спирти, для найбільшої ефективності дієти його вживання все-таки варто обмежити.
Більш детальну і конкретну інформацію про фортеці і калорійності цікавить вас виду шампанського ви завжди можете дізнатися з інформації на етикетці.
