Національна грецька кухня грунтується на таких незмінних базових продуктах, як оливки, оливкова олія, м'ясо, овочі, морепродукти, сир і, звичайно ж, вино. З усього цього готується просто немислиме різноманітність страв. Тільки від їх опису течуть слинки. А, крім того, ця їжа здорова і натуральна. Адже грецька кухня заснована на продуктах, вироблених, в основному, для внутрішнього використання в країні і без конвеєрного виробництва «на імпорт». 
Але не завжди Греції було притаманне таке розмаїття в їжі. За часів Стародавньої Греції грецька кухня була набагато скромніше. Тоді на стіл подавали переважно страви з пшениці, овочів, оливкової олії і морепродуктів. Рецепти були максимально простими і це цінувалося. Лише для високопоставлених осіб готувалися особливі страви з м'яса і крові.
Харчування середнього шару населення визначалося місцем проживання і родом занять: чи то морепродукти для жителів узбережжя, то чи молочні продукти і яйця для тих, хто мав можливість утримувати відповідну живність. Незмінним атрибутом для всіх були овочі та хліб.
Вплинули на історію становлення сучасної грецької кухні часи панування турків у дев'ятнадцятому столітті і пізніше, коли територія Греції стала улюбленим місцем відпочинку і туризму для жителів Європи.
Сучасна грецька кухня дивує різноманітністю і радує смаком. Гармонійне поєднання продуктів підсилює ефект. Крім того, якщо Ви надумаєте придбати тури в Грецію , Вас приємно здивує кількість закусочних, таверн і ресторанів. Але є одна хитрість: хочете випробувати традиційної грецької кухні - відвідайте саме ті заклади, де харчуються греки.
Крім основних страв, грецька кухня знаменита своїми солодкими шедеврами. Чого тільки варті тістечка баклава, пиріг равані, густі і поживні йогурти. У складі солодощів в грецькій кухні переважають такі цінні та поживні продукти, як мед і горіхи.
Як говорилося на самому початку, греки люблять вино. Вино в країні Бога виноробства може бути терпким, солодким, мускатним, сухим, червоним і білим. Різноманітність просто кружляє голову. Правильний підбір вина до обраної страви гарантує Вам особливе задоволення.
Але є в арсеналі у жителів Греції напої міцніше: так звана раки - виноградна горілка, яка подається в крихітних чарочка, наштовхуючи тим самим на думку, що захоплюватися нею не варто, бо напій досить міцний для того, щоб здолати навіть міцного людини, яка приїхала на відпочинок в Греції .
А ось так роблять раки в «домашніх» умовах
Серед традиційних напоїв славен в грецькій кухні каву. Це навіває думки про вплив Туреччини , Але не варто поспішати з такими висновками. Тут кави вважається національним напоєм і може бути приготований багатьма різними способами.
Підсумовуючи, можна сміливо сказати, що грецька кухня наповнена, перш за все, славними традиціями, приправлена оливковою олією і спеціями і зігріта гарячою сонцем.
