Мусака є одним з традиційних страв грецької кухні і являє собою листкову запіканку з овочів і м'яса. Ця страва, завдяки соусу бешамель, виходить ніжним і повітряним, але разом з тим дуже соковитим і ситним.
Мусака обов'язково готується з баклажанами, цибулею і помідорами, а от інші інгредієнти можуть варіюватися. Зробити її можна з будь-яким м'ясним фаршем (свинячим, яловичим, курячим) або приготувати овочеву мусака - вегетаріанську. «Так Просто!» Приготував для тебе рецепт цієї страви. Порадуй своїх близьких смачненьким вже сьогодні!
складові
- 1 кг картоплі
- 2 кг баклажанів
- 1,5 кг яловичого фаршу
- 4 зубчики часнику
- 2 головки цибулі білого
- 5 помідорів
- 2 ст. л. томатної пасти
- 250 г сиру
- 1 ст. л. орегано
- 1 ч. Л. кориці
- сіль, перець - за смаком
- 250 мл червоного вина
Інгредієнти для соусу бешамель
- 125 г вершкового масла
- 7 ст. л. пшеничного борошна
- 700 мл молока
- 3 яйця
- 10 г меленого мускатного горіха
- 1 ст. л. білого меленого перцю
приготування
- Наріж картопля і баклажани кружечками і запікати і в духовці 20-30 хвилин при температурі 160 градусів.
- Поки овочі запікаються, приготуй м'ясної соус болоньєзе. Для цього обсмажити на оливковій олії дрібно нарізану цибулю і часник, додай до них фарш. Посолити, поперчити, додати орегано і корицю.
- Натри помідори на тертці, додай до фаршу разом з томатною пастою і вином.
- Для соусу бешамель на повільному вогні розтопити вершкове масло, додай борошно і перемішати. Повільно введи тепле молоко, постійно помішуючи і не вимикаючи плиту, поки соус не загусне. Додай яйця, мелений перець і мускатний горіх. Збий.
- Підготуй форму для запікання, змастивши дно і краї маслом і посипавши при бажанні панірувальними сухарями. Виклади шарами картоплю, соус болоньєзе і баклажани. Полів зверху соусом бешамель і постав в нагріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин. Витягни, посип тертим сиром і запікати ще 10 хвилин.
Мусака, як і будь-яка інша запіканка , Погано ріжеться в гарячому вигляді, тому рівні шматочки можна отримати тільки при нарізанні охолодженого страви. Спробуй приготувати мусака хоч раз, і вона стане твоєю коханою запіканкою!
Автор статті
Редакція «Так Просто!»
Це справжня творча лабораторія! Команда справжніх однодумців, кожен з яких фахівець в своїй справі, об'єднаних спільною метою: допомагати людям. Ми створюємо матеріали, якими дійсно варто ділитися, а джерелом невичерпного натхнення служать для нас улюблені читачі!
