Повернувшись з подорожі по Грузії, ну просто гріх не написати про людей, з якими пощастило там зустрітися. Що таке види, монастирі, фортеці без людей, їх створили?
Я думаю, вже стало звичним, кажучи про грузинів, головною їх рисою виділяти гостинність. Так, це не просто красиві, банальні фрази. Щоб це відчути треба приїхати в Грузію.
Далеке знайомство з грузинським народом відбулося у нас вже в аеропорту. І тут просто хочу сказати, що не варто боятися свого російського паспорта, за нього не розслідують. А я, дурепа, трішки переживала. Все таки телебачення - зло;)) Паспортний контроль пройшли ми досить швидко, ніхто не чіплявся.
Нагулявшись по Тбілісі, ми вирушили заселятися в наш хостел. Господарем його виявився дуже симпатичний молодий чоловік на ім'я Сергій. Дізнавшись, що ми з Ізраїлю він дуже зрадів. Виявилося, що і він сам єврей. Багато його родичів живуть в Ізраїлі, він сам планував репатріюватися, ходив в ульпан (вивчав іврит), але ... Свою роль зіграла дружина. Як сказав Сергій, вона патріотка і переїжджати не захотіла. Такі справи :)) Розмова наша відбувався за чашкою кави. Здавалося б хостел, не готель і взагалі. Але так приємно, що так прийнято - пригостити гостя, поговорити. Дивно, як багато пов'язує Грузію і Ізраїль (і я тут не про дипломатію та політиці), євреїв і грузин. У багатьох в Ізраїлі живуть родичі та друзі, і все приїжджають один до одного в гості.
Для подорожі по Грузії ми вибрали таксі. Цей спосіб пересування, звичайно, дорожче, ніж маршрутки (бачили ви б їх, хех), але економить багато часу і нервів. Возив нас дуже колоритний грузин на ім'я Мераб. Сивий, засмаглий, горбоносий. Хоч його російська була трохи корявий, співрозмовником і людиною він виявився прецікавою. Отримавши дві вищі освіти, пропрацювавши кілька років у Штатах, повернувся на батьківщину. Але, як і багато інших, не зміг знайти роботу за своєю спеціальністю і перекваліфікувався. Його розповідь як лакмусовий папірець, на якій відбилась життя грузин (та й не тільки їх) за останні років 50-60. Стабільність радянських років змінилися розрухою 90-х. Заводи встали, а згодом занепали, а нове було створювати вже нема на що. Люди опинилися без роботи, у розбитого корита. Колосальне безробіття, соціальна напруженість.
Але це я все про сумне. А починала ж про гостинність. Насамперед Мераб повіз нас в древню столицю Грузії - Мцхета. А по дорозі запитав про те, снідали ми і пробували Мцхетського пиріжки з м'ясом. Ну а ми то не пробували. І він просто так пригостив нас ними. Смачно і приємно;)) А, під'їхавши до монастиря Мцхетского Джварі, Мераб пригостив нас чачою (горілка з винограду) власного приготування. Зізнаюся, горілку не люблю (а відмовитися ж не можна), але напій хороший, виноградом пахне.
18+, випиваємо;))
Ну а ближче до вечора, Мераб запросив нас до себе додому і показав своє рідне село - Ахалкалакі. Ні не на бенкет, просто на каву, в програмі був ще огляд Мцхета. Я б от не зважилася, кликати до себе людей, яких знаєш від сили кілька годин, а тут .. Ще й вина пляшку подарував, теж свого, з винограду, що росте біля вікна його будинку. Шкода, красиве місце село Ахалкалакі, але занепадає. За словами Мераба, ще якихось 20 років тому тут працювала лікарня, сільське самоврядування засідало в пристойному відремонтованому будинку. Тепер же розруха. Грошей немає, та й людських сил. Молодь роз'їхалася в пошуках кращого життя.
Що ще хочеться обов'язково розповісти? Грузинський народ - народ дуже віруюча, релігійний. Повага до храмів, святих, до релігії - подібне я бачила тільки, коли була в Сербії. Впало в око кількість тих, хто просить милостиню біля воріт храмів (а їх в Грузії велике безліч). А грузини, за християнським звичаєм, подають її, просто так тому що так потрібно.
Ще грузини славляться своїм красномовством. І це правда. Скільки цікавих історій ми почули, не в казці сказати, що не пером описати. Чого тільки варта розповідь про Володимира Путіна, що народилися в Грузії (ну красиво ж;)). Або про однієї знайомої нашого екскурсовода в Горі, яка (знайома ця) і отруїла Сталіна.
Ну і, кажучи про грузинську гостинність, гріх не згадати небагато про страви, які ми покуштували. Були ми в Грузії недовго, тому їх небагато. Ось він справжній грузинський лобіо. Квасоля, часник, кінза. Подається ще гарячим, навіть киплячим. Цей смак не передати словами. І повторити вдома, в Ізраїлі, мені не вдалося, зовсім не те вийшло.
Бачили, коли-небудь такий хачапурі? У мене щелепа відвисла від одного його розміру. Це не класичний аджарський хачапурі з сиром і яйцем. Човник з тіста, зі свіжими овочами і посипана сиром сулугуні. Рекомендую :)) До речі, спробувала я приготувати і хачапурі по-аджарський. Ох, яких зусиль мені коштувало утримати сире яйце на поверхні продукту. Але видно все приходить з досвідом;))
Хачапурі в Грузії - щось на зразок фастфуда. Зголоднів, завжди знайдеш цей чудовий пиріг з сиром підкріпитися.
Ще один грузинський продукт, який варто спробувати - чурчхела. Різноманітні горіхи в виноградному соку. Смачно, хоча мій чоловік не відразу розкусив, що до чого.
Ну і наостанок ... Так як в цей раз оселилися ми в хостелі, то на ресторанах ми трохи зекономили. Пачка заморожених хінкалі в принципі ні чим не гірше ресторанних. А мій чоловік готовий був ці "грузинські пельмені" є хоч кожен день.
Тархун, шампанське "Багратіоні" і хінкалі - такий ось він, наш грузинський вечерю. 
Частина 1 - Тбілісі. Перше знайомство.
Частина 2 - Тбілісі. Вид зверху.
Частина 3 - Тбілісі. Сірчані лазні.
Частина 4 - Трошки про грузинів і грузинську гостинність.
Частина 5 - В гості до Сталіна і не тільки. Місто Горі.
Частина 6 - Уплисцихе
Частина 7 - Давня столиця Грузії - Мцхета
Частина 8 - Сигнахи - місто кохання
Що ще хочеться обов'язково розповісти?
Бачили, коли-небудь такий хачапурі?
