Плов вважається узбецьким стравою. Там його роблять з бараниною, в казані і на дровах. Але автентичний рецепт давно модернізували. Дізнайтеся, як приготувати плов будинку швидко і без клопоту.
Фото: Ivona
Плов з курки: рецепт
Секрет класного плову - в спеціальній обсмажуванні м'яса, спеціях і рисі. Не обов'язково готувати страву з бараниною. Спробуйте зробити блюдо з курячим м'ясом. Цей плов, рецепт якого ви знайдете нижче, не гірше традиційного.
Що стосується рису, використовуйте розсипчасті сорту. Добре підійде басматі або жасмин.
Традиційні спеції для плову - кумін, перець і барбарис. Можете взяти будь-які приправи, які вам подобаються, або купити вже готову суміш спецій.
Рецепт плову нескладний. Візьміть такі інгредієнти:
- куряче м'ясо - 500 г (можна використовувати стегна, гомілки, філе або все разом);
- рис - 2 склянки;
- цибуля - велика головка;
- морква - 2 шт. середнього розміру;
- рослинне масло - 2 ст. л .;
- часник - 4 зубчики;
- окріп - 4 склянки;
- сіль за смаком;
- спеції: чорний перець, карі, мелена паприка - за смаком.
Фото: Cookk
Читайте також: Узбецький плов з куркою: рецепт
Як приготувати смачний плов з курки будинку
Приготування плову - недовгий процес. Для цієї мети підійде чавунний казанок або глибока каструля з товстим дном. Смачний плов виходить в мультиварці.
Дізнайтеся, як приготувати плов:
- Спочатку займіться м'ясом. Промийте, наріжте невеликими шматками.
- Очистіть овочі. Лук наріжте півкільцями, морква - тонкою соломкою. Можна натерти.
- Приступаємо до обсмажування. Краще робити це в тому посуді, в якій потім буде нудитися блюдо. Займіться м'ясом. Налийте рослинне масло, нагрійте, готуйте протягом 5 хвилин.
- Додайте до м'яса цибулю і обсмажте до прозорості.
- Прийшла черга морквини. Надішліть її в казанок і готуйте до м'якості.
- М'ясо і овочі залийте окропом так, щоб вода повністю покрила продукти. Залиште гаситися під кришкою на повільному вогні 15 хвилин.
- Посоліть, поперчіть. Додайте приправи.
- Настала черга рису. Промийте його холодною водою кілька разів до прозорості. Акуратно засипте в казанок і розрівняйте.
- Тоненькою цівкою виливайте на рис окріп. Робіть це акуратно, щоб шари не перемішалися.
- Тримайте плов на невеликому вогні півгодини. За 5 хвилин до готовності відкрийте кришку і втисніть в рис часник.
Фото: Жіноча думка
Плов готовий! Краще за все не подавати його відразу, а почекати ще хвилин 20. За цей час він стане смачніше.
Тепер ви знаєте, як готувати плов будинку. Обов'язково почастуєте стравою рідних і друзів. Смачного!
Читайте також: Як зварити розсипчастий рис на гарнір
