10 кращих пивних в Австрії

1. Августінер Врауштюбль (Augustiner Bräustübl), Зальцбург
2. Stiegl «Штігель», Зальцбург
3. Theresienbräu «Центральна пивна», Інсбрук
4. Sweizerhaus «Швейцарський будинок», Відень
5. Schutzhaus Zukunf пивний сад для своїх, Відень
6. Plutzer Brau, Відень
7. 7. Salm Brau, Відень
8. Stern Br ä u «7 зірок», Відень
9. Gosser Bierklinik «Пивна клініка», Відень
10. Krah Krah «Кар-Кар», Відень

Кращі пивні сади і ресторани Відня і Австрії. ми постаралися бути безпрістраснимі))))

Австрія в сприйнятті туристів не є пивний меккою. Хоча насправді, австрійська культура пивоваріння та півопотребленія зовсім недалеко пішла від німецької, так і німецька земля Баварія і австрійська - Тіроль це сестри в усьому і в любові до пива теж. В Австрії найбільш популярно табірне пиво.

Кожен австрієць випиває 110 літрів пива рік, така кількість пива забезпечують 146 австрійських пивоварень побільше і сотні маленьких при ресторанах і пивних по всій країні. Всього в Австрії вариться понад 650 сортів пива, тобто майже кожен день протягом року можна випивати по два нових сорти пива. У міжнародному повному рейтингу Австрія впевнено тримає третє місце в світі по споживанню пива після Чехії і Німеччини.

Головне слово яке Вам потрібно запам'ятати перш, ніж пуститися у всі тяжкі - Seidel, велика Глиняни гуртка для пива.

Почнемо з пивних Зальцбурга, свого часу Зальцбурзький земля була окремим єпископатом, який процвітав за рахунок видобутку солі і пивні заклади не обкладалися ніякими додатковими митами, тому історія пива багата і цікава.

1. Августінер Врауштюбль (Augustiner Bräustübl), Зальцбург

Найбільший пивний Австрії. Тут варять і подають тільки один сорт пива і тільки заради нього варто їхати в Зальцбург.

Пивоварня була відкрита в далекому 1621 рік, знаходиться в старовинних монастирських підвалах монастиря Mülln, схожих на печери і може прийняти одночасно 1400 осіб. Влітку відкриваються і пивні сади на свіжому повітрі.

У Augustiner Bräustübl все дуже демократично і навіть є свого роду самообслуговування: зайшовши в пивну, потрібно вибрати собі глиняний кухоль потрібного вам обсягу (відразу скажемо, що менше 1 літра гуртки серйозно не сприймаються)))), охолодити її під крижаними струменями джерельної води, яка ллється з встановлених тут колонок. А потім співробітники пивний наллють вам прекрасного пива Augustiner Bräustübl.

У безлічі магазинчиків в пивний галереї можна вибрати різноманітну їжу і закуски до п вербу, а можна принести закуску з собою, це дозволено.

Адреса Augustiner Bräustübl

Lindhofstrasse 7, Зальцбург A-5020, Австрія, тел (0) 662 431246

1. Stiegl «Штігель», Зальцбург

Поки ви ще в Зальцбурзі, також варто побувати на пивоварні Штігель. У 1492 році це пивоварня вже варила пиво, і за весь цей час жодного разу не зупинялася. Сьогодні це найпопулярніший бренд пива в Австрії (в основному лінійка лагерів).

Stiegl наливають за особливими правилами в три прийоми:

• Наливають 2/3 келиха і дають відстоятися піні
• Доливають третину і знову дають відстоятися
• Роблять шапку з піни

Stiegl по німецьки означає «щаблі», перше приміщення пивоварні знаходилося в центрі міста, поруч з кам'яними сходинками, по яких доставляли воду з альпійських гір для пива. І спочатку пивну називали «Будинок у ступенів». До речі, зараз пиво Stiegl теж роблять на артезіанської альпійської воді.

Пізніше був побудований ресторан «Штігель Келлер» http://www.taste-gassner.com/stieglkeller/. Він розташований в самому центрі Зальцбурга, прямо під Замковою горою. Тут же розташовані підвали для зберігання пива

Поруч музей з історією виробництва пива.
Адреса ресторану Stieglkeller |
Festungsgasse 10 | 5020 Salzburg
Telefon: +43 662 842681

1. Theresienbräu «Центральна пивна», Інсбрук

Краща пивоварня в Інсбруку, звичайно ж популярна серед туристів, а й місцеві вважають цю пивну кращої в місті. Місце колоритне і достатню гучне, особливо в п'ятницю ввечері: пивна перетворюється в нічний клуб, народу багато, яскраво і дуууже весело. Якщо хочете тихіше, приходьте в інші дні або вибираєте затишні місця в залі на першому рівні.

Пиво звичайно ж варять самі. Радимо спробувати нефільтроване Тheresien Weizen, весь ресторан наповнений відповідним пивним антуражем: мідні трубки і чани. На велику компанію можна відразу замовити 5-літровий кег пива (за 32 євро) і велике блюдо з різноманітними сосисками і м'ясом. Якщо набридла австрійська кухня, є італійське меню.

Адреса пивний Theresienbräu | Strasse 51-53 | 6020 Innsbruck

Тел. 43512587580

Ну а тепер до Відня, всі основні пивні місця саме там, почнемо з пивних садів, літній варіант, ну а коли пити пиво, як не в літню спеку?

Що таке пивний сад

Пивні сади з'явилися в Мюнхені в 19 столітті, тоді пили пиво переважно низового шумування і за Декретом короля Людвіга I варіння пива дозволялася тільки в холодну пору року (ось це захист прав споживачів!), Так як для бродіння потрібна тепрература 4-8 градусів. Для того, щоб можна було продавати пиво влітку, пивовари почали будувати в пагорбах пивні підвали, в яких пиво бродило в прохолоді. Щоб ще знизити температуру на пагорбах почали висаджувати тінисті каштани. Додатковим заходом для відображення солнечених променів була обсипання грунту білим гравіем.Там ж розставляли прості столи і лавки, щоб можна було відразу випити прохолодного пива. Характерним для традиційного пивного саду є право гостя принести з собою і з'їсти свою їжу.

1. Sweizerhaus «Швейцарський будинок», Відень

Легендарний пивний сад Sweizerhaus був відкритий в 1766 році, розташований в гастрономічному парку Пратер, де є ще безліч різноманітних і смачних закладів. Це класичний пивний сад, альтернативи цьому місцю у Відні просто немає. Це місце обов'язково для відвідування. Приходьте, займайте столик, який Вам сподобався, замовляйте Будвайзер і Штельцен (свинна рулька з капустою), вона тут найкраща в Відні , Порція на двох обійдеться в 18 євро).

Адреса пивного саду Sweizerhaus | Wien 1020 | Prater 116.

Працює з середини березня до кінця жовтня, еждневно, 11:00 - 23:00

1. Schutzhaus Zukunf пивний сад для своїх, Відень

Всі досвідчені туристи знаю, хочеш дізнатися місто, кухню, культуру по справжньому, сходи з туристичних стежок і відходь від центру.

Пивний сад Schutzhaus Zukunf - саме таке місце, тут збираються місцеві завсідники за кухликом-п'ятої пива. Пивна вже 100 років працює в парку старого віденського дачного селища, на який теж варто подивитися. Від центру Відня всього в 20 хвилин їзди.

У пивному саду проходить багато різних концертів. Але їхати туди варто в першу чергу за їжею і звичайно ж за пивом в автентичній обстановці і компанії місцевих.

Адреса Schutzhaus Zukunf | Verlängerte Guntherstraße | 1150 Wien

Tel 01 982 01 27

1. Plutzer Brau, Відень

Пивна на тихій алеї ізветность своїми галасливими компаніями в будь-який час дня і ночі. Паб славиться своїми м'ясними і вегітаріанскімі стравами на грилі, тут подають кращі свинячі реберця в Відні, ну і звичайно ж пиво. Середня ціна 0,5 л келиха пива - 3,8 €.

Адреса Plutzer Brau: 1070 Wien | Schrankgasse 2

7. Salm Brau, Відень

Напевно найвідоміший пивний ресторан у Відні, на вечірній час потрібно обов'язково бронювати столик, інакше у вас так і не вийде випити пива. А ось в обідній час навіть у вихідні місце обов'язково знайдеться. Ресторан подає завжди великі порції, обслуговують швидко і спритно. Тут можна побачити весь процес пивоваріння через скляну стіну.

Адреса: 1030 Wien Rennweg 8.

1. Stern Br ä u «7 зірок», Відень

Зазвичай пивні не відрізняються багатством вибору пива, 1-2 сорту. А в 7 Stern Bräu можна спробувати і конопляне, і навіть копчене пиво. Хоча ми все-таки радимо зупинити свій вибір на білому нефільтроване.

У 7 Stern Bräu варять 7 видів пива:

• Віденське Світле, 11,8 °
• Празьке темне .12,1 °
• Березневе. 13,5 °
• Конопляне. 12,1 °
• Чіллі. 12,1 °
• Бамберзьке копчене. 13,2 °
• Біле класичне 12,0 °

Адреса 7 Stern Bräu: 1070 Siebensterngasse 1 | Відень

1. Gosser Bierklinik «Пивна клініка», Відень

Всесвітньо відоме австрійське пиво Gosser н Алівал в старовинному пабі в центрі Відня. Популярність грає і проти пивної, сюди приходять майже всі туристи, які приїхали до Відня, ввечері не проштовхнутися. Пивна працює з середини 16 століття і пиво вариться за рецептом, якому більше 500 років.

Goesser Bierklinik обов'язковий пункт відвідин у Відні, якщо для Вас важливо зрозуміти особливості національної кухні і культури. У меню ви знайдете все культові австрійські страви, тут варто замовити віденський шніцель. Кажуть, пиво Gosser дуже любив Наполеон Бонапарт.

Адреса Gosser Bierklinik: 1010 Wien, Steindlgasse 4. З

1. Krah Krah «Кар-Кар», Відень

Класична віденська пивна «для своїх» з доступними цінами і хорошим ассортіметном пива, знаходиться на невеликій відстані від Штефанплац біля станції метро Шведенплац Тут менше туристів і більше місцевих, що дозволяє зануритися звичайне життя віденців. В меню є міцне пиво в 28 градусів, варто спробувати, трохи захмеліти і з'їсти місцевий картофелензуппе. Зона для курців і некурящих розділена великою скляною стіною, і ніхто нікому не заважає.

Адреса: Rabensteig 8, 1010 Wien