- Асті (Asti)
- Просекко (Prosecco)
- Ламбруско (Lambrusko)
- Франчакорта (Franciacorta)
- Oltrepo Pavese Metodo Classico
- Тренто
- Фраголіно
02.06.2017
Щоб купити ігристе вино з Італії, забронюйте його в найближчому до вас магазині "Калейдоскопа"!
Асті Мартіні і Асті Чинзано знають, напевно, все і більшість пробували хоч раз. Але різноманітність італійських ігристих вин цим не вичерпується.
Перш за все, ігристі вина розрізняють за ступенем їх газованої. Категорій всього дві: • Спуманте (Spumante) - піниться сильно, як звичне нам шампанське; • Фрізанте (Frizante) - менш пінисте.
Ігристі в Італії отримують назву від винограду або регіону, де вони були зроблені.
Асті (Asti)
Регіон Італії в П'ємонті, тут роблять вина контрольованого походження. Більшість ігристих тут робляться не класичним, а модифікованим методом Шарма (без вторинного бродіння, газифікація відбувається вже в перший раз в сталевих герметичних чанах) з винограду сорту мускат. Асті Мондоро, Мартіні і Чинзано популярні не тільки в Росії, але і у всьому світі.
Просекко (Prosecco)
Названо по сорту винограду, з якого виходить легке ігристе вино. Зараз цей сорт прийнято називати інакше - Глера - а Просекко закріпилося за готовим вином. Основний регіон виробництва - Венето. Його не витримують, бо воно найкраще розкривається в молодому віці і, до того ж, недорого коштує.
Ламбруско (Lambrusko)
Також названо по сорту винограду. Регіон Емілія-Романья. Найбільш популярні червоний і рожевий види цього вина. У Ламбруско досить багато різновидів, про які ми ще напишемо, а зараз важливо мати на увазі, що економити на цьому ігристе вино не варто, інакше можна нарватися на не самий якісний (нехай і італійський) продукт. Воно також п'ється молодим.
Франчакорта (Franciacorta)
Ігристе вино з Ломбардії, зроблене за класичним методом Шарма. Воно досить дороге в порівнянні з тим же Асті. Найбільш відомі його виробники: Bellavista, Ca del Bosco, Contadi Castaldi.
Це були найвідоміші ігристі італійські вина. Існують і більш екзотичні, варті уваги поціновувачів.
Oltrepo Pavese Metodo Classico
DOCG з 2007 року. Регіон - Павія (південна частина Ломбардії). За межами Італії воно відомий мало. Домінуючий сорт - Піно Нуар. Є біла і рожева версії.
Тренто
Це ігристе робиться в Трентіно Альто Адідже на півночі Італії. Має статус DOC. Ігристі вина Тренто відрізняються високою якістю і досить довго витримуються - окремі сорти до 3 років. Для ігристого це чималий термін. Роблять з винограду піно менье, піно нуар, шардоне з додаванням піно блан.
Фраголіно
Зараз не проводиться! Це італійська назва сорту винограду Ізабелла. Ігристе цього сорту мало фруктово-ягідний смак і полуничний аромат, але зараз Ізабеллу забороняють використовувати для виробництва ігристого, тепер його дистилят додають в граппу. Тому, побачивши на пляшці напис Fragolino, ви маєте право засумніватися, швидше за все це тільки імітація з винограду інших сортів з додаванням ягідного соку.
