Проект постанови про відзначення Дня українського вина і винороба в першу неділю листопада перебуває на розгляді у Верховній Раді вже місяць, а розмови про заснування свята ведуться не перший рік. З 2016-му про необхідність вшанування українських виноробів згадував президент, в лютому цього року проведення свята було ініційовано на засіданні Кабміну, тепер цю ідею розглядають парламентарії.
Незважаючи на чудові кліматичні умови для культивації виноградників і давні виноробні традиції, Україна залишається країною з невисоким винним статусом у світовому співтоваристві.
Українці п'ють вино набагато рідше європейців, вважаючи за краще напою богів лікеро-горілчану та слабкоалкогольну продукцію, пиво: в середньому 4 літри вина на рік випиває українець проти 30 літрів, які споживає середньостатистичний італієць чи француз. При цьому, в останні 10 років в Україні стали пити більше сухих вин, і це позитивна тенденція. Як відомо, в країнах з високим споживанням сухого червоного вина, таких як Франція, Італія і Іспанія, самий мінімальний відсоток захворюваності серцево-судинними захворюваннями. Медики і вчені провели безліч досліджень, які підтвердили цілющі властивості вина на людський організм.
Нове свято необхідний саме для популяризації та підвищення рівня культури споживання вина в Україні, які в свою чергу будуть стимулювати зростання лояльності українського споживача до українського провину, що призведе і до подальшого розвитку галузі.
Українське виноробство за свою історію знав різні часи. Періоди всебічної державної підтримки змінюється занепадом в галузі, аж до вирубки виноградників за часів радянських антиалкогольних компаній. Сьогодні українське винне виробництво проходить черговий складний виток свого розвитку, пов'язаний з політичними і економічними трансформаціями в країні.
Анексія Криму спричинила за собою значний дефіцит сировини в галузі і загальне падіння виробництва, так як на півострові залишилося трохи менше 40% виноградників і більше третини виноробних заводів України.
На сьогоднішній день імпорт вина в Україну майже втричі перевищує експорт. За даними УКРІНФОРМ за 9 міс. 2018 року Україна імпортувала вина і сусла виноградного на загальну суму 88 мільйонів доларів, а поставила на експорт всього на 33,2 мільйона. Українські винороби заявляють про гостру нестачу виноградників і українського виноматеріалу (сировини), скаржаться на недостатність підтримки з боку держави і тотальний протекторат імпорту, якість якого часто залишається під питанням, особливо, коли мова йде про провину вартістю до 100 гривень.
Однак, незважаючи на всі труднощі, український виробник продовжує шукати і знаходить нові шляхи існування і розвитку.
З минулого року ринок українського вина почав плавно зростати. Незначно, але зросло виробництво тихих вин - на 1,5%. І мова не тільки про бюджетний столовому вині. Так, наприклад, один з флагманів українського виноробства - Торговий Дім "Інкерман" - презентував в цьому році преміум колекцію марочних вин Inkerman Reserve, зробивши ставку не тільки на традиційно бездоганне для цієї марки якість, але і на унікальність продукту. Виноград для цієї лінійки вибирався з особливою ретельністю, а саме вино пройшло витримку у французьких бочках з словенського дуба до 18 місяців.
Cabernet Sauvignon, Merlot і Saperavi з колекції Inkerman Reserve 2014 вже отримали високі оцінки від кращих сомельє, байеров і винних критиків на міжнародній виставці у Вероні, Vinitaly 2018. Це вино, яке обов'язково потрібно спробувати шанувальникам, адже українських витриманих вин на ринку вкрай мало : частка марочних вин становить всього 1,5% від всього виробленого обсягу. Саме Inkerman Reserve випускається всього 15 тисяч пляшок на рік.
Важливо відзначити, що Inkermanконтролірует весь процес виробництва своїх вин: від вирощування ягоди і збору врожаю до розливу готового вина в пляшки і доставки його в точки продажів по всій Україні. І це стосується не тільки елітних сортів, а всіх вироблених колекцій цієї торгової марки вина. До речі, до кінця року, а, можливо, якраз до свята вина, ТД "Інкерман" планує представити нову колекцію столових вин. Подробиці не розголошуються, але виробник обіцяє, що це буде вино високої якості за справедливою чесною ціною, яка точно сподобається українському споживачеві не тільки своїм смаком, а й сміливим дизайнерським рішенням в оформленні етикетки. І немає причини не вірити компанії з багаторічною бездоганною репутацією одного з кращих і найстаріших українських виробників вина.
Сезон збору винограду в Україні завершується. Винороби готують вино і чекають своє професійне свято, який в цьому році, будемо сподіватися, затвердять на державному рівні.
Ми в Telegram ! Підписуйся! Читай тільки краще!
