- Найпростіші канапе з твердим сиром і шинкою
- Інгредієнти для канапе з твердим сиром і шинкою
- Канапе з перепелиним яйцем, черрі та сиром фета
- Інгредієнти для канапе з перепелиним яйцем, черрі та сиром фета
- Канапе з твердим сиром, перепелиним яйцем і свіжими овочами
- Інгредієнти для канапе з твердим сиром, перепелиним яйцем і свіжими овочами
- Канапе з молодою картоплею, помідором черрі і двома видами сиру
- Інгредієнти для канапе з молодою картоплею, помідором черрі і двома видами сиру
- Канапе з твердим сиром, огірком і оливками
- Інгредієнти для канапе з твердим сиром, огірком і оливками
- Канапе з куркою каррі і свіжими овочами
- Інгредієнти для канапе з куркою каррі і свіжими овочами
- Оригінальні канапе з оселедцем і яблуком
- Інгредієнти для канапе з оселедцем і яблуком
- Прості канапе з салямі, черрі, огірком і оливками
- Інгредієнти для канапе з салямі, черрі, огірком і оливками
- Канапе з шинкою, огірком і черрі
- Інгредієнти для канапе з шинкою, огірком і черрі
- Канапе з твердим сиром, моцарелою і базиліком
- Інгредієнти для канапе з твердим сиром, моцарелою і базиліком
- Канапе з моцарелою, базиліком і оливками
- Інгредієнти для канапе з моцарелою, базиліком і оливками
- Канапе з салямі, черрі і відварною молодою картоплею
- Інгредієнти для канапе з салямі, черрі і відварною молодою картоплею
- Святкові канапе з твердим сиром, моцарелою і зеленим виноградом
- Інгредієнти для канапе з твердим сиром, моцарелою і зеленим виноградом
- Канапе з твердим сиром, черрі і оливками
- Інгредієнти для канапе з твердим сиром, черрі і оливками
Канапе - це дуже зручна і красива форма святкового столу. Ці неймовірно смачні, спокусливі і оригінальні закуски на шпажках стануть родзинкою будь-якого застілля. Сьогодні канапе навіть є окремим розділом кулінарії, який за видами і складності викладання і нарізки інгредієнтів може змагатися з приготуванням кондитерських виробів. Запасіться зубочистками або пластмасовими шпажками, і - вперед, мушкетери! Яскравий святковий стіл вам забезпечений! 
Слово канапе в перекладі з французької мови означає крихітний, дуже маленький. Тобто це мініатюрні бутерброди, які можна з'їсти за один раз, поклавши в рот цілком. Якщо канапе необхідно відкушувати - це вже простий бутерброд.
Існує два різновиди канапе на шпажках. У першому випадку для основи використовують свіжий або підсмажений на оливковій олії хліб. У другому випадку основою служить підкладка з твердого сиру або овочів. Це може бути свіжий огірок, відварені картопля, морква або навіть буряк.
При виготовленні канапе важливо продумати заздалегідь послідовність інгредієнтів, щоб вони красиво були сусідами на шпазі і, звичайно, поєднувалися за смаком. А процес приготування зазвичай досить простий. Представляю вам підбірку від «Смачно і просто». Тут є і досить прості рецепти канапе, і святкові (більш вишукані). Всі рецепти проілюстровані фінальними фото. Покрокові фотографії я тут не викладаю, все і так зрозуміло.
Найпростіші канапе з твердим сиром і шинкою
Інгредієнти для канапе з твердим сиром і шинкою
- твердий сир 200 г
- оливки без кісточки (зелені або чорні) 10 шт.
- свіжа петрушка 1-2 гілочки
Рецепт приготування канапе з твердим сиром і шинкою
Наріжемо шинку тонкими прямокутними слайсами. Твердий сир порізати кубиком. Нанизуємо на шпажку слайс шинки, складаючи його кілька разів. Потім одягнемо на шпажку листочок петрушки і одну зелену оливку. Акуратно застромимо шпажку в кубик твердого сиру.
Канапе з перепелиним яйцем, черрі та сиром фета
Інгредієнти для канапе з перепелиним яйцем, черрі та сиром фета
- перепелині яйця 5 шт.
- помідори черрі 5 шт.
- коктейльні креветки 10 шт.
- оливкова олія 1 ст. л.
- хліб з висівками кілька скибочок
- свіжа петрушка 1-2 гілочки
Рецепт приготування канапе з перепелиним яйцем, черрі та сиром фета
Спочатку відварити круто перепелині яйця. Після закипання проварити їх 3-4 хвилини. Потім варені яйця остудити, акуратно очистимо від шкаралупи і розрізати навпіл.
Коктейльні креветки попередньо розморозимо, помиємо і обсушити. Обсмажити їх на оливковій олії буквально по півхвилини з кожного боку. Готові креветки збризніть натуральним лимонним соком. Він підкреслить пікантний смак морепродуктів.
Помідори черрі помиємо і разрежем навпіл, сир фета поріжемо кубиком. Скибочки хліба наріжемо невеликими квадратиками.
На шпажку одягнемо половинку перепелиного яйця зрізом вниз, потім половинку черрі зрізом вгору, листок петрушки, кубик сиру фета. Застромимо шпажку в скибочку висівкового хліба. Зверху одягнемо на шпажку підсмажену креветку.
Канапе з твердим сиром, перепелиним яйцем і свіжими овочами
Інгредієнти для канапе з твердим сиром, перепелиним яйцем і свіжими овочами
- перепелині яйця 5 шт.
- твердий сир 200 г
- помідор черрі 3 шт.
- свіжий огірок 1 шт.
- чорний хліб кілька скибочок
Рецепт приготування канапе з твердим сиром, перепелиним яйцем і свіжими овочами
Зваримо круто перепелині яйця. Очистимо їх і разрежем навпіл. Твердий сир порізати великим кубиком. Свіжі огірок і черрі поріжемо тонкими кружечками. Нанизуємо на шпажку інгредієнти в такій послідовності: половинка вареного перепелиного яйця, гурток огірка, кубик твердого сиру, гурток помідора черрі, чорний хліб.
Канапе з молодою картоплею, помідором черрі і двома видами сиру
Інгредієнти для канапе з молодою картоплею, помідором черрі і двома видами сиру
- дрібний молода картопля 5 шт.
- твердий сир 100 г
- плавлений сирок 100 г
- майонез 1-2 ст. л.
- петрушка кілька гілочок
- чорний хліб кілька скибочок
Рецепт приготування канапе з молодою картоплею, помідором черрі і двома видами сиру
Молода картопля невеликого розміру ретельно помиємо і відварити в мундирі. Кожну картоплину розрізати на дві частини.
Помідор черрі помиємо і поріжемо тонкими кружечками. Твердий сир порізати квадратиками приблизно такого ж розміру, що і помідор.
Плавлений сир дрібно натерти, додамо дрібно посічену петрушку і трохи майонезу. Перемішаємо суміш в однорідну масу. Чорний хліб поріжемо невеликими квадратиками. Намажемо на хліб трохи суміші з плавленого сиру і ароматної зелені.
На шпажку одягнемо половинку вареної картоплі, потім листок петрушки, гурток помідора черрі і шматочок твердого сиру. Застромимо шпажку в шматочок чорного хліба.
Канапе з твердим сиром, огірком і оливками
Інгредієнти для канапе з твердим сиром, огірком і оливками
- зелені оливки або маслини 10 шт.
- твердий сир 100 г
- плавлений сирок 100 г
- домашній майонез 1-2 ст. л.
- кріп 1-2 гілочки
- петрушка 1-2 гілочки
- свіжий огірок 1-2 шт.
- хліб з висівками кілька скибочок
Рецепт приготування канапе з твердим сиром, огірком і оливками
Скибочки свіжого хліба поріжемо квадратиками однакового розміру. Плавлений сирок подрібнити на тертці і змішаємо зі столовим майонезом і дрібно порубаним кропом і петрушкою. Намажемо скибочки хліба отриманою сирною масою. За допомогою спеціальної Овочечистка поріжемо огірок тонкими довгими слайсами. Твердий сир порізати невеликими кубиками.
Спочатку одягнемо на шпажку один край Слайса огірка, потім просмикнемо оливку, знову слайс огірка, потім кубик твердого сиру та іншої край огірка. Застромимо шпажку в скибочку хліба.
Канапе з куркою каррі і свіжими овочами
Інгредієнти для канапе з куркою каррі і свіжими овочами
- охолоджене куряче філе 300 г
- рафінована рослинна олія 2 ст. л.
- чорний мелений перець щіпка
- каррі (приправа) 1 ч. л.
- помідор черрі 3-4 шт.
- болгарський перець 1 шт.
- твердий сир 150 г
- свіжий хліб з висівками кілька скибочок
Рецепт приготування канапе з куркою каррі і свіжими овочами
Спочатку підготуємо м'ясо. Філе помиємо і обсушити. Видалимо плівки і жир. Відіб'ємо філе молоточком, щоб м'ясо вийшло ніжним. Натремо куряче м'ясо сіллю, приправою карі і чорним перцем. Обсмажити філе одним шматком на розігрітій олії. Остудити м'ясо і поріжемо тонкими слайсами.
Хліб порізати на невеликі квадратні шматочки. Твердий сир, огірок, помідор і перець порізати тонкими слайсами. Будемо формувати канапе в такій послідовності: шматочок солодкого перцю, смажене куряче філе, гурток помідора черрі, скибочку огірка, шматочок твердого сиру, хліб.
Оригінальні канапе з оселедцем і яблуком
Інгредієнти для канапе з оселедцем і яблуком
- філе малосоленой оселедця 1 шт.
- кисле яблуко 1 шт.
- сік лимона 1 ст. л.
- коктейльні креветки 10 шт.
- соняшникова або оливкова олія 1 ст. л.
- плавлений сир 100 г
- майонез 2 ст. л.
- свіжа зелень кілька гілочок
- чорний хліб кілька скибочок
Рецепт приготування канапе з оселедцем і яблуком
Коктейльні креветки помиємо, обсушити. Трохи посолити креветки і обсмажити їх на гарячому рослинному маслі буквально одну хвилину, так як вони дуже швидко готуються.
Плавлений сир натерти. Зелень помиємо і дрібно поріжемо. Змішаємо сир з ароматною зеленню і майонезом, перемішати. Поріжемо чорний хліб невеликими квадратиками. Намажемо хліб сирною масою.
Філе оселедця ретельно зачистили від кісток і порізати невеликими порційними шматочками. Яблуко поріжемо тонкими часточками і збризніть невеликою кількістю натурального лимонного соку, щоб воно не втратило свій колір. Покладемо шматочок оселедця і яблука на хліб і закріпимо їх зубочисткою. Зверху канапе прикрасимо коктейльної креветкою.
Прості канапе з салямі, черрі, огірком і оливками
Інгредієнти для канапе з салямі, черрі, огірком і оливками
- зелені оливки або маслини 10 шт.
- білий тостовий хліб кілька шматочків
Рецепт приготування канапе з салямі, черрі, огірком і оливками
Салямі і огірок поріжемо тонкими кружечками. Помідори черрі розрізати навпіл. Тостовий хліб поріжемо квадратиками або кружечками приблизно такого ж розміру, що і ковбаса. На скибочку хліба покладемо гурток огірка, зверху салямі. Нанизати на шпажку оливку і половинку черрі і застромимо її в хліб.
Канапе з шинкою, огірком і черрі
Інгредієнти для канапе з шинкою, огірком і черрі
- помідори черрі 10 шт.
- свіжий огірок 1-2 шт.
- чорний хліб кілька скибочок
Рецепт приготування канапе з шинкою, огірком і черрі
Шинку і огірок поріжемо тонкими кружальцями. Хліб наріжемо НЕ невеликі шматочки однакового розміру. Покладемо на кожну скибочку хліба гурток свіжого огірка, зверху шинку, складену в два рази. Закріпимо канапе шпажкою з нанизаної помидоркой черрі.
Канапе з твердим сиром, моцарелою і базиліком
Інгредієнти для канапе з твердим сиром, моцарелою і базиліком
- твердий сир 150 г
- моцарелла 100 г
- помідор черрі 10 шт.
- свіжий базилік кілька гілочок
- чорний хліб кілька скибочок
Рецепт приготування канапе з твердим сиром, моцарелою і базиліком
Твердий сир порізати кубиком зі стороною 2-3 см. Нанизати на шпажку помідор черрі, листок базиліка, моцарелу, твердий сир. Застромимо шпажку в шматочок чорного хліба, порізаного на маленькі квадратики.
Канапе з моцарелою, базиліком і оливками
Інгредієнти для канапе з моцарелою, базиліком і оливками
- моцарелла 100 г
- помідор черрі 10 шт.
- зелені оливки без кісточок 10 шт.
- базилік кілька гілочок
- твердий сир 150 г
Рецепт приготування канапе з моцарелою, базиліком і оливками
Твердий сир порізати кубиком невеликого розміру. Нанизуємо на шпажку інгредієнти в такій послідовності: спочатку оливку, потім листочок базиліка, моцарелу і черрі. Застромимо шпажку в шматочок твердого сиру.
Канапе з салямі, черрі і відварною молодою картоплею
Інгредієнти для канапе з салямі, черрі і відварною молодою картоплею
- помідор черрі 10 шт.
- зелені оливки 10 шт.
- молода картопля маленького розміру 5 шт.
- чорний хліб кілька скибочок
Рецепт приготування канапе з салямі, черрі і відварною молодою картоплею
Молода картопля ретельно помиємо і відварити в шкірці, додавши під час варіння трохи солі. Готову картоплю остудити і разрежем навпіл.
Чорний хліб поріжемо на невеликі квадратні шматочки. Салямі наріжемо тонкими кружечками. Одягнемо на шпажку оливку, потім просмикнемо один край салямі, помідор черрі, другий край салямі, половинку вареної картоплі. Застромимо шпажку в скибочка чорного хліба.
Святкові канапе з твердим сиром, моцарелою і зеленим виноградом
Інгредієнти для канапе з твердим сиром, моцарелою і зеленим виноградом
- моцарелла 100 г
- твердий сир 150 г
- солодкий зелений виноград без кісточок 100 г
Рецепт приготування канапе з твердим сиром, моцарелою і зеленим виноградом
Поріжемо твердий сир невеликими кубиками. Зелений виноград помиємо і обсушити. На шпажку нанизуємо одну виноградинку, моцарелу і застромимо її в шматочок твердого сиру.
Канапе з твердим сиром, черрі і оливками
Інгредієнти для канапе з твердим сиром, черрі і оливками
- твердий сир 150 г
- помідор черрі 10 шт.
- зелені оливки без кісточок 10 шт.
- свіжий базилік кілька гілочок
- висівковий хліб кілька скибочок
Рецепт приготування канапе з твердим сиром, черрі і оливками
Висівковий хліб поріжемо невеликими квадратними шматочками. Твердий сир порізати кубиком такого ж розміру, що і висівковий хліб. Нанизуємо на шпажку зелену оливку, листок фіолетового базиліка, помідор черрі, твердий сир. Застромимо шпажку в шматочок хліба.
Смачного!
